Asar; Recomendaciones Para Asar - Thermador PRD364NLGC Use And Care Manual

Ajuste de las hornillas
1. Coloque la rejilla en la posición deseada y cierre la
puerta.
2. Ajuste el anillo de selección de modo a Bake
(Hornear), Convection Bake (Hornear por convección o
Roast (Asar).
Perilla de ajuste Perilla de ajuste Perilla de ajuste
de temperatura de temperatura de temperatura
Figura 28: Perilla de ajuste de temperatura y anillo de
3. Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la
temperatura deseada.
• Si se usa el modo hornear por convección, ajuste
la perilla de ajuste de temperatura 25°F (14°C)
bajo la temperatura de cocción recomendada en la
receta. Ninguna variación del ajuste de
temperatura es necesaria si asa carnes o aves.
4. Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el
anillo estén ajustados como se desea, la pantalla
indicará "Preheating [| ...]" con el modo de cocción
elegido (por ejemplo "Bake") y la temperatura elegida
("350°F").
• La pantalla emite una señal sonora para indicar
que se ha acabado el precalentamiento.
5. El indicador de temperatura comenzará a moverse
hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador
de temperatura refleja el ajuste de temperatura.

Recomendaciones para asar

CARNES Y AVES
Res:
A la brasa, 3-4 libras
Falda
Aguja
Pan de carne
Aves:
Pollo, entero
Pollo, trozos
Pavo, entero
Cerdo:
Paletilla
Jamón humado, medio
Anillo de selección Anillo de selección Anillo de selección
de modo de modo de modo
selección de modo
TEMPERATURA POSICIÓN DE
DE LA HORNILLA LA REJILLA
350°F (177°C)
350°F (177°C)
350°F (177°C)
350°F (177°C)
375°F (191°C)
375°F (191°C)
325°F (163°C)
325°F (163°C)
325°F (163°C)
• La aguja del indicador de temperatura se
desplazará hacia la nueva temperatura
seleccionada si el ajuste de temperatura es más
alto o más bajo.
• El indicador sólo sirve de referencia.
• Según se vaya enfriando la hornilla, el indicador de
temperatura baja a fin de reflejar la temperatura
que baja de la hornilla.
6. Cuando la hornilla está precalentada, coloque los
alimentos que quiere cocer.
Operación automática del ventilador de enfriamiento:
El ventilador de enfriamiento se prende solamente
después de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando
se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta
que la hornilla alcanza la temperatura de 250°F (121°C).
NO siga usando la hornilla si el ventilador de enfriamiento
no se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada
para reparar la estufa.

Asar

La temperatura de la función asar es más alta en la parte
superior que con el modo hornear. Esta temperatura
superior sirve para asar de forma tradicional con una olla
abierta, cuando se desea grasa de cocción, o para asar
con una olla tapada.
Consejos con el modo asar
• El modo asar es excelente para las carnes o las aves
más tiernas, cuando se cuece la carne a fuego lento y
cuando se usa una olla tapada.
• Añada líquido, como agua, jugo, vino o caldo para
obtener platos más sabrosos y jugosos.
• Puede usar una bolsa para asar de este modo.
• Cuando asa un pollo o un pavo entero, doble las alas
hacia atrás y sujete los muslos con un cordel de
cocinar.
DURACIÓN DE LA
COCCIÓN
1 40 a 60 minutos por libra
2 50 a 60 minutos por libra
1 45 a 55 minutos por libra
3 45 a 60 minutos
2 18 a 21 minutos por libra
2 60 minutos
2 11 a 15 minutos por libra
1 35 a 40 minutos por libra
1 2 a 3 horas
TEMP. FINAL
170°F (77°C)
170°F (77°C)
170°F (77°C)
170°F (77°C)
180°F (82°C)
180°F (82°C)
180°F (82°C)
170°F (77°C)
170°F (77°C)
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