Vision KAMADO CLASSIC P SERIES Manual page 16

T E M P E R AT U R A S D E C O C C I Ó N
A H U M A D O S
Tamaño
CARNE DE RES
Costillas asadas 3-4 lb. (1.3-1.8 kg)
CERDO
Lomo 2-4 lb. (5 kg)
Asados 4.5 lb. (2 kg)
Costillas Parrilla completa
AVES
Pollo 4 lb. (1.8 kg)
Pavo 10-15 lb. (4.5-6.8 kg)
K
A M A D O
S
ER I E
C P
LÁ S ICA
Tiempo de cocción Temp.
3-4 horas 225ºF / 107ºC
2-3 horas 225ºF / 107ºC
1.5-2.5 horas 225ºF / 107ºC
3-4 horas 225ºF / 107ºC
1-2 horas 250ºF / 121ºC
3-4.5 horas 250ºF / 121ºC
Todos los tiempos de cocción son aproximados.
A L A PA R R I L L A
Tamaño
CARNE DE RES
Bistecs 1" (2.5 cm) de grueso
Brochetas Trozos de 1" (2.5 cm)
Hamburguesa ½" (12 mm) de grueso
Puntas de filete 3.5-4 Lb. (1.5-1.8 kg)
Costillas cortadas en por. de 1 costilla
Solomillo mitad 2-3 lb. (0.9-1.3 kg)
entero, 4-6 lb. (1.8-2.7 kg)
POLLO
½ pechugas, con hueso 6-8 oz. (170-226 g) c/u 10-15 min./por lado
½ pechugas, sin hueso 4 oz. (13 g) c/u
Muslos o contramuslos 4-8 oz. (113-226 g)
Muslos 4 oz. (13 g)
Alas 3 oz. (56-85 g)
Tiempo de cocción Temp.
3-4 min./por lado 160ºF / 71ºC
4-5 min./por lado 145–160ºF / 63-71ºC
3-4 min./por lado 160ºF / 71ºC
20-25 min./lb. 145–160ºF / 63-71ºC
10 min./por lado 160ºF / 71ºC
10-12 min./por lado 145ºF / 63ºC
12-15 min./por lado 160ºF / 71ºC
170ºF / 77ºC
6-8 min./por lado 170ºF / 77ºC
10-15 min./por lado 180ºF / 82ºC
8-12 min./por lado 180ºF / 82ºC
8-12 min./por lado 180ºF / 82ºC