Méthodes De Cuisson - Jenn-Air EA7000ADB User Manual

M
ODULES DE TABLE DE CUISSON ÉLECTRIQUE
C '
HOIX D USTENSILES
APPROPRIÉS
• Choisir des ustensiles à parois épaisses.
Normalement, les ustensiles en matériau épais
ne se déforment pas lorsquils sont chauffés.
• Utiliser des ustensiles à fond plat et lisse.
Mettre une règle contre le dessous de
l'ustensile pour établir si le fond est plat. Puis,
tenir l'ustensile devant une source de lumière.
La lumière ne devrait pas être visible entre le
bord de la règle et l'ustensile. Ne pas utiliser
d'ustensile dont le fond n'est pas rectiligne
comme le bord de la règle.
• Faire correspondre la taille de l'ustensile
à la dimension de l'élément. Les ustensiles
doivent être de la même dimension ou
légèrement plus grands.
U
STENSILES INAPPROPRIÉS
• NE PAS utiliser d'ustensiles dont le diamètre
est supé rieur à celui de la zone de cuisson par
plus de un pouce.
• Les ustensiles dont le diamètre est plus petit
que celui de la table de cuisson ne doivent pas
être utilisés. Sinon, en plus de l'énergie et du
temps gaspillés, un nettoyage supplémentaire
sera nécessaire en cas de renversement, pour
éliminer les aliments brûlés.
• NE PAS utiliser d'articles spéciaux qui ne sont
pas plats, de configuration irrégulière,
surdimensionnés ou ne ré pondant pas aux
spécifications d'ustensiles appropriés comme
woks à fond rond avec anneaux, plaques de
cuisson, marmites à conserves à fond ondulé,
marmites à homard, grands fait-tout, etc. Les
gros ustensiles comme les autocuiseurs ou les
poêles surdimensionnées doivent être utilisées
seulement sur les modules conventionnels en
spirale.
• Les ustensiles en vitrocéramique, céramique,
grès, ou vitrifiés/émaillés ou en verre résistant
à la chaleur peuvent rayer la surface
vitrocéramique et par conséquent, ne sont pas
recommandés.
• REMARQUE: Les ustensiles en aluminium
peuvent (sur le module aux halogènes
seulement) faire s'allumer et s'éteindre
l'élément de façon intermittente, même si le
réglage est sur Hi (max.).
M
ÉTHODES DE
CUISSON
Tous les modules:
• Avant d'utiliser un module de cuisson pour
la première fois, le nettoyer. (Voir instructions
détaillées page 12.)
• Pour de meilleurs résultats, utiliser toujours
les ustensiles recommandés.
• Le type de table de cuisson et les différentes
quantités d'aliments à préparer, affecteront les
réglages né cessaires pour obtenir les
meilleurs résultats. (Voir le manuel d'entretien
et d'utilisation de la cuisinière ou de la table
de cuisson pour obtenir les réglages typiques.)
Pour une cuisson rapide, commencer en
mettant la commande sur Hi pendant une
minute; puis baisser la commande au réglage
voulu. Mettre un couvercle sur les ustensiles
tant que cela est possible, la cuisson sera plus
rapide et plus efficace en énergie.
Modules radiants et aux halogènes
• La zone de cuisson en vitrocéramique con-
serve la chaleur pendant un certain temps
une fois l'élément éteint. Tenter de faire bon
emploi de cette chaleur. Éteindre les é léments
quelques minutes avant la fin de la cuisson
totale des aliments. Puisque ces éléments
retiennent la chaleur pendant un certain
temps, ils ne réagissent pas aux changements
de réglage aussi rapidement que les éléments
en spirale. Retirer l'ustensile de la zone de
cuisson s'il y a un risque de débordement.
• Lors de la préparation de nourritures qui
peuvent être facilement brûlées ou trop cuites,
commencer la cuisson à basse température
et augmenter graduellement la température.
• Un réglage plus élevé que normal peut être
nécessaire si l'on utilise des ustensiles faits de
matériaux peu conducteurs comme la fonte.
• Un réglage inférieur peut être utilisé pour la
cuisson de petites quantités d'aliments ou si
l'ustensile utilisé est très conducteur.
11
,
SUITE
P
OUR NE PAS ENDOMMAGER LA
TABLE DE CUISSON EN
–
VITROCÉRAMIQUE
Modules radiants et aux halogènes
seulement:
• Ne pas utiliser de récipients en verre. Ils risquent
de rayer la surface.
• Ne pas laisser de plastique, sucre ou aliments à
contenu élevé en sucre, fondre sur la table de
cuisson chaude. Si cela se produisait, nettoyer
immédiatement. (Voir nettoyage, pages 12 et 13.)
• Ne jamais laisser le liquide s'évaporer dans un
ustensile, au risque d'endommager la surface et
l'ustensile.
• Ne jamais utiliser la table de cuisson comme
plan de travail ou planche à découper. Ne jamais
cuire directement la nourriture sur cette sur-
face.
• Ne pas faire glisser de récipients en aluminium
sur la surface. Ces récipients peuvent laisser des
marques qui devront être enlevées rapidement.
(Voir nettoyage, pages 12 et 13.)
• S'assurer que la surface et que le fond de
l'ustensile sont propres avant de mettre en
marche, afin d'éviter de rayer la surface.
• Pour éviter de rayer ou d'endommager la sur-
face en vitrocéramique, ne pas laisser dessus,
de sucre, sel ou graisse. L'essuyer avec un linge
ou un papier essuie-tout propre avant de
l'utiliser.
• Ne pas faire glisser d'ustensiles en métal lourd
sur la surface car ceci risque de la rayer.
• Ne pas se servir de récipient en papier alu-
minium ou matériau identique. Ce matériau ris-
que de fondre sur le verre. Si du métal fond sur
la table de cuisson, ne pas s'en servir. Appeler
un réparateur agréé Jenn-Air.
• Si un renversement se produit lors de la cuisson,
le nettoyer immédiatement alors que la surface
est encore chaude afin d'éviter plus de dégâts
par la suite. User de prudence, et essuyer le
renversement avec un linge propre et sec.
• Ne pas utiliser de poudres de nettoyage abra-
sives ni de tampons récureurs qui risquent de
rayer la table de cuisson.
• Ne pas utiliser de produits de blanchiment
chlorés, ammoniaque ou autres produits de
nettoyage non recommandés spécialement pour
la vitrocéramique.