Hamilton Beach 68120 Use & Care Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. Hamilton Beach Manuals
  4. Ice Cream Maker
  5. 68120
  6. Use & care manual

Hamilton Beach 68120 Use & Care Manual

Ice cream and frozen yogurt maker use & care guide
Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

Digitally signed by Elizabeth DeMerchant
cn=Elizabeth DeMerchant, o=Hamilton Beach / Proctor-Silex, c=US
Date: 2003.01.30 16:32:52 -05'00'
Reason: I am approving this document
5.5 X 8.5", 28 page, English/French, Black Ink, No Bleeds, saddle/flip
840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 1
Ice Cream and Frozen Yogurt Maker
Important Safeguards ...................... 2
Parts and Features .......................... 3
Frozen Yogurt .................................. 4
Usage Tips ........................................ 5
and Frozen Yogurt............................ 6
840112400
Troubleshooting ................................7
How to Clean .................................... 7
Recipes.............................................. 8
Customer Service .......................... 14
In USA: 1-800-851-8900

Advertisement

Table of Contents
loading

Related Manuals for Hamilton Beach 68120

Summary of Contents for Hamilton Beach 68120

  • Page 1: Table Of Contents

    Digitally signed by Elizabeth DeMerchant cn=Elizabeth DeMerchant, o=Hamilton Beach / Proctor-Silex, c=US Date: 2003.01.30 16:32:52 -05'00' Reason: I am approving this document 5.5 X 8.5", 28 page, English/French, Black Ink, No Bleeds, saddle/flip 840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 1 Ice Cream and Frozen Yogurt Maker Important Safeguards ...

  • Page 2: Important Safeguards

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 2 IMPORTANT SAFEGUARDS This is not a toy. Adult supervision is necessary when any appliance is used by or near children. When using electric appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1.

  • Page 3: Parts And Features

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 3 Parts and Features 1. Electrical Motor Assembly 2. ON/OFF Switch 3. Lid Opening 4. Drive Shaft 5. Churn Blade 6. Cylinder Bowl 7. Lid 8. Lid Locks Freezing the Cylinder Bowl The most important step in making ice cream and frozen dessert is to make sure that the cylinder bowl is thoroughly frozen.

  • Page 4: Making Ice Cream And Frozen Yogurt

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 4 Making Ice Cream and Frozen Yogurt 1. Prepare one of the suggested recipes or one of your own favorites. You can use any recipe for ice cream, frozen yogurt, or frozen dessert, as long as the recipe does not contain more than one quart of ingredients.

  • Page 5: Usage Tips

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 5 Making Ice Cream and Frozen Yogurt (cont.) 7. Turn off, unplug and remove motor assembly from the bowl. You may “sea- son” the ice cream by wrapping cylinder bowl with a clean towel until desired consistency is reached (up to 30 minutes) Transfer to an airtight container and store in freezer.

  • Page 6: Storing Ice Cream And Frozen Yogurt

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 6 Storing Ice Cream and Frozen Yogurt In the ice cream maker When the ice cream is ready it can be left covered in the ice cream maker for approximately 30 to 40 minutes. If placed covered into the refrigerator it can also be left in the ice cream maker for 30 to 40 minutes.

  • Page 7: Troubleshooting

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 7 Troubleshooting PROBLEM Things TO CHECK Ice cream is • The cylinder bowl was not in the freezer long enough not firm enough (preferably overnight). • The freezer is not cold enough. Ice cream sets at 10 to 14ºF (-10 to -12ºC).

  • Page 8: Recipes

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 8 Recipes Old Fashioned Vanilla Ice Cream This recipe takes a little longer, but it is worth the effort. ⁄ cups sugar ⁄ teaspoon salt ⁄ cups whole milk In heavy saucepan, combine sugar, salt, and milk. Cook over medium heat stirring occasionally until mixture is steaming.
  • Page 9 840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 9 Mint-Chocolate Chip Variation Stir 1 teaspoon of mint extract in place of vanilla. Finely chop 1 cup (6 ounces) semisweet chocolate chips into ice cream after the machine has been churning 15 minutes. Add 4 drops of green food color (optional). Peanut Butter Variation Stir ⁄...

  • Page 10: Chocolate Ice Cream

    840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 10 Chocolate Ice Cream 4 ounces unsweetened chocolate, chopped 1 cup half ’n half or evaporated milk 1 cup sugar 2 tablespoons flour In heavy saucepan, combine chocolate and half ’n half or evaporated milk. Cook over medium to low heat until chocolate is melted and mixture is smooth (about 5 minutes).
  • Page 11 840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 11 Frozen Custard 4 eggs 1 cup milk ⁄ cup sugar 2 tablespoons honey 1/8 teaspoon salt 2 cups whipping cream 2 teaspoons vanilla extract In medium saucepan, beat together eggs, milk, sugar, honey, and salt. Cook over low heat, stirring constantly, until mixture is thick and reaches at least 160ºF.
  • Page 12 840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 12 Peach Ice Cream 1 cup chopped fresh or frozen peaches ⁄ cup sugar (divided) 2 cups heavy whipping cream ⁄ cup milk 2 teaspoons vanilla extract Combine the peaches with Add the remaining ⁄...
  • Page 13 840112400 ENv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 13 Hot Fudge Sauce 3 (1-ounce) squares unsweetened chocolate ⁄ cup half ’n half ⁄ cup sugar Dash of salt ⁄ cup butter or margarine 1 teaspoon vanilla extract In medium saucepan combine chocolate, half ’n half, sugar, and salt. Cook over medium heat, stirring continuously until chocolate is melted.

