Receitas; Creme De Legumes - Silvercrest SSMT 600 A1 Operating Instructions Manual

Receitas

Creme de legumes

2 ­ 4 pessoas
Ingredientes
■ 2 ­ 3 colheres de sopa de óleo
■ 200 g cebolas
■ 200 g batatas (são mais adequados os tipos de batata mais farinhenta)
■ 200 g cenouras
■ 350 ­ 400 ml caldo de legumes (fresco ou instantâneo)
■ Sal, pimenta, noz moscada
■ 5 g salsa
Preparação
1) Descascar a cebolas e picar . Lavar as cenouras, descascar e cortar às rodelas .
Descascar as batatas, lavar e cortar em cubos com aprox . 2 cm .
2) Aquecer óleo num tacho, cozinhar as cebolas até ficarem transparentes .
Adicionar as cenouras e as batatas, cozer . Verter caldo suficiente para
cobrir bem os legumes e deixar cozer em lume brando durante 10­15
minutos . Se necessário adicionar mais caldo caso os legumes deixem de
estar cobertos .
3) Lavar a salsa, secar e retirar os talos . Cortar a salsa em pedaços grosseiros
e adicionar à sopa . Passar com a varinha mágