Braun CombiMax 700 Vital Instruction page 12

2. Impasti cremosi
Per miscelare impasti per torte o pan
di spagna utilizzate il blocco coltelli n.
Il gancio per impastare v non è adatto
per mescolare questi tipi di impasti.
Fino a 500 g di farina pi'u altri ingredienti
Impasti per torte
(2 metodi) Velocità/tempo
a) Mescolate burro,
zucchero e uova, 6 / ca 1 min.
versate del latte 6 / ca 15 sec.
e delicatamente
incorporate la farina
con la funzione 14 / ca 10-15 x
intermittenza «• pulse»
b) Versate tutti gli
ingredienti – tranne
quelli liquidi nel
recipiente universale 14 / ca 1 min.
Aggiungete gli ingredienti liquidi ne-
cessari attraverso il tubo di alimenta-
zione del coperchio, mentre l'apparec-
chio è in funzione. Infine aggiungete
manualmente ingredienti come uvetta.
Impasto per
Pan di Spagna Velocità/tempo
Sbattete le uova con
acqua (se necessario) 14 / ca 2 min.
fino ad ottenere un
impasto cremoso
e aggiungete
lo zucchero 14 / ca 4 min.
incorporate la farina
con la funzione
intermittenza e aggiun- 8 / 5 x «• pulse»
gete polvere di cacao 8 / 3 x «• pulse»
3. Frullati
Usare il blocco coltelli n per prepa-
rare zuppe, frullati, etc.
Capacità massima 2 l
Velocità 10
(altrimenti il liquido potrebbe fuoriuscire)
Per frullati a base di latte, versate la
frutta tagliata a pezzi grossi nel reci-
piente universale. Inserite il coperchio 8
e chiudetelo. Selezionate la velocità 14,
frullate prima la frutta, quindi aggiungete
gli ingredienti liquidi a velocità 10 e frul-
late ulteriormente. Quando utilizzate il
latte tenete presente che si forma della
schiuma. Utilizzate delle quantità legger-
mente ridotte.
4. Utilizzo del tritatutto
Per tritare nel recipiente universale
utilizzate il blocco coltelli n.
Attenzione: per lavorare quantità più
elevate utilizzate il recipiente universale
7 con il blocco coltelli n. Per lavorare
quantità ridotte, si consiglia l'utilizzo del
recipiente tritatutto j con il corrispon-
dente blocco coltelli l.
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Esempi di lavorazione
I tempi di lavorazione sono approssimativi e dipendono dalla qualità, dalla quantità
degli ingredienti e dal grado di finezza richiesta.
Ingrediente Quantità Preparazione
max.
Pane secco 4 in quarti
Cubetti 28 interi
di ghiaccio
Mele 700 g in quarti
Cioccolato 400 g a pezzetti
Uova 8 intere
Formaggio 400 g cubetti di 3 cm 14
(morbido)
Formaggio 700 g cubetti di 3 cm 14
(duro)
Carne 700 g a cubetti
Carote 700 g a pezzetti
Cipolle 700 g in quarti
5. Utilizzo delle lame per affettare, sminuzzare, grattugiare
• Posizionate la lama che desiderate
utilizzare sul supporto portalama o
come mostrato nella figura (D) in
modo che si inserisca perfettamente.
Per rimuovere la lama, spingete verso
l'alto l'estremità della lama che sporge
dal lato inferiore del supporto.
D
• Inserite il supporto o con la lama sul
perno motore del recipiente universale
(E).
• Inserite il coperchio 8 e chiudetelo.
Selezionate la velocità e riempite il
tubo di alimentazione con gli ingre-
1
2
Velocità Posizione Tempo/
interruttore intermittenze
14 l 45 sec.
15 I 1 minuto
(a neve)
8 «• pulse/I» 15 sec.
14 I grosso 15 sec.
fine 30 sec.
6 «• pulse» 8 intermitt.
I 20 sec.
I 60-70 sec.
14 «• pulse/I» 40 sec.
14 I 10 sec.
14 «• pulse» 10 - 13 intermitt.
E
dienti mentre l'apparecchio è spento.
Riempite nuovamente il tubo di ali-
mentazione, sempre a motore spento.
• Non introducete mai le dita nel tubo
di alimentazione quando l'apparecchio
è in funzione. Utilizzate sempre il pres-
sino 9 (F).
N.B.: Quando lavorate cibi morbidi o
sugosi otterrete risultati migliori ad una
velocità più bassa. Cibi solidi o duri
devono essere lavorati a velocità più
alta. Non riempite eccessivamente il
recipiente universale.
F