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Programme GRIL
FR
Mise en marche de la résistance de voûte. La température
élevée et directe du gril permet de saisir l'aliment en
surface pour qu'il ne perde pas son jus et reste tendre
à souhait. La cuisson au gril est particulièrement
recommandée pour les plats qui exigent une température
élevée à leur surface : côtes de veau et de bœuf,
entrecôtes, filet, hamburgers, etc....... Vous trouverez des
exemples d'utilisation dans le paragraphe "Conseils utiles
pour la cuisson". Cuisson porte du four fermée.
Programme GRATIN
Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que de la
turbine. L'irradiation thermique unidirectionnelle s'ajoute
au brassage de l'air pour une répartition uniforme de la
chaleur dans l'enceinte du four. Plus de risques de brûler
vos aliments en surface et plus grande pénétration de la
chaleur. Cuisson porte du four fermée.
Conseils de cuisson
! Pour vos cuissons ventilées n'utilisez pas les gradins 1 et
5: ils sont directement frappés par l'air chaud qui pourrait
brûler vos mets délicats.
! En cas de cuisson en mode GRIL ou GRATIN, placez la
lèchefrite au gradin 1 pour récupérer les jus de cuisson.
Tableau de cuisson
Programmes
Aliments
Canard
Rôti de veau ou de bœuf
Four
Rôti de porc
Traditionnel
Biscuits (pâte brisée)
Tartes
Pizza (sur 2 niveaux)
Lasagnes
Agneau
Poulet rôti + pommes de terre
Maquereau
Multicuisson
Cake aux fruits
Profiteroles (sur 2 niveaux)
Biscuits (sur 2 niveaux)
Génoise (sur 1 niveau)
Génoise (sur 2 niveaux)
Tartes salées
Résistance de
Pour parfaire la cuisson
voûte
Soles et seiches
Brochettes de calmars et de
crevettes
Tranches de colin
Légumes grillés
Gril
Steaks de veau
Côtelettes
Hamburgers
Maquereaux
Croque-monsieur
Poulet grillé
Gratin
Seiches
28
MULTICUISSON
• Utilisez les gradins 2 et 4 et placez au 2 les plats qui
exigent davantage de chaleur.
• Placez la lèchefrite en bas et la grille en haut.
GRIL
• Placez la grille au gradin 3 ou 4, enfournez vos plats au
milieu de la grille.
• Nous conseillons de sélectionner le niveau d'énergie
maximum. Ne vous inquiétez pas si la résistance de voûte
n'est pas allumée en permanence : son fonctionnement
est contrôlé par un thermostat.
PIZZA
• Pour bien cuire vos pizzas, utilisez le programme
MULTICUISSON.
• Utilisez un plat en aluminium léger et enfournez-le sur
la grille du four.
Si vous utilisez la lèchefrite, vous prolongerez le temps de
cuisson et obtiendrez difficilement une pizza croustillante.
• Si vos pizzas sont bien garnies, n'ajoutez la mozzarelle
qu'à mi-cuisson.
Poids
Niveau
(Kg)
enfournement
1
3
1
3
1
3
-
3
1
3
1
2 et 4
1
3
1
2
1+1
2 et 4
1
2
1
2
0.5
2 et 4
0.5
2 et 4
0.5
2
1
2 et 4
1.5
3
-
3/4
1
4
1
4
1
4
1
3 ou 4
1
4
1
4
1
4
1
4
n. 4
4
1.5
2
1.5
2
Préchauffage
Température
(minutes)
préconisée
15
200
15
200
15
200
15
180
15
180
15
230
10
180
10
180
15
200
10
180
10
170
10
190
10
180
10
170
10
170
15
200
15
220
5
Max.
5
Max.
5
Max.
5
Max.
5
Max.
5
Max.
5
Max.
5
Max.
5
Max.
5
200
5
200
Durée
cuisson
(minutes)
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
15-20
30-35
40-45
60-70
30-35
40-50
20-25
10-15
15-20
20-25
25-30
-
8-10
6-8
10
10-15
15-20
15-20
7-10
15-20
2-3
55-60
30-35
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