Hamilton Beach 63222CH User Manual And Recipes
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Hamilton Beach 63222CH User Manual And Recipes

Hamilton beach all-metal stand mixer recipes and user guide
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A L L - M E TA L
S TA N D M I X E R
RECIPES
AND USER
GUIDE
U S A : 1 - 8 0 0 - 8 5 1 - 8 9 0 0
C a n a d a : 1 - 8 0 0 - 2 6 7 - 2 8 2 6
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Summary of Contents for Hamilton Beach 63222CH

  • Page 1 840115400 ENv05.qxd 7/2/03 1:36 PM Page 1 A L L - M E TA L S TA N D M I X E R RECIPES AND USER GUIDE U S A : 1 - 8 0 0 - 8 5 1 - 8 9 0 0 C a n a d a : 1 - 8 0 0 - 2 6 7 - 2 8 2 6 840115400...
  • Page 2 840115400 ENv05.qxd 7/2/03 1:36 PM Page 2 Dear Stand Mixer Owner, Congratulations on your stand mixer purchase. The Hamilton Beach ® Eclectrics ™ stand mixer adds a modern twist to those dependable, all-metal appliances you remember from yesteryear. Owning a Hamilton Beach ®...

  • Page 3: Table Of Contents

    No-Hassle 3-Year Replacement Warranty. If your stand mixer malfunctions within 3 years of purchase, we will deliver a brand new replacement mixer to your door and remove the old unit at no cost to you. Here’s how it works:...

  • Page 4: Important Safeguards

    1. Read all instructions. 2. To protect against risk of electrical shock, do not put cord, plug, or any portion of the mixer in water or other liquid. 3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

  • Page 5: Assistance And Service Information

    Customer Service Information If you have a question about your mixer, call our toll-free customer service number. Before calling, please note the model, type, and series numbers and fill in that information below. These numbers can be found on the bottom of your mixer.

  • Page 6: Parts And Features

    Parts and Features 1. Mixer Head 2. Logo Plate 3. Attachment Shaft 4. Bowl 5. Attachments Mixer attachments include a flat beater, a wire whisk, and a dough hook. 6. Bowl Lock 7. Pouring Shield (see page 8 for more information).

  • Page 7: How To Assemble Your Mixer

    To Attach the Bowl To Attach the Beater, Wire Whisk, or Dough Hook Unplug mixer before inserting or removing beaters. Unplug mixer before cleaning. Failure to do so can result in broken bones or cuts. 1. Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged.
  • Page 8 To Attach the Pouring Shield 1. Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged. 2. Press up on Mixer Release Button and tilt Mixer Head up. 3. Attach Bowl and desired Mixer attachment. See page 7 for more information.

  • Page 9: How To Use Your Mixer

    Rinse and dry. 2. Make sure Setting Control is set to O and Mixer is unplugged. 3. Press up on Mixer Release Button and tilt Mixer Head up. Insert an attachment. 4. Lock Bowl onto base using the “Bowl Lock”...

  • Page 10: Stand Mixer Tips

    CAKES COOKIE DOUGH FUDGE POTATOES • The Mixer Head locks down for thorough mixing. • When mixing thin batters use medi- um speeds and frequently stop the mixer to scrape the sides of the bowl with a spatula. Place liquid ingredients in the bowl first and then add dry ingredients.
  • Page 11 Speed Control to desired speed. See chart below. AMOUNT 2 to 4 egg whites 6 or more egg whites Your Hamilton Beach Stand MIxer ® whips egg whites quickly. Watch carefully to avoid overwhipping. Here’s what to expect: Frothy Large, uneven air bubbles.

  • Page 12: How To Clean Your Mixer

    • Reduce Control Setting speed. counter during • Reduce quantity of ingredients in bowl. mixing. • Make sure countertop is clean. This allows mixer feet to grip countertop and reduce mixer movement. 4. The Bowl, Pouring Shield, and Attachments can be washed in hot, soapy water or in a dishwasher.

  • Page 13: Recipes

    4 until mixed. Reduce speed to setting 2; add flour and sea- sonings. Mix for 1 minute. Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl. Continue mixing on setting 4 until mixture blends and leaves sides of bowl.
  • Page 14 4 until blended. Add sour cream and continue to mix. Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl. Add onion, green pepper, chipped beef and half of the pecans. Mix on setting 4 until blended.

