Ragoût De Bœuf - Rival 38501C Owner's Manual

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LES RECETTES
RAGOÛT DE BŒUF
1 kg de bœuf à ragoût, en cubes de 2,5 cm
50 mL de farine
2 mL de sel
2 mL de poivre noir moulu
375 mL de bouillon de bœuf
5 mL de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail
Placez la viande dans le pot en grès. Mélangez la farine, le sel et le poivre puis
saupoudrez-en la viande. Tournez la viande pour l'enrober. Ajoutez le reste des
ingrédients et brassez. Couvrez puis faites cuire 10 heures à LOW (bas) ou
6 heures à HIGH (haut). Brassez bien le ragoût avant de le servir.
CHILI « BLANC »
500 g de haricots Great Northern, ayant trempé
1 oignon moyen, haché
3 gousses d'ail émincées
2 boîtes de 100 mL de piments
mexicains verts
10 mL de cumin moulu
5 mL d'origan déshydraté
Mettez les haricots dans une casserole moyenne et recouvrez-les d'eau. Portez-les à
l'ébullition, baissez le feu puis faites-les mijoter 20 minutes. Égouttez-les et jetez l'eau.
Coupez le poulet en morceaux de 2,5 cm (faites-les dorer si vous le désirez). Réunissez
tous les ingrédients et brassez. Couvrez puis faites cuire 10 heures à LOW (bas) ou 6
heures à HIGH (haut).
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1 feuille de laurier
5 mL de paprika
4 carottes, coupées en rondelles
3 pommes de terre, coupées en dés
1 oignon, haché
1 branche de céleri, coupée en tranches
7 mL de Cayenne
2 mL de sel
1 kg de blancs de poulet, sans os ou peau
1 boîte de 420 mL de bouillon de poulet
hyposodique
250 mL d'eau
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LES RECETTES
POULET AU MIEL AVEC FARCE AUX PACANES
250 mL d'oignon haché
250 mL de céleri haché
1 grosse gousse d'ail émincée
1 sachet de (225 g) de pain à farce assaisonné
50 mL de succédané d'œuf
45 mL de pacanes hachées et grillées
5 mL d'assaisonnement pour volaille
Vaporisez une poêle antiadhésive moyenne d'un enduit végétal; faites chauffer à feu
moyen pour cuire l'oignon, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez-les
dans un grand bol et ajoutez le pain à farce, le succédané d'œuf, les pacanes,
l'assaisonnement pour volaille, le sel et le poivre. Mouillez le tout de bouillon de poulet.
À la cuiller, déposez cette farce dans le pot en grès. Placez les blancs de poulet dessus.
Mélangez le jus de pomme et le miel, badigeonnez-en le poulet. Couvrez et faites cuire
8 heures à LOW (bas).
SOUPE FAGIOLI AUX COQUILLETTES
1 boîte de 450 g de haricots Great Northern
1 oignon haché
1 branche de céleri
2 gousses d'ail émincées
2 boîtes de 287 mL de bouillon de bœuf
2 boîtes de 420 mL de tomates entières
250 mL de coquillettes crues, cuites selon
les directives de l'emballage
Réunissez tous les ingrédients, sauf les pâtes, dans le pot en grès. Couvrez puis faites cuire
LOW HIGH
8 heures à (bas) ou 4 heures à
-F15-
1 mL de sel
1 mL de poivre noir moulu
1 boîte de 420 mL de bouillon de poulet
4 blancs de poulet sans os ou peau
45 mL de jus de pomme
30 mL de miel
2 mL de poivre noir moulu
1 mL de marjolaine déshydratée
1 mL de cayenne
1 mL de sauce au piment
500 mL d'eau
5 mL de basilic déshydraté
(haut).