Table Of Contents - Sunfire SX SERIES Installation And Operation Manual

TABLE OF CONTENTS

IMPORTANT INFORMATION. . . . . . . . . . . . . 2
DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS . . . . . 4
Gas Pressures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Individual Burner Input Rates . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Models Designations. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Dimensions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Siting. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Appliances Equipped with Casters . . . . . . . . . . . . 6
Appliances Equipped with legs . . . . . . . . . . . . . . . 6
Installing Shelf to Backguard . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Installing a Backguard or Shelf. . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ventilation Air . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Statutory Regulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Gas Connection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Installation Notes:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
TESTING & ADJUSTMENT . . . . . . . . . . . . . . . 8
Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Griddle Seasoning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Part # 4515146 (02/29/08)
OPERATION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Open Top burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Hot top Sections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Valve Controlled Griddles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Raised Broiler/Griddles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
General. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Standard Ovens. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Open Burners. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Hot tops . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Griddles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
MAINTENANCE AND CLEANING . . . . . . . . 12
Stainless Steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Interior Cleaning of Standard Aluminized
Steel Interior Surfaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Open Top Burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Cast Iron Top & Ring Grates. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Hot Tops. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
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