Suggestions Pour Les Meilleurs Résultats; Convection; Conseils De Plats De Cuisson Pour Le Mode Convection - Bosch HMCP0252UC Use And Care Manual

Suggestions pour les meilleurs résultats
Pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats
possibles avec votre four à micro-ondes, lisez les
suggestions suivantes ci-dessous :
Température de rangement
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Les aliments sortis du congélateur ou du réfrigérateur
prennent plus de temps à cuire.
Taille
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Les petits morceaux cuisent plus rapidement que les
gros. Les morceaux de taille et de forme similaires
cuiront de façon plus uniforme lorsqu'ils sont cuits
ensemble. Pour des résultats plus uniformes, réduisez
le niveau de puissance lorsque vous faites cuire des
gros morceaux.
Humidité naturelle
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Les aliments très humides cuisent de façon plus
uniforme du fait que l'énergie du micro-ondes chauffe
les molécules d'eau de façon très efficace.
Brassage
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Brassez les aliments comme les casseroles et les
légumes de l'extérieur au centre pour distribuer la
chaleur de façon plus uniforme. Cela vous permettra
de cuire l'aliment plus rapidement. (Un brassage
constant n'est pas nécessaire.)

Convection

La cuisson à convection circule l'air chaud dans la cavité
du four au moyen d'un ventilateur. L'air en circulation
constante entoure l'aliment pour chauffer la partie
extérieure rapidement, pour un brunissement uniforme et
pour saisir le goût par le mouvement constant de l'air
chaud sur les surfaces de l'aliment.
Vous pouvez régler la plage de température de 200 à
450 °F (100 à 230 °C).
Remarques
Utilisez le mode Speed Chef pour la cuisson
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combinée au micro-ondes et au four conventionnel.
Vous pouvez combiner ces deux modes
manuellement.
Pour les meilleurs résultats, utilisez toujours la grille
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avec le mode Convection.
ATTENTION
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La porte du four et l'extérieur et la grille deviendront
chauds en mode Convection. Utilisez toujours des
gants de four.
Retournement des aliments
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Retournez les aliments tels que les côtelettes de porc,
les rôtis ou le chou-fleur entier à mi-cuisson. Cela
aidera à exposer tous les côtés de façon uniforme à
l'énergie mico-ondes.
Placement des aliments
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Placez les parties délicates des aliments, comme les
pointes d'asperge, vers le centre de la plaque
tournante.
Disposition des aliments
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Disposez les aliments de forme uniforme, comme les
morceaux de poulet ou le saumon, avec les parties
plus épaisses, plus charnues vers l'extérieur de la
plaque tournante.
Laissez les aliments reposer
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Après avoir retiré l'aliment du micro-ondes, couvrez
l'aliment de feuilles d'aluminium ou d'un couvercle de
casserole et laissez-le reposer pour terminer la
cuisson. Cela aidera à terminer la cuisson de l'aliment
au centre et évitera de trop cuire sur les bords
extérieurs. La durée du temps de repos dépend de la
densité et de la superficie des aliments.
Enveloppement
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Les sandwichs et de nombreux autres types
d'aliments contenant du pain précuit devraient être
enveloppés dans des serviettes de papier ou dans du
papier ciré avant de les placer dans le micro-ondes
pour aider à éviter d'assécher les aliments.
Conseils de plats de cuisson pour le mode
Convection
Plateaux métalliques:
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Recommandés pour tous les types de produits cuits
au four, surtout lorsque le brunissement est important.
Les plateaux métalliques foncés ou d'une finition terne
sont les mieux indiqués pour les pains et les tartes car
ils absorbent la chaleur et produisent une croûte plus
croustillante.
Les plateaux en aluminium luisants sont meilleurs pour
les gâteaux, les biscuits ou les muffins car ils
réfléchissent la chaleur et aident à produire une croûte
légère et tendre.
Casseroles de verre ou de verre-céramique ou
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casseroles :
Conviennent mieux pour les recettes aux œufs et au
fromage en raison de la facilité de nettoyage qu'offre
le verre.
Remarque : Toujours utilisez la grille de convection avec
le mode Convection.
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