Table of Contents
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Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Model MIR 34L . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Model IR-280L Series . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Cheese Melter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
General Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Salamander Performance and Construction . . . . 7
Rating Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
National Code Requirements . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gas Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Pressure Regulators in Battery Installations. . . . . 8
Installation of Salamander to a Range. . . . . . . . . 9
M-Series Salamanders/Cheese Melters . . . . . . . 9
Models IR60-280L, GCM60-280 . . . . . . . . . . 10
GCM72-280 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
48" Range with one Full Size Oven . . . . . . . . . 10
Cheese Melters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Ventilation and Air Supply . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Clearances: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Part # 1382669 (07/05)
TABLE OF CONTENTS
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Maintenance And Cleaning . . . . . . . . . . . 13
Pilot Lighting Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Main Burner Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Burn off Period . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Energy Conservation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Shut Down Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Main Burner Adjustments . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Daily . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Monthly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Exterior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
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