Compartiment Congélateur; Capacité De Congélation Maximale; Utiliser L'intégralité Du Volume De Congélation; Achats De Produits Surgelés - Gaggenau RF 222 User Manual

Compartiment congélateur
W
Le compartiment congélateur convient pour ceci :
C o m p a r t i m e n t c o n g é l a t e u r
▯
pour stocker des produits surgelés
▯
pour préparation de glaçons
▯
pour congeler des produits alimentaires
La température est réglable entre –16 °C et –26 °C.
La congélation vous permet de stocker longtemps les
denrées périssables sans pertes notables de qualité vu
que les basses températures ralentissent fortement la
détérioration ou la stoppent. L'aspect, l'arôme et
l'ensemble des ingrédients demeurent préservés dans
leur très large majorité.
La température de stockage à long terme des produits
alimentaires doit être de –18 °C ou encore plus basses.
Le temps nécessaire pour permettre aux produits frais
rangés au congélateur de congeler à cœur dépend des
facteurs suivants :
▯
Température réglée
▯
Nature du produit alimentaire
▯
Degré de remplissage du compartiment
congélation
▯
Quantité et type de stockage
Capacité de congélation maximale
La capacité de congélation maximale indique quelle
quantité d'aliments l'appareil peut congeler à cœur en
24 heures.
Sur la plaque signalétique, vous trouverez des
indications concernant la capacité de congélation
maximale.
~ "Présentation de l'appareil" à la page 39
Pour profiter de la capacité de congélation maximale,
activez la congélation rapide 24 heures avant de ranger
les produits frais.
Conditions préalables pour une capacité de
congélation maximale
1 24 heures environ avant de ranger des produits
frais : activez la congélation rapide.
~ "Congélation rapide" à la page 42
2 Retirez le récipient du compartiment congélateur
et déposez les produits alimentaires directement
sur les clayettes et le fond du compartiment
congélateur.
3 Commencez par garnir le compartiment supérieur
avec des produits alimentaires. C'est là qu'ils
seront congelés à cœur le plus rapidement.
4 Si le compartiment supérieur ne suffit pas, stockez
la quantité restante dans le compartiment situé en
dessous.
Utiliser l'intégralité du volume de
congélation
Pour loger la quantité maximale de produits congelés :
▯
Jusqu'à une hauteur d'appareil de 1300 mm, retirez
toutes les pièces d'équipement, excepté celle du
haut.
▯
À partir d'une hauteur d'appareil de 1300 mm,
retirez toutes les pièces d'équipement.
▯
Déposez les produits alimentaires directement sur
les clayettes et le fond du compartiment
congélateur.
Achats de produits surgelés
▯
Vérifiez que l'emballage est intact.
▯
Ne dépassez pas la date de conservation minimum.
▯
La température indiquée par le thermomètre du
congélateur commercial doit être égale à –18 °C
ou encore plus basse.
▯
Utilisez de préférence un sac isotherme pour le
transport puis rangez les produits le plus
rapidement possible dans le compartiment
congélateur.

Attention lors de rangement

▯
Congelez des quantités d'aliments plus importantes
dans le compartiment supérieur.
C'est là qu'ils seront congelés le plus vite et en
douceur.
▯
Étalez les produits alimentaires sur une grande
surface dans les compartiments ou les bacs
à produits congelés.
▯
Veillez à ce que les produits alimentaires
à congeler n'entrent pas en contact avec d'autres
déjà congelés.
Si nécessaire, réordonnez les produits alimentaires
congelés à cœur déjà présents dans les bacs.
▯
Consigne importante pour que l'air circule de
manière impeccable dans l'appareil :
Insérez le bac à produits congelés jusqu'à la butée.
Compartiment congélateur
fr
43