  • Page 15: Entrees

    840115400 ENv05.qxd 7/2/03 1:36 PM Page 15 Entrees Check our Web site for more recipes. Italian Noodle Casserole 1 pound (450 g) lean ground beef ⁄ cup (125 ml) onion, chopped ⁄ cup (125 ml) green pepper, chopped 1 teaspoon (5 ml) vegetable oil 26-ounce (650 g) jar spaghetti sauce 8-ounces (225 g) egg noodles Preheat oven to 375ºF (190ºC).
  • Page 16 8 for about 1 minute. Add self-rising flour and mix on setting 6. Turn off mixer and scrape the sides and bottom of the bowl. Continue to mix on set- ting 6 about 30 seconds. Pour mixture evenly over the top of the layered chick- en and vegetables.

  • Page 17: Cakes And Frostings

    Add the beaten egg whites and continue to mix on setting 2 about 1 minute. Stop mixer and scrape sides and bottom of bowl. Then continue to mix another 15 seconds. Divide batter between 2 greased and wax paper lined 9-inch (23x3 cm) round cake pans.
  • Page 18 Then slowly pour in coffee. Mix on setting 2 about 30 seconds. Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl. Turn mixer on to setting 4 and mix until thoroughly blended. Divide batter between 2 greased and wax paper lined 9-inch (23x3 cm) round cake pans.
  • Page 19 840115400 ENv05.qxd 7/2/03 1:36 PM Page 19 Cakes and Frostings Lemon Cake ⁄ cups (580 ml) all-purpose flour ⁄ teaspoons (7.5 ml) baking powder ⁄ teaspoon (2.5 ml) baking soda ⁄ teaspoon (1.25 ml) salt 1 cup (250 ml) butter, softened 2 cups (500 ml) sugar Preheat oven to 350ºF (180ºC).
  • Page 20 Using flat paddle, beat cream cheese, butter, and vanilla on medium speed until light and fluffy. On the lowest speed, gradually add confectioners sugar until well blended. Turn mixer on high and beat until frosting is light and fluffy. Spread frosting over the cooled cake.

  • Page 21: Pies And Other Desserts

    4 until smooth. Add sugar and continue to beat. Add one egg and beat until mixed. Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl. Add remaining eggs one at a time beating after each addition. Reduce speed to setting 2 then add lemon and vanilla.
  • Page 22 (125 ml) sugar on setting 6 until blended. Add cooled custard and beat on setting 6 until smooth. Turn off mixer and scrape sides and bottom of bowl. Add vanilla and the whipped cream and mix on setting 4 until smooth and incorporated.
  • Page 23 Using wire whisk attachment beat cream cheese on high setting until light and fluffy. Reduce speed to low setting. Add condensed milk, pudding mix, milk, and vanilla. Continue to mix until smooth. Turn off mixer and fold in topping. Line the bottom of a 13x9x2-inch (33x25x5 cm) dish with vanilla wafers. Arrange sliced bananas evenly over wafers.
  • Page 24 840115400 ENv05.qxd 7/2/03 1:36 PM Page 24 Pies and Other Desserts Check our Web site for more recipes. Magic Cookies 1 cup (250 ml) butter 1 cup (250 ml) sugar 1 cup (250 ml) light brown sugar 2 eggs 2 cups (500 ml) flour 1 teaspoon (5 ml) baking soda Preheat oven to 350ºF (180ºC).

  • Page 25: Breakfast Favorites

    Add sugar, baking powder, baking soda and salt. Beat on medium speed for 3 minutes. With mixer on low speed, add in eggs 1 at a time until well-blended, mix in vanilla and sour cream. Gradually add flour. Continue to mix until well blended.

  • Page 26: Candies

    (125 ml) honey Using whisk attachment beat butter on high speed until light and fluffy. Reduce mixer to low speed, add honey and whip until smooth. The perfect addition to pancakes, toast, or biscuits. Store covered in the refrigerator.

