Monogram 30 inch Owner's Manual page 46

Table des
matières
2
Informations pour le consommateur . . . . . . . . . 3
Consignes De Sécurité Importantes . . . . . . . . . 5
Fonctions de votre cuisinière . . . . . . . . . . . . . . 9
Commandes de la table de cuisson
Allumage électronique et rallumage
automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Allumage du brûleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Brûleurs double flamme superposés . . . . . . . . . . 10
Cuisson en surface
Comment sélectionner la taille de la flamme . . . 11
Cuisiner au wok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Consignes de sécurité pour le grill . . . . . . . . . . . 12
Utiliser le grill infrarouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Grilles du grill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Déflecteur du grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Précautions de sécurité de la plaque
chauffante, réglage de la hauteur . . . . . . . . . . 14
Utiliser la plaque chauffante . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Fonctions et caractéristiques de votre four . . 15
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Conseils pour cuisson
Évents de four arrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Papier d'aluminium et doublures de four . . . . . . 17
Placer le moule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Plateaux ou feuilles de cuisson . . . . . . . . . . . . . . 17
Préchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Grilles du four
Grilles de cuisson extensibles . . . . . . . . . . . . . . . 18
Retirer et replacer les grilles du four . . . . . . . . . . 18
Cuisson
Comment régler le four pour la cuisson . . . . . . . 19
Cuisson au grill
Introduction à la cuisson au grill . . . . . . . . . . . . . 20
Comment régler le four pour la cuisson au grill . 20
Guide de cuisson au grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Feuille d'aluminium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Cuisson ou rôtissage par convection
Introduction à la cuisson par convection . . . . . . . 22
Ustensiles pour cuisson par convection . . . . . . . 22
Adapter les recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Conseils pour rôtissage par convection . . . . . . . 22
Comment régler le four sur la cuisson
ou le rôtissage par convection . . . . . . . . . . . . . 23
Table des matières
Cuisinière mixte professionnelle
Utiliser la sonde
Comment utiliser la sonde avec la cuisson,
la cuisson par convection et le rôtissage
par convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Utiliser la sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Insertion adequate de la sonde . . . . . . . . . . . . . . 25
Levée
Comment régler le four sur la levée . . . . . . . . . . 25
Four autonettoyant
Consignes de sécurité pour l'autonettoyage . . . . 26
Comment régler le four sur le nettoyage. . . . . . . 26
Après un programme de nettoyage. . . . . . . . . . . 27
Minuteur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Fonctions spéciales
Réglage thermostat du four . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Mode Sabbath . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Entretien et nettoyage
Panneau de commande et boutons . . . . . . . . . . 29
Brûleurs du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Moule à cuisson, grille et grille de rôtissage . . . . 29
Grilles de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Soulever la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Lampes du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Pour nettoyer la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Surfaces en acier inoxydable . . . . . . . . . . . . . . . 33
Base du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Brûleurs double flamme superposés . . . . . . . . . . 34
Déclencheur d'étincelles et électrodes . . . . . . . . 35
Grilles de brûleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Lèchefrites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Plaque chauffante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Planche à trancher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Grille de grill, cadre et déflecteur . . . . . . . . . . . . 37
Trucs de dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Soutien au consommateur . . . . . . . . . . . . . . . . 44
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