  • Page 14: Customer Service

    This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of two (2) years for Hamilton Beach Portfolio products or one (1) year for Hamilton Beach products from the date of original purchase, except as noted below. During this period, we will repair or replace this product, at our option, at no cost.
  • Page 15 840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 1 Sorbetière/yaourtière Précautions importantes ... 2 Pièces et caractéristiques ... 3 Congélation du bol cylindrique ... 3 Fabrication de crème et yaourt glacés ... 4 Conseils d’utilisation ... 5 Conservation de crème et yaourt glacés ... 6 840112400 Dépannage ...7 Nettoyage ...

  • Page 16: Précautions Importantes

    à la clientèle pour des renseigne- ments concernant l’examen, la réparation ou le réglage électrique ou mécanique. 7. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par Hamilton Beach/Proctor-Silex peut causer un incendie, un choc électrique ou une blessure. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS! Renseignements de sécurité...

  • Page 17: Pièces Et Caractéristiques

    840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 3 Pièces et caractéristiques 1. Ensemble bloc moteur 2. Interrupteur marche/arrêt (ON/OFF) 3. Ouverture du couvercle 4. Arbre de transmission 5. Pale de baratte 6. Bol cylindrique 7. Couvercle 8. Verrous du couvercle Congélation du bol cylindrique L’étape la plus importante dans la fabrication de crème et dessert glacés est d’as- surer que le bol cylindrique est parfaitement congelé.

  • Page 18: Fabrication De Crème Et Yaourt Glacés

    840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 4 Fabrication de crème et yaourt glacés 1. Préparer une des recettes suggérées ou bien une de vos propres recettes favorites. Vous pouvez utiliser une recette quelconque pour crème glacée, yaourt ou dessert glacé, à condition que la quantité...

  • Page 19: Conseils D'utilisation

    840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 5 Fabrication de crème et yaourt glacés (cont.) 7. Éteindre, débrancher et retirer le bloc moteur du bol. Vous pouvez « stabiliser » la crème glacée en enveloppant le bol cylin- drique dans une serviette propre jusqu’à...

  • Page 20: Conservation De Crème Et Yaourt Glacés

    840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 6 Conservation de crème et yaourt glacés Dans la sorbetière Lorsque la crème glacée est prête, elle peut être laissée dans la sorbetière couverte pendant environ 30 à 40 min- utes. Elle peut également être laissée dans la sorbetière couverte dans le réfrigérateur pendant 30 à...

  • Page 21: Dépannage

    840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 7 Dépannage PROBLÈME Ce qu’il faut VÉRIFIER Crème glacée • Le bol cylindrique n’est pas resté dans le congélateur pas assez assez longtemps (il est préférable de laisser en attente toute la nuit). ferme •...

  • Page 22: Recettes

    840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 8 Recettes Crème glacée à la vanille à l’ancienne Cette recette prend un peu plus de temps, mais cela en vaut la peine. ⁄ tasse de sucre ⁄ c. à thé de sel ⁄ tasse de lait entier Dans une casserole à...
  • Page 23 840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 9 Variante pépites de chocolat/ menthe Ajouter 1 cuillère à thé d’extrait de menthe au lieu de la vanille. Hacher finement 1 tasse (6 onces) de pépites de chocolat mi-sucré et les incorporer à la crème glacée après que la sorbetière a fonctionné...
  • Page 24 840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 10 Crème glacée au chocolat 4 onces de chocolat non sucré, coupé en petits morceaux 1 tasse de lait à 10 % de m.g. ou de lait concentré 1 tasse de sucre 2 c. à table de farine Dans une casserole à...
  • Page 25 840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 11 Glace aux œufs 4 oeufs 1 tasse de lait ⁄ tasse de sucre 2 c. à table de miel ⁄ c. à thé de sel 2 tasses de crème à fouetter 2 c. à thé d’extrait de vanille Dans une casserole moyenne, battre ensemble les œufs, le lait, le sucre, le miel et le sel.
  • Page 26 840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 12 Crème glacée à la pêche 1 tasse de pêches fraîches ou congelées, coupées en petits morceaux ⁄ tasse de sucre (divisée) 2 tasses de crème à fouetter épaisse ⁄ tasse de lait 2 c. à thé d’extrait de vanille Mélanger les pêches avec ⁄...
  • Page 27 840112400 FRv03.qxd 1/30/03 3:48 PM Page 13 Sauce au fudge, chaude 3 carrés (1 once chacun/85 g) de chocolat non sucré ⁄ tasse de lait à 10 % de m.g. ⁄ tasse de sucre Pincée de sel ⁄ de tasse de beurre ou de margarine 1 c.

  • Page 28: Service À La Clientèle

    Ce produit est garanti exempt de vices de matériau et de fabrication pendant une période de deux (2) ans pour les produits Hamilton Beach Portfolio ou pendant un (1) an pour les produits Hamilton Beach à partir de la date de l'achat original, excepté ce qui est noté...

Table of Contents