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CoclnaMo e nlu Estafa
Controles Superiores
Use estoscontrolespara encenderlos elementossuperiores. Sedis-
pone de una selecci6ninfinita de ajustesdel calor desde'Low' (Bajo)
hasta 'High' (Alto). Lasperillas pueden colocarseen cualquierade
estosajusteso entre ellos.
Programaci6n
de los Controles
1. Coloqueel utensilio sobre el elementosuperior.
2. Oprimay gire la perilla en cualquier direcci6n hasta el ajuste de
calor deseado.
• Enel panel de control se encuentra marcadocual
O
O
elementocontrola carla perilla. Porejemplo,el dibujo oO
a la derecha indica el elemento delanteroizquierdo.
O
3. Enel panel de control hayuna luz indicadoradel elemento.
Cuandose enciendealguna de las perillasde control, la luz se
ilumina. La luzse apagar4cuando todos los elementossuperiores
se apaguen.Cuandose enciendeun control,se puede percibir un
brillo a Io largo de la superficie lisa. Elelemento pasar_por ciclos
de encendidoy apagado para mantenerel ajuste de calor
seleccionado,inclusiveen el ajuste 'High'.
4. Despu6sde cocinar coloquela perilla en la posici6n'OFF'
(Apagado). Retireel utensilio.
Ajustes
de calor
sugeridos
El tama_o y tipo de utensilio,el tipo y cantidad de alimentoque est6
calentandoy la potenciade cada elemento individualdeterminar4nla
posici6n ideal de la perilla para la cocci6n.Algunos elementostienen
un ajuste de cocci6na fuego lentoy para derretir que requerir4 un
ajuste peque_o de la temperaturadependiendodel alimentoque est6
preparando.Losotros elementosmuestranlos ajustesexclusivosde
dichos elementosimpresosalrededorde las perillas.Ajuste la
temperaturaa los nOmeros que ofrecen los resultadosde cocci6n
deseados.Parainformaci6nsobre los utensiliosy otros factoresque
afectan losajustesdel calor, consulteel folleto "La cocina f4cil". Las
siguientesdescripcionesle ayudar_na elegir el ajuste que le dar4
los resultados6ptimos.
'Hold' (MantenerCaliente)o 'Warm' (Calentar):Losalimentos
mantienenuna temperaturasobre los 140 ° F [60° C) sin que sigan
cocin4ndose.Los alimentosestan calientesen principio y luego se
reduce la temperatura.Nunca use estosajustespara recalentar
alimentosfrfos.
'Simmer' (Cocci6na FuegoLento): Los alimentosforman burbujas
que apenasIlegana la superficie. Losalimentostienen una
temperaturaentre 185 ° F [85° C) y 200° F (93 ° C). El ajuste de
cocci6n a fuego lentotambi6n puede ser usadopara hervir o
escalfaralimentoso seguircocinando alimentoscubiertos.
'Slew Boil' (Hen/orLento): Losalimentosforman burbujas
moderadamente. E l ajuste de hen/or lentotambi(!n puedeser usado
para la mayoriade las frituras y para mantener la cocci0n de
grandescantidadesde I[quido.
"BoiF (Hen/ir): Losalimentosforman burbujas a gran velocidad.
Esteajuste tambi6n puede set usado para dorar came, para preparar
alimentossalteados,para sofreir y para calentar aceite para freir
antes de reducir la temperatura.Los 3 o 4 ajustesm_s altos de la
perilla se usan para estostipos de cocci6n. El ajuste m4salto
siemprese usa para hacer hervir el agua.Algunos elementos
ofrecen una velocidad incluso mayor para hervir I[quidos.
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