Kenwood KM260 series Instructions Manual page 120

wskazówki Wyłączyć urządzenie i w razie potrzeby oczyścić naczynie szpatułką.
●
Do ubijania najlepiej nadają się jaja w temperaturze pokojowej.
●
Przed przystąpieniem do ubijania białek jaj należy sprawdzić, czy na trzepaczce lub
●
naczyniu nie pozostały resztki tłuszczu lub żółtek.
Do makaronów stosować schłodzone składniki, chyba że w przepisie podano inaczej.
●
Podczas ucierania tłuszczu i cukru na jednolitą masę do ciast należy zawsze używać
●
tłuszczu w temperaturze pokojowej lub najpierw go zmiękczyć.
Mikser wyposażony jest w funkcję tzw. miękkiego rozruchu, która minimalizuje
●
rozpryskiwanie się składników. Jednakże po włączeniu miksera z gęstą mieszaniną w
naczyniu, taką jak ciasto na chleb,
mikser może potrzebować kilku sekund, aby osiągnąć żądaną szybkość.
wskazówki dotyczące wyrobu chleba
ważne Nigdy nie przekraczaj podanych maksymalnych ilości – bo
●
przeciążysz maszynę.
Przemieszczenia głowicy miksera normalny przy wymieszaniu ciężkih produktów,
●
takich jak gęste ciasto.
Wszystkie składniki najlepiej miksować po umieszczeniu najpierw składników
●
płynnych.
Co jakiś czas wyłączyć mikser i zeskrobać mieszaninę z haka do wygniatania ciasta.
●
Różne rodzaje mąki różnią się znacznie ilością wymaganego płynu, a lepkość ciasta
●
może mieć istotny wpływ na obciążenie miksera. Zaleca się obserwację pracy
urządzenia podczas miksowania ciasta. Miksera nie należy uruchamiać na dłużej niż
6-8 minut.
przełącznik szybkości
To są tylko orientacyjne wskazania, które ulegają wahaniom w zależności od ilości
mieszanki w misce oraz przerabianych składników.
ubijanie śmietanka z tłuszczu i cukru rozpocznij od min, powoli zwiększając szybkość
●
ubijanie jajek z śmietankowymi mieszankami używaj szybkości od średniej do
●
wysokiej
dodanie mąki, owoców itd. używaj szybkości od niskiej do średniej
●
ciasta "wszystko w jednym" rozpocznij od niskiej szybkości, powoli ją zwiększając
●
wcieranie tłuszczu do mąki używaj wieńca przy szybkości od niskiej
●
do średniej powoli powiększaj do maksymalnej
●
hak do ciasta używaj szybkości od niskiej do średniej
●
kruche ciasto
ciasto gąbkowate (mieszanka
jednostopniowa)
mieszanka na ciasto owocowe
ciasto chlebowe
białka jaj
maksymalne pojemności
450 g mąki
1.6 kg mieszanki
1.8 kg mieszanki
500 g mąki
8
118