Praktische Tips Bij Het Opslaan Van Wijn; Drinktemperaturen - Bosch KTW SERIES Operating And Installation Instructions

Praktische tips bij het
opslaan van wijn
De flessen wijn altijd uitgepakt, nooit in
n
kistjes of dozen bewaren.
Oude flessen altijd zó neerleggen dat
n
de kurk vochtig blijft. Tussen de wijn
en de kurk mag nooit een luchtruimte
zijn.
De open flessenrekken zijn uitstekend
n
geschikt omdat de luchtcirculatie niet
wordt onderbroken, waardoor
de luchtvochtigheid die op de flessen
condenseert, snel weer droogt.
n Alvorens van de wijn te genieten, moet
deze langzaam op temperatuur komen
(chambreren). Zet bijv. rosé ca.
2 - 5 uur en rode wijn 4 - 5 uur van
tevoren op tafel. Ze hebben dan de
juiste drinktemperatuur. Witte wijn
moet direct uit de koelkast op tafel
komen. Sekt en champagne kort voor
het uitschenken in de koelkast koelen.
Let erop dat wijn altijd iets kouder
n
gekoeld moet worden dan de ideale
schenktemperatuur omdat hij tijdens
het inschenken in het glas onmiddellijk
ca. 1 tot 2 °C warmer wordt!

Drinktemperaturen

De juiste schenktemperatuur is
doorslaggevend voor de smaak van
de wijn en daarmee voor het drinkgenot.
Wij raden bij het schenken van de wijn
de volgende temperaturen aan:
Soort wijn
Rode Bordeaux
Côtes du Rhone,
rood/Barolo
Rode Bourgogne/
rode Bordeaux
Port
Jonge rode
Bourgogne
Jonge rode wijn
Jonge Beaujolais/
alle witte wijnen met
weinig suikergehalte
Oude witte
wijn/Chardonnay
Sherry
Jonge witte wijn vanaf
Spätlese
Witte Loirewijn/
Entre‐deux‐Mers
nl
Drinktempera‐
tuur
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C
53