Kenmore 61011 Owner's Manual page 63

Hornear
La temperatura de su homo est_i controlada en forma
muy precisa mediante un sistema de control de homo,
Se recomienda que opere el homo durante varias
semanas para familiarizarse con el desempefio de su
nuevo homo. Si cree que es necesario un ajuste, yea la
secci6n Ajuste del termostato del homo.
C6mo preparar su estufa para hornear
Para evitar posibles quemaduras, coloque las parriUas
en la posici6n correcta antes de encender el homo.
1. Cierre la puerta del homo. Haga girar el bot6n de
OVEN CONTROL (control del homo) basra la
temperatura deseada.
2. Verifique la comida para cocci6n at tiempo m_nimo
de la receta. Cocine mils tiempo si es necesario.
3, Haga girar el bot6n de OVEN CONTRC)L (control
det homo) hasta OFF (apagado) y entonces quite ta
comida.
Parrillas del horno
Cuando el homo estd
frlo, coloque Ia(s)
parrilIa(s) en el homo en
las posiciones que desee.
La posici6n correcta de
la parritla &pen& del
tipo de alimento y de
cu_into desea usted que
se dore. Como regla genera!, coloque la mayor_a de los
alimentos en el centro del homo, ya sea en la posici6n
B o C. Vea Ia tabla de sugerencias en cuanto alas
posiciones de
las
parriUas.
Precalentamiento
Ptecaliente el homo si la receta as_ 1o indica. Precalentar
significa hacer que el horno alcance la temperamra
especificada antes de poner los atimentos en el homo.
Para precalentar, encienda el homo fijando ta temperamra
correcta--ei fijar el homo a una temperamra m-ls alta no
reducir-,i e! riempo requerido para e! precalenmmiento.
Es necesario precalentar el homo para obtener buenos
resultados aI hornear tortas, galleticas dukes, artfctflos de
pastelerfa y pan. No es necesario precalentar al cocinar la
mayorfa de los platilios de carnes y vegetales al homo ni
tampoco al asar. Para los homos que carecen de tin
indicador de luz o tono para el precAentamiento,
precaliente dumnte 10 minutos. Despuds de clue e! homo
se haya precalentado, coloque los alimentos adentro lo
mils rllpidamente posible para evitar que el ca]or se escape.
Bandejas para hornear
Use la bandeja adecuada para hornear. E! tipo de
acabado de la bandeja determinar'a cufinto tostado el
producto restfltar_L
• Las bandejas _peras, de color oscuro u opacas
absorben el calory dar'an una corteza m_ dorada y
tostada. Use ese tipo de bandeja para
las
tortas.
• Las bandejas resplandecientes, brillantes y suaves
reflejan el calory producir_in un tostado mlis deticado
y ligero. Este tipo debe usarse para las tortas y las
gatleticas dulces.
• Los recipientes de crista! tambidn absorben el caloro
Cuando hornee en platos o recipientes de cristal, es
posible que tenga que reducir la temperatura pot
25°F. (13°C.).
Tipo de Alimento Posici6n de Ia ParriUa
Bizcochuelo blanco de clara A
de hL_evo
Panecillos o mollete
Galleticas dulces o p,astelitos
..... Biz achosao hocol to
Pasteles de varias capas
Pastries o bizcochos sencillos
Tortas o cortezas para tortas
Tortas congeladas
Cazuelas de carnes y
vegetales aI homo
Asados
BoC
BoC
iBoC
BoC
AoB
BoC
A (en una tartera de
hornear)
BoC
BoR
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Colocaci6n de las bandejas
Para que los a]imentos se cocinen de manera uniforme y
se doren de manera adecuada, debe haber suficiente
espacio en el horno para que el aire circiile. Los resultados
obtenidos al homear seran mejores si las bandejas de
hornear se colocan lo m_ posible en el centro del homo
en vez de en la parte delantera o la posterior.
Las bandejas no deber_n tocarse entre si o tocar las
paredes
del
homo,. Deje un espacio de 1 a t_A pigs.
(2.5- a 4-cm) entre las bandejas, asi como tambidn
entre las bandejas y la pared posterior del homo, la
puerta y los Iados. Si necesita usar dos parfillas,
col6quefas de forma escalonada de manera que una no
quede directamente sobre Ia otra.
(contintZa en la pdgina siguiente)