Cocción Con El Programa Automático; Platos Probados En Nuestro Estudio De Cocina; Indicaciones Sobre Las Tablas; Descongelar - Bosch HMT75M421 Instruction Manual

Tiempo de reposo
■
Los alimentos descongelados deberían dejarse reposar
durante 10 -30 minutos para homogeneizar su temperatura.
Las piezas grandes de carne requieren un tiempo de reposo
más largo que las piezas pequeñas. Las piezas planas y la
carne picada deberían separarse antes de dejarlas reposar.
A continuación se puede seguir con la preparación de los
alimentos, aun cuando las piezas gruesas de carne todavía
tengan partes congeladas. En este momento pueden
extraerse las vísceras de las aves.
Señal
■
En algunos programas suena una señal al cabo de un
tiempo determinado. Abrir la puerta del aparato y remover
los ingredientes o dar la vuelta a la carne o las aves. Tras
cerrar la puerta, pulsar la tecla Start.
N.° programa

Descongelar

P 01 Carne picada
P 02 Trozos de carne
Pollo, piezas de
P 03
pollo
P 04 Pan
Cocción con el programa automático
Los 3 programas de cocción permiten cocer arroz, patatas o
verduras.
Notas
Recipientes
■
Cocer los alimentos en un recipiente adecuado para el
microondas con tapa. Para el arroz se recomienda emplear
un molde grande y alto.

Platos probados en nuestro estudio de cocina

A continuación presentamos una selección de platos y los
ajustes óptimos para ellos. Se detallan las potencias del
microondas apropiadas para los respectivos platos. Asimismo
figuran consejos sobre recipientes y el modo de preparación.

Indicaciones sobre las tablas

Las siguientes tablas muestran numerosas posibilidades y
valores de ajuste para el microondas.
Las indicaciones de tiempo que figuran en las tablas deben
entenderse como valores orientativos. Dependen del
recipiente, de la calidad, de la temperatura y del estado de los
alimentos.
En las tablas se indican casi siempre los márgenes de tiempo.
Ajustar primero la configuración de tiempo más corta e ir
aumentando el tiempo según sea necesario.
Es posible que se cocinen cantidades distintas a las indicadas
en la tabla. Para ello existe una regla práctica:
El doble de cantidad requiere casi el doble del tiempo de
cocción,
mientras que la mitad de la cantidad supone la mitad de
tiempo.
Colocar el recipiente siempre sobre el plato giratorio.
Descongelar
Carne entera de buey, ternera o
cerdo (con o sin huesos)
Rango de peso en kg
0,20 - 1,00
0,20 - 1,00
0,40 - 1,80
0,20 - 1,00
Peso Potencia del microondas en vatios,
duración en minutos
800 g 180 W, 15 min + 90 W, 10-20 min
1 kg 180 W, 20 min + 90 W, 15-25 min
1,5 kg 180 W, 30 min + 90 W, 20-30 min
Preparar los alimentos
■
Pesar los alimentos. El peso se necesita para seleccionar el
programa.
Arroz:
no utilizar arroz en bolsa de cocción. Añadir la cantidad de
agua necesaria de acuerdo con las indicaciones del
fabricante en el embalaje. La cantidad media es de entre dos
y tres veces el peso del arroz.
Patatas:
Para preparar patatas cocidas con sal, cortar las patatas
crudas en trozos pequeños y uniformes. Añadir una
cucharada de agua y un poco de sal por cada 100 g de
patatas.
Verduras frescas:
Pesar las verduras frescas y limpias. Cortar las verduras en
trozos pequeños y uniformes. Añadir una cucharada de agua
por cada 100 g de verduras.
Señal
■
Durante el transcurso del programa, suena una señal al cabo
de un tiempo determinado. Remover los alimentos.
Tiempo de reposo
■
Cuando el programa haya finalizado, volver a remover los
alimentos. Los alimentos deberían dejarse reposar durante
5 -10 minutos para homogeneizar su temperatura.
Los resultados de la cocción dependen de la calidad y la
naturaleza de los alimentos.
N.° programa
Cocer
P 05 Arroz
P 06 Patatas
P 07 Verduras
Descongelar
Notas
Introducir los alimentos congelados en un recipiente
■
descubierto sobre el plato giratorio.
Las partes delicadas, como p. ej. los muslos y las alas de
■
pollo o los bordes grasos del asado, se pueden cubrir con
pequeños trozos de papel de aluminio. El papel no debe
entrar en contacto con las paredes del horno. Al transcurrir la
mitad del tiempo de descongelado ya se puede retirar el
papel de aluminio.
Cuando se descongela carne y ave se produce líquido.
■
Retirar este líquido al darle la vuelta a la carne. No volverlo a
utilizar en ningún caso ni ponerlo en contacto con otros
alimentos.
Entretanto, dar la vuelta o remover los alimentos 1 o 2 veces.
■
Si las piezas son grandes, darles la vuelta varias veces.
Dejar reposar los alimentos descongelados entre 10 y
■
20 minutos más a temperatura ambiente para homogeneizar
su temperatura. En este momento se pueden extraer las
vísceras de las aves. La carne también puede cocerse
aunque tenga una pequeña parte en su interior aún
congelada.
Indicaciones
-
Rango de peso en kg
0,05 - 0,2
0,15 - 1,0
0,15 - 1,0
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