Kenwood FPM250 series Instructions Manual page 127

tabuľka odporúčaných rýchlostí
nástroj/doplnok
nožové listy
nástroj na prípravu cesta
kovový šľahač s dvojitými
metličkami a prevodovkou
kotúče – krájanie/strúhanie
škrabací kotúč
lis na citrusové plody (ak
je dodaný)
mixér
sklenený mlynček (ak
je dodaný)
používanie doplnkov
Pri používaní všetkých doplnkov si pozrite tabuľku
odporúčaných rýchlostí.
nožové listy
Nožové listy sú najvšestrannejším doplnkom. Dĺžka
spracovávania určuje dosiahnutú štruktúru zložiek. Na
dosiahnutie hrubšej štruktúry používajte pulzný chod.
Nožové listy používajte na prípravu cesta na koláče a
sladké pečivo, na sekanie surového a vareného mäsa,
zeleniny a orechov, na mixovanie nátierok, dipov a
polievok a na drvenie chleba a sladkého pečiva na
omrvinky.
rady
G
Potraviny, ako sú mäso, chlieb a zelenina, najprv narežte
na kocky približnej veľkosti 2 cm.
G
Sladké pečivo treba najskôr nalámať na kúsky a potom za
chodu zariadenia vkladať do plniacej trubice.
G
Pri príprave cesta používajte tuk priamo z chladničky,
pričom ho narežte na kocky približnej veľkosti 2 cm.
G
Dávajte si pozor na to, aby ste spracovanie potravín
neprehnali.
funkcia
Príprava koláčov
Vtieranie tuku do múky
Pridanie vody na skombinovanie
cestových ingrediencií
Sekanie a príprava kaše
Miešanie hustých polievok (600 ml tekutiny do
600 g suchých ingrediencií). Spracovávajte
zeleninu s 300 ml vody, kým zelenina nebude
najemno posekaná a pridajte zvyšok vody,
ktorý nech sa do zmesi dobre zapracuje.
Redšie polievky a mlieko
Kvasené zmesi
Vaječné bielka
Krém
Tuhé druhy potravín, ako je mrkva, tvrdé syry
Mäkké druhy potravín, ako sú uhorky, paradajky
Syr parmezán, zemiaky na prípravu nemeckých
zemiakových knedlí
Citrusové plody
Každý spôsob spracovania
Bylinky
Orechy, kávové zrná
Nevarené mäso, hovädzie mäso – narežte na
kocky približnej veľkosti 2,5 cm
rýchlosť
1 – 2
2
1 – 2
2
najprv 1 a potom
zvýšiť na 2
2
2
1 – 2
2
1
2
1
2
2
2
2 (5 s)
nástroj na prípravu cesta
Používajte na miešanie kvaseného cesta.
G
Do nádoby vložte suché zložky a za chodu zariadenia do
nej cez plniacu trubicu pridajte tekutinu. Zariadenie
nechajte v chode, kým sa nevytvorí hladká elastická guľa z
cesta, čo trvá približne 60 sekúnd.
G
Opakované premiesenie cesta robte už len rukami.
Opakované premiesenie cesta zariadením sa už
neodporúča, lebo by mohlo znížiť stabilitu zariadenia.
kovový šľahač s dvojitými
metličkami a prevodovkou
Používajte len na prípravu ľahkých zmesí, ako sú
napríklad krémy, sneh z vaječných bielkov, kondenzované
mlieko a na šľahanie vajec s cukrom pri príprave ľahkého
cesta bez tuku. Hustejšie zmesi z múky a tuku by ho mohli
poškodiť.
používanie šľahača
1 Na pohonnú jednotku založte nádobu a pridajte odpojiteľný
pohonný hriadeľ.
2 Každú metličku založte riadne do pohonnej hlavy.
3 Založte šľahač jeho opatrným otáčaním, až kým
nezapadne na pohonný hriadeľ.
4 Do nádoby vložte zložky.
5 Založte veko tak, aby koniec hriadeľa bol v jeho strede.
6 Zapnite zariadenie.
125
maximálna kapacita
1,2 kg - celková hmotnosť
300 g - hmotnosť múky
400 g - celková hmotnosť
čistého mäsa
1.2 litra
600 ml
340 g - hmotnosť múky
4
250 ml
–
–
–
–
1.2 litra
10g
50g
50g