KitchenAid KSM45-KSM200 Series Manual page 38

CÓMO USAR LA BATIDORA CON BASE
GUÍA PARA EL CONTROL DE VELOCIDAD
NOTA: Si se necesita un ajuste más preciso, puede fijarse el control de velocidad
entre las velocidades indicadas en la tabla para obtener las velocidades 1, 3, 5, 7 y 9.
No exceda la velocidad 2 al preparar masas con levadura, ya que se puede dañar la
batidora con base.
VELOCIDAD ACCESORIO
REVOLVER
2
4
6
8
10
NOTA: Para mover con facilidad la palanca de control de velocidades, levántela
ligeramente mientras la mueve por los ajustes en cualquiera de las dos direcciones.
38 | CÓMO USAR LA BATIDORA CON BASE
ACCIÓN
DESCRIPCIÓN
REVOLVER Para iniciar todos los
procedimientos de mezclado,
revolver lentamente, combinar y
hacer puré. Use esta velocidad
cuando agregue harina a la
masa, y para agregar líquidos
a ingredientes secos. No use
la velocidad 1 para mezclar o
amasar mezclas con levadura.
MEZCLADO Para mezclar lentamente, hacer
LENTO puré o revolver más rápido. Use
esta velocidad para mezclar y
amasar masas con levadura, y
masas y dulces densos; comenzar
a hacer puré de papas u otros
vegetales; incorporar manteca a
la harina; mezclar masas ligeras o
que puedan salpicar.
MEZCLADO, Para mezclar masas semidensas,
BATIDO
tales como para galletas. Use
esta velocidad para combinar
azúcar y manteca, y para agregar
azúcar a claras de huevo para
preparar merengues. Velocidad
media para mezclas de pasteles.
BATIDO, Para batir a velocidad media-
HACER
rápida (hacer cremoso) o batir.
CREMOSO
Use esta velocidad para terminar
de batir masas para pastel,
donas y otro tipo de batidos
para rebozar. Velocidad alta para
mezclas de pasteles.
BATIDO Para batir crema, claras de huevo
RÁPIDO,
y glaseados hervidos.
BATIR
BATIR RÁPIDO Para batir pequeñas cantidades
de crema o claras de huevo, o
para terminar de batir el puré
de papas.