Breville Smart Waffle Pro Instruction Manual page 23

RECETTES
GAUFRES AU LAIT DE BEURRE
Rendement: 8 gaufres
INGRÉDIENTS
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
3 c. à soupe de sucre
½ c. à thé de sel kasher
2 tasses de lait de beurre
3 œufs
3 oz d'huile végétale
PRÉPARATION
1. Dans un bol moyen, mélanger tous les
ingrédients secs.
2. Dans un autre bol moyen, fouetter le lait de
beurre, les œufs et l'huile végétale.
3. Façonner un puits au centre des
ingrédients secs, y verser le mélange de
lait de beurre et fouetter pour mélanger
les ingrédients. Ne pas trop mélanger (la
consistance sera un peu grumeleuse).
Pour de meilleurs résultats, laisser la
pâte reposer pendant le préchauffage du
gaufrier.
4. Sélectionner le réglage BUTTERMILK et la
coloration désirée.
5. Préchauffer le gaufrier jusqu'à ce que
l'écran ACL devienne orange et que
le message 'HEATING' (Chauffage)
disparaisse.
6. Verser environ ½ godet de pâte
uniformément au centre de chaque carré
du gaufrier. Fermer le couvercle sans
toutefois fermer le verrou de maintien.
7. À la fin du cycle de cuisson, ouvrir
délicatement le couvercle et retirer les
gaufres. Répéter l'opération avec le reste
de pâte.
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GAUFRES AU CHOCOLAT
Rendement: 8 gaufres
INGRÉDIENTS
4 c. à soupe de beurre
2 oz de chocolat mi-sucré
1½ tasse de farine tout usage
½ tasse de poudre de cacao
½ tasse de sucre
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel kasher
1½ tasse de lait
2 œufs
1 c. à thé de café instantané
½ c. à thé de vanille
PRÉPARATION
1. Faire fondre ensemble le beurre et le
chocolat au micro-ondes ou dans un
bain-marie.
2. Dans un bol moyen, mélanger tous les
ingrédients secs.
3. Dans un petit bol, fouetter le lait, les œufs,
le café instantané et la vanille.
4. Façonner un puits au centre des
ingrédients secs, y verser le mélange de lait
et fouetter pour mélanger les ingrédients.
Ajouter le mélange de beurre/chocolat
fondu et fouetter. Ne pas trop mélanger (la
consistance sera un peu grumeleuse).
5. Sélectionner le réglage CHOCOLATE et la
coloration désirée.
6. Préchauffer le gaufrier jusqu'à ce que
l'écran ACL devienne orange et que
le message 'HEATING' (Chauffage)
disparaisse.
7. Verser environ ½ godet de pâte
uniformément au centre de chaque carré
du gaufrier. Fermer le couvercle sans
toutefois fermer le verrou de maintien.
8. À la fin du cycle de cuisson, ouvrir
délicatement le couvercle et retirer les
gaufres. Répéter l'opération avec le reste
de pâte.