Kako Možete Otkloniti Nepoželjan Sporedni Okus; Zdrava Ishrana; Funkcija Zaštite Od Pregrijavanja - Bifinett KH 2000 Operating Instructions Manual

Kako možete otkloniti nepoželjan
sporedni okus
Pojedine vrste namirnica, posebno riba, prilikom fri-
tiranja ispuštaju tekućinu. Ova tekućina se skuplja
u ulju ili u masti za fritiranje i ona može utjecati na
miris i okus namirnica koje se kasnije fritiraju u istome
ulju ili u istoj masti.
Postupite na slijedeći način, kako biste ponovo
dobili ulje ili mast sa neutralnim okusom:
• Ulje ili mast zagrijte na 160°C i umetnite dvije
tanke ploške kruha ili nekoliko grančica peršina
u korpu za fritiranje 2.
Pažnja!
Obavezno zatvorite poklopac uređaja w, prije
nego što korpu za fritiranje sa peršinom ili kruhom
spustite u vruću mast. Prskajuća mast dovodi do
opeklina.
Pričekajte, dok ulje ili mast prestane ključati, zatim
odstranite kruh ili peršin pomoću žlice za pjenu.
Ulje ili mast sada će opet biti neutralnog okusa.

Zdrava ishrana

Nutricionisti preporučuju uporabu biljnih ulja i ma-
sti, koje sadrže nezasićene masne kiseline (na prim-
jer linolnu kiselinu). Ove vrste ulja međutim brže
gube svoja pozitivna svojstva od drugih vrsta, zbog
čega u kraćim vremenskim razmacima moraju biti
zamijenjene. Ravnajte se prema slijedećim smjerni-
cama:
• Redovno vršite zamjenu ulja ili masti. Ukoliko sa
fritezom uglavnom pripremate Pommes frites, a
ulje ili mast nakon svake uporabe procijedite,
onda ulje ili mast možete koristiti 10 - 12 puta.
• Ulje ili mast međutim ne upotrebljavajte duže od
šest mjeseci. Molimo Vas da sa time u vezi uvijek
uzmete u obzir naputke na pakiranju.
• Principijelno ulje i mast možete kraće koristiti, kada
uglavnom fritirate namirnice bogate proteinima,
kao što su meso ili riba.
• Ne miješajte svježe ulje sa rabljenim.
• Izvršite zamjenu ulja ili masti, ako ona prilikom
zagrijavanja stvara pjenu, ako razvija intenzivan
miris ili okus, ako potamni i/ili stvara konzistenciju
sličnu sirupu.
Funkcija zaštite od pregrijavanja
Funkcija zaštite od pregrijavanja uređaj isključuje u
slučaju previsoke temperature. Kontrolna lampica 6
tada svijetli samo još na lijevoj strani.
Do toga može doći, ako se u fritezi ne nalazi ulje ili
se u njoj nalazi nedovoljna količina ulja ili masti, ili
ako se u fritezi topi čvrsta mast za fritiranje.
Kod čvrste masti element za grijanje ne može do-
voljno brzo prenijeti stvorenu toplinu.
Ukoliko je funkcija zaštite od pregrijavanja isključila
uređaj, postupite na slijedeći način:
• Ostavite ulje ili mast da se ohladi.
• Pomoću malog šiljatog predmeta oprezno pritis-
nite Reset-tipku e na stražnjoj strani elementa
za rukovanje. Sada ponovo možete upotrebljavati
uređaj.
- 67 -