Jenn-Air JES9800 Use & Care Manual page 51

ALIMENT VARII:!:TI:!:S SE PRIr::TANT PRI:!:PARATION DURI:!:E DE VI:!:RIFIER LA CUISSON
LE MIEUX AU SI:!:CHAGE SI:!:CHAGE .& LA DURI:!:E DE
APPROX. A140°F SI_CHAGE MINIMUM
(60°C)
[HEURES]**
FRUITS
Potatoes* Variet6s de pommes Laver, peler si desir6, enlever le 4 a 8
fermes : Graven Stein, trognon et decouper en tranches
Granny Smith, Jonathan, de 1/8"(3,0 mm).
Winesap, Rome Beauty,
Newton
Flexible a croustillante.
Les pommes seches se
conservent mieux
Iorsqu'elles sont
legerement croustillantes.
Abricots* Blenheim/Royal les plus Laver, couper en deux et retirer les 18 a 24 Souple et flexible
communs. Les Tilton noyaux.
conviennent egalement.
Bananes* Variet6s fermes Peler et couper en tranches de 17 & 24 Flexible a croustillante
1_,,(6 mm).
Cerises Lambert, Royal Ann, Laver et retirer les queues. Couper 18 & 24 Flexible et tannee
Napoleon, Van ou Bing en deux et retirer les noyaux.
Nectarines et Variet6s & noyau non Couper en deux et retirer les 24 & 36 Flexible et tannee
p_ches* adherent noyaux. II n'est pas indispensable
de les peler mais le fruit sec pele a
une meilleure apparence.
Poires* Bartlett Peler, couper en deux et retirer le 24 & 36 Souple et flexible
trognon.
Ananas Frais ou en conserve Laver, peler et retirer les parties En conserve : 14 & Souple et flexible
noires. Decouper dans le sens de 18
la Iongueur et retirer le cceur. Frais : 12 & 16
Couper en travers en tranches de
1/2' (12,0 mm).
Zeste d'orange Selectionner des fruits & Laver soigneusement. Peler 1 & 2 Dure & friable
et de citron peau rugueuse. Ne pas finement la partie exterieure de la
secher la peau des fruits peau sur 1/le"& 1/8"(1,5 mm &
marques "avec colorant 3,0 mm).
ajoute".
LI_GUMES
Tomates Prune, Roma Couper en deux, retirer les pepins. 12 & 18 Dure a croustillante
Placer les fruits sur la grille avec la
peau vers le haut. Piquer les
peaux.
Carottes Danvers demi-longues, Ne pas utiliser des carottes &fibre 4 & 8 Dure & friable
Imperator, Chantenay & ligneuse ou & cceur nerveux.
cceur rouge Laver, couper les extremit6s et
peler si desir& Couper en travers
ou en diagonale en tranches de
1¼.(6,0 mm). Faire blanchir
pendant 3 minutes.
Piments Ancho, Anaheim Laver, couper en deux et enlever 4 & 6 Les gousses doivent _tre
les pepins. Piquer la peau d'apparence ratatinee,
plusieurs fois. rouge fonce et
croustillante.
HERBES
Persil, menthe, Rincer & I'eau froide. Assecher en 1 & 3 Friable et granuleuse
coriandre, tapotant avec de I'essuie-tout.
sauge, origan Laisser les tiges jusqu'& ce que
les feuilles soient s_ches puis les
jeter.
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