Gaggia CLASSIC Operating Instructions Manual page 68

Como prepar um gostoso cappuccino:
Antes de preparar o cappuccino controlar de ter todo o
necessario ao alcance como por exemplo a xícara cheia por
metade de leite frio.
Emulsionar o leite
A densidade do leite emulsionado dependerá do conteúdo de
gorduras do leite. O grifo de vapor (8) (ou o Cappuccinatore
pos.24) produzirá toda a emulsão necessária sem ferver o
leite.
Com um pouco de treinamento é possível tornarse expertos
na preparação do cappuccino.
Deslocar levemente para o externo o biquinho vapor (ou
"cappuccinatore" pos.24) para poder inserir uma carafe sem
bater na base da maquina espresso.
Versão biquinho vapor
Atenção! Perigo de queimaduras!
Durante o início da distribuição podem
verifi car-se breves salpicos de água quente.
O tubo de distribuição pode alcançar temperaturas
elevadas; evite tocá-lo directamente com as mãos.
1 Preparar o espresso em xicaras grandes como jà indicado.
2 Posicionar o interruptor vapor (4) sobre "1".
3 Depois de 15-20 segundos e quando a espia da tempe-
ratura ilumina-se (3), colocar a carafe cheia por metade
com leite frio debaixo do biquinho do vapor.
Ver fi g. 03.
4 Virar lentamente a manopula da torneira de distribuição
vapor (7) no sentido ante-horario para deixar sair o vapor.
IMPORTANTE: A pressão do vapor aumenta virando a
manopula.
N.B.: Aconselha-se uma distribuição máxima de 60 segundos.
5 Virar a carafe com movimento circular prestando atenção
que a extremidade do biquinho vapor esteja um pouco
mergulhada no leite quando começa a formação da
emulsão. Não ferver o leite.
6 Uma vez obtida a emulsão desejada, virar no sentido
horario a manopula vapor para interromper a distribuição
do vapor e tirar a jarra.
Posicionar o interruptor vapor (4) sobre "0".
7 Por o leite emulsionado no café. Enfeitar com canela,
cacau, noz moscada. Servir.
8 N.B.: para preparar imediatamente outro café, encher o
tanque com água para leva-lo à temperatura correta. Caso
contrario, o café poderia ter sabor de queimado.
Atenção! Se o café for distribuído sem ter
baixado a temperatura mediante a distribuição
de água há o risco de queimaduras!
Por uma xicara vazia sobre a grelha.
Não inserir o portafi ltro.
Posicionar o interruptor água quente/café (2) sobre "1"
deixando encher a xicara com água.
Por o interruptor café na posição "0".
Agora é possível preparar outro café.
Como preparar água quente
1 Seguir o precesso descrito no capitulo "Preparação".
2 Posicionar o interruptor principal (1) sobre "1".
3 Esperar 6 minutos para que a maquina alcance a tempe-
ratura correta.
4 Colocar uma carafe debaixo do biquinho vapor (8).
5 Girar lentamente o botão do vapor (7) em sentido antiho-
rário e posicionar os interruptores de água quente/café
(2) e o interruptor do vapor (4) no "1" para consentir
a distribuição de água quente.
N.B.: Aconselha-se uma distribuição máxima de 60 segundos.
6 Uma vez obtida a quantidade de água quente desejada,
girar o botão do vapor em sentido horário e posicionar os
interruptores de água quente/café (2) e o interruptor do
vapor (4) no "0" para interromper a distribuição.
Tirar a carafe.
7 N.B.: Se se desejar preparar um café logo depois da
distribuição de água quente, levar a temperatura do tanque
da maquina à temperatura correta para a preparação do
café e não obter um desagradavel sabor de "queimado".
Colocar uma xícara sobre a grelha e não inserir o porta-
fi ltro.
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