  • Page 27: Dinner Rolls

    840115400 ENv05.qxd 7/2/03 1:37 PM Page 27 Dinner Rolls 90 Minute Pan Bread ⁄ cup (125 ml) warm water, 100 to 110ºF (38 to 43ºC) 2 .25-ounce (8 g each) packages active dry yeast ⁄ cup (150 ml) warm milk ⁄...
  • Page 28 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 1 BATTEUR SUR SOCLE TOUT EN MÉTAL RECETTES ET GUIDE DE L'UTILISATEUR U S A : 1 - 8 0 0 - 8 5 1 - 8 9 0 0 C a n a d a : 1 - 8 0 0 - 2 6 7 - 2 8 2 6 840115400...
  • Page 29 3 ans. Mais surtout, remplissez votre foyer des délicieux arômes de gâteaux, biscuits et pains que votre batteur sur socle peut vous aider à créer! J’espère que votre batteur sur socle Hamilton Beach ® Eclectrics ™...
  • Page 30 Tartes et autres desserts ... 23 Délices pour le petit déjeuner... 27 Sucreries ... 28 Petits pains pour le dîner ... 29 Ce que fera Hamilton Beach Hamilton Beach ® paiera pas pour : 1. Envoyer un billet Défaillances du produit de livraison pré-...

  • Page 31: Précautions Importantes

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 4 PRÉCAUTIONS IMPORTANTES Lors de l’utilisation d’appareils électromé- nagers, des précautions de sécurité fondamen- tales doivent toujours être observées y compris ce qui suit : 1. Lire toutes les instructions. 2. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou le boîtier du batteur dans l’eau ou autre liquide.

  • Page 32: Renseignements Sur L'assistance Et Le Service

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 5 Renseignements sur l’assistance et le service Avant de demander de l’assistance Prière de lire ce qui suit avant d’appeler : • Le batteur peut chauffer durant l’usage. Dans le cas de charges lourdes et de périodes d’utilisation prolongée, la partie supérieure de l’appareil pourra être tiède au toucher.

  • Page 33: Pièces Et Caractéristiques

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 6 Pièces et caractéristiques 1. Tête du batteur 2. Plaque du logo 3. Tige de fixation 4. Bol 5. Accessoires Les accessoires du batteur com- prennent un fouet plat, un fouet à fil et un crochet pétrisseur. 6.

  • Page 34: Assemblage Du Batteur

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 7 Assemblage du batteur Fixation du fouet, du fouet à fil ou du crochet pétrisseur wAVERTISSEMENT Débrancher le batteur avant d’insérer ou d’enlever des fouets. Débrancher le batteur avant le nettoyage. Le non-respect de cette instruction peut provoquer des fractures ou des coupures.
  • Page 35 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 8 Fixation du bec verseur anti-éclaboussures 1. S’assurer que la commande de réglage est réglée à O et que le batteur est débranché. 2. Appuyer sur le bouton de dégage- ment du batteur et relever la tête du batteur.

  • Page 36: Utilisation Du Batteur

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 9 Utilisation du batteur 1. Avant la première utilisation, laver le bol et les accessoires dans de l’eau chaude savonneuse. Rincer et sécher. 2. S’assurer que la commande de réglage est réglée à O et que le batteur est débranché.

  • Page 37: Conseils Pour Le Batteur Sur Socle

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 10 Conseils pour le batteur sur socle Conseils généraux de mélange Mettre les ingrédients liquides dans le bol en premier, puis ajouter les ingrédients secs. Toujours rester près du batteur durant l’u- tilisation. Pour commencer le mélange, utiliser un réglage bas jusqu’à...
  • Page 38 à 10 QUANTITÉ à 8 1 tasse (250 ml) 1 chopine Votre batteur sur socle Hamilton Beach fouette la crème très rapidement. Surveiller la crème attentivement durant l’opération car quelques secondes seulement séparent les stades de consistance. Rechercher les caractéris- tiques suivantes : Commence à...

  • Page 39: Nettoyage Du Batteur

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 12 Nettoyage du batteur 1. Tourner la commande de réglage à O. Débrancher le cordon de la prise. 2. Appuyer sur le bouton de dégage- ment du batteur et relever la tête du batteur. 3.

  • Page 40: Hors-D'œuvre

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 13 Hors-d’œuvre Bouchées au parmesan 4 onces (115 g) de fromage à la crème 1 tasse (250 ml) de mayonnaise ⁄ de tasse (150 ml) de parmesan, râpé ⁄ de c. à thé (0,60 ml) de cayenne Préchauffer le four à...
  • Page 41 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 14 Hors-d’œuvre Beurre à l’italienne 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli 1 c. à table (15 ml) d’ail émincé ⁄ de tasse (60 ml) de parmesan râpé 1 c. à thé (5 ml) de sel d’ail Avec le fouet, battre le beurre ramolli à...

  • Page 42: Plats Principaux

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 15 Plats principaux Nouilles à l’italienne 1 livre (450 g) de bœuf maigre, haché ⁄ tasse (125 ml) d’oignon, haché ⁄ tasse (125 ml) de poivron vert, haché 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale 1 pot de 26 onces (650 g) de sauce à...
  • Page 43 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 16 Plats principaux Tamales à la mexicaine 1 tasse (250 ml) d’oignon haché 1 tasse (250 ml) de poivron vert haché 1 livre (450 g) de bœuf maigre, haché 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale 1 boîte de 15 onces (425 g) de maïs, égoutté...

  • Page 44: Gâteaux Et Glaçages

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 17 Gâteaux et glaçages Quatre quart étagé 4 œufs, séparés 1 tasse (250 ml) de beurre 2 tasses (500 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de farine à gâteaux Préchauffer le four à 325 ºF (160ºC). À l’aide du fouet battre les blancs d’œufs en neige ferme au réglage 12, environ 3 minutes.
  • Page 45 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 18 Gâteaux et glaçages Gâteau au chocolat velouté et étagé 2 tasses (500 ml) de farine à gâteaux ⁄ tasse (125 ml) de cacao en poudre non sucré 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude ⁄...
  • Page 46 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 19 Gâteaux et glaçages Gâteau au citron ⁄ tasses (580 ml) de farine tout usage ⁄ c. à thé (7,5 ml) de levure chimique ⁄ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude ⁄...
  • Page 47 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 20 Gâteaux et glaçages Gâteau à la crème italienne 1 tasse (250 ml) de babeurre 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude ⁄ tasse (125 ml) de beurre ⁄ tasse (125 ml) de shortening 2 tasses (500 ml) de sucre granulé...
  • Page 48 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 21 Gâteaux et glaçages Gâteau aux carottes campagnard 2 c. à thé (10 ml) de levure chimique 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude ⁄ c. à thé (2,5 ml) de sel 2 c.

  • Page 49: Tartes Et Autres Desserts

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 22 Tartes et autres desserts Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Gâteau au fromage et au chocolat blanc ⁄ tasse (375 ml) de miettes de biscuits Graham 1 c. à table (15 ml) de sucre ⁄...
  • Page 50 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 23 Tartes et autres desserts Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Tarte au citron légère et acidulée 2 œufs, séparés 3 c. à table (45 ml) de beurre 1 tasse (250 ml) de sucre 3 c.
  • Page 51 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 24 Tartes et autres desserts Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Tiramisu ⁄ tasse (375 ml) de crème à fouetter, répartie 1 tasse (250 ml) de sucre 2 œufs 8 onces (225 g) de fromage à la crème, à...
  • Page 52 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 25 Tartes et autres desserts Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Carrés au chocolat 1 sachet de 14 onces (400 g) de caramels 1 boîte de 12 onces (350 g) de lait évaporé, réparti 1 paquet de 18,25 onces (547,5 g) de mélange à...
  • Page 53 840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 26 Tartes et autres desserts Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Biscuits au chocolat ⁄ de tasse (160 ml) de shortening ⁄ tasse (375 ml) de cassonade, tassée 1 c. à table (15 ml) d’eau 1 c.

  • Page 54: Délices Pour Le Petit Déjeuner

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 27 Délices pour le petit déjeuner Pour plus de recettes, consulter notre site Internet. Gâteau à la crème sure pour la pause-café Garniture croûtée ⁄ tasse (375 ml) de farine tout usage ⁄ bâtonnet ( ⁄...

  • Page 55: Sucreries

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 28 Beurre à la cannelle 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli 2 c. à table (30 ml) de sucre glace Avec le fouet, battre le beurre à vitesse élevée jusqu’à ce qu’il soit léger et onctueux. Réduire la vitesse à...

  • Page 56: Petits Pains Pour Le Dîner

    840115400 FRv05.qxd 7/2/03 1:55 PM Page 29 Petits pains pour le dîner Pain en moule, prêt en 90 minutes ⁄ tasse (125 ml) d’eau tiède, de 100 à 110ºF (38 à 43ºC) 2 sachets de _ once (8 g chacun) de levure de boulanger, sèche ⁄...

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