Waves IC-201930 Manual page 46

AMANDELIJS MET ZACHTE CHOCOLADE
1,8 dl licht bruine suiker
1/5 theelepel zout
5,5 dl volle melk
2 eieren, geklopt
2,5 dl slagroom
1 eetlepel puur vanille‐extract
1,8 dl geschaafde amandelen
2 eetlepels boter
1,25 dl chocoladetopping
Meng bruine suiker, zout en melk in een steelpan. Verhit op middelhoog vuur totdat het
mengsel aan de rand begint te borrelen. Roer geleidelijk ca. 2,5 dl warme melk door de
geklopte eieren. Voeg toe aan resterende warme melk en blijf roeren. Laat 1 minuut koken.
Neem van het vuur. Laat gedurende 2 uur afkoelen.
Meng slagroom en vanille in een grote kom; voeg gekoeld mengsel toe en roer met een
garde.
Bak de amandelen in boter op laag vuur gedurende ca. 5 minuten. Roer door het ijsmengsel.
Giet in het reservoir en vries in zoals beschreven op pagina 4‐5. Giet 5 minuten voor het
einde
van het invriesproces chocoladetopping door de opening in het deksel om aan het ijsmengsel
toe te voegen.
AARDBEISORBET
1 liter verse aardbeien of diepvries‐
aardbeien (ontdooid), gepureerd
1,25 dl suiker
2,5 dl water
1 eetlepel citroensap
Meng suiker en water in een kleine steelpan. Breng aan de kook. Zet op laag vuur en laat
zachtjes koken totdat de suiker oplost. Neem van het vuur en laat geheel afkoelen (1‐2 uur).
Vermeng met gepureerde aardbeien en citroensap. Giet in reservoir en vries in zoals
beschreven op pagina 3.
EENVOUDIG CHOCOLADEIJS
3,3 dl chocolademelk
5 dl chocolademelk
0,6 dl gezoete gecondenseerde melk
0,8 dl gezoete gecondenseerde melk
0,8 dl desserttopping
1,25 dl desserttopping
Vermeng alle ingrediënten, giet in reservoir en vries in zoals beschreven op pagina 3.
CHOCOLADEIJS
5,5 dl volle melk
- 45 -