Breville Smart Waffle Pro Instruction Manual page 22

RECETTES RECETTES
GAUFRES CLASSIQUES
Rendement: 8–10 gaufres
INGRÉDIENTS
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
¼ tasse de sucre
1 c. à thé de sel kasher
1¾ tasse de lait
3 œufs
5 oz de beurre, fondu et légèrement refroidi
1 c. à thé de vanille
PRÉPARATION
1. Dans un bol moyen, mélanger tous les
ingrédients secs.
2. Dans un autre bol moyen, fouetter le lait,
les œufs, le beurre fondu et la vanille.
3. Façonner un puits au centre des
ingrédients secs, y verser le mélange de lait
et fouetter jusqu'à consistance homogène.
Ne pas trop mélanger (la consistance sera
un peu grumeleuse). Pour de meilleurs
résultats, laisser la pâte reposer pendant le
préchauffage du gaufrier.
4. Sélectionner le réglage CLASSIC et la
coloration désirée.
5. Préchauffer le gaufrier jusqu'à ce que
l'écran ACL devienne orange et que
le message 'HEATING' (Chauffage)
disparaisse.
6. Verser environ ½ godet de pâte
uniformément au centre de chaque carré
du gaufrier. Fermer le couvercle sans
toutefois fermer le verrou de maintien.
7. À la fin du cycle de cuisson, ouvrir
délicatement le couvercle et retirer les
gaufres. Répéter l'opération avec le reste
de pâte.
GAUFRES BELGES
Rendement: 8 gaufres
INGRÉDIENTS
2¼ tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
3 c. à soupe de sucre
½ c. à thé de sel kasher
2 tasses de lait
3 œufs, séparés
5 oz de beurre, fondu et légèrement refroidi
1 c. à thé de vanille
PRÉPARATION
1. Dans un bol moyen, mélanger tous les
ingrédients secs.
2. Dans un autre bol moyen, fouetter le lait,
les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et la
vanille.
3. Façonner un puits au centre des
ingrédients secs, y verser le mélange de lait
et fouetter pour mélanger les ingrédients.
4. Au batteur électrique, monter les blancs
d'oeufs en neige jusqu'à la formation
de pics fermes. Plier délicatement le
mélange dans la pâte. Pour de meilleurs
résultats, laisser la pâte reposer pendant le
préchauffage du gaufrier.
5. Sélectionner le réglage BELGIAN et la
coloration désirée.
6. Préchauffer le gaufrier jusqu'à ce que
l'écran ACL devienne orange et que
le message 'HEATING' (Chauffage)
disparaisse.
7. Verser environ ½ godet de pâte
uniformément au centre de chaque carré
du gaufrier. Fermer le couvercle sans
toutefois fermer le verrou de maintien.
8. À la fin du cycle de cuisson, ouvrir
délicatement le couvercle et retirer les
gaufres. Répéter l'opération avec le reste
de pâte.
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