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Tabela 3 - Congelamento dos alimentos no congelador
Alimento
C o n s e r v a ç ã o d o s
alimentos congelados,
gelo em cubos, sorvetes
C o n g e l a m e n t o d e
alimentos: carne e peixe
C o n g e l a m e n t o d e
alimentos: primeiros
pratos, fruta, verdura,
doces
Recipientes para a conservação
Embalagem original bem fechada.
Embalagem original bem fechada.
Recipientes para alimentos resistentes às baixas
temperaturas fechados hermeticamente.
Máxima quantidade por recipiente: 2,5 kg
Recipientes para alimentos resistentes às baixas
temperaturas fechados hermeticamente.
Máxima quantidade por recipiente: 1kg
Os alimentos devem ser conservados no compartimento do
congelador, no interior dos respectivos recipientes ou envoltos em
invólucros protectores adequados.
Zona de conservação Duração
Parte superior do vão
do congelador
Preferivelmente na
parte inferior do vão
do congelador
Parte central do vão do
congelador
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Fazer ref. à data de
vencimento.
Bovino: 12 meses
Suíno: 12 meses
Suíno moído:
6 meses
Coelho: 6 meses
Vitela: 9 meses
Cordeiro: 9 meses
Aves: 6 meses
Peixe: 6 meses
6-12 meses