Conseils Pour Des Résultats Optimaux - Hamilton Beach 68880 Instructions Manual

Conseils pour des résultats optimaux
• Pendant le cycle de barattage, ajouter des ingrédients
finement hachés ou en purée comme du chocolat, des
raisins et des noix par l'ouverture du couvercle dès que la
crème glacée a été barattée pendant au moins 15 minutes
ou lorsque le mélange est ferme et que sa congélation
a commencé. L'utilisation de boisson alcoolisée ne
devrait être incorporée que quelques minutes avant la
fin du processus, car celle-ci ralentit considérablement le
processus de congélation.
• L'appareil fonctionnera de 20 à 40 minutes. Ne pas éteindre
la sorbetière pendant ce temps. Le mélange pourrait se
congelé contre les parois et nuire la rotation du bol. Voir le
guide de dépannage si la durée de confection de la crème
glacée est supérieure à 60 minutes.
• Le produit fini produira une crème glacée molle et épaisse.
La crème glacée maison ne possède pas les caractéristiques
de fermeté de la crème glacée commerciale.
• Une crème glacée fraîche a bien meilleur goût. Elle
commencera à perdre sa fraîcheur après 1 à 2 semaines
au congélateur.
• Le stockage continu du bol isotherme au congélateur
permettra la confection ultérieure de crème glacée,
refroidir le vin ou servir des glaçons, et ce, en tout temps.
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• Pour des résultats optimaux, le bol isotherme doit être
entièrement congelé. S'assurer de régler le thermostat du
congélateur à la température la plus froide (la température
ne devrait pas être supérieure à -18 °C (0 °F).
• La fermeté de la crème glacée varie selon la recette utilisée,
la température de la pièce, la température du congélateur et
la température des ingrédients avant le barattage.
• Quelques recettes nécessitent un mélange précuit.
Préparer le mélange au moins 1 journée à l'avance et
refroidir au refrigérateur pendant la nuit. Ceci permettra le
refroidissement complet du mélange et son gonflement.
Un refroidissement inadéquat du mélange nuira à la
congélation.
• Stocker le bol isotherme au congélateur jusqu'à son
utilisation.
• Ne pas perforer ou chauffer le bol isotherme.
• Ne pas utiliser une quantité de mélange supérieure à
4 tasses (946 ml) pour chaque recette pour permettre le
gonflement du mélange jusqu'à 6 tasses (1420 ml) pendant
le barattage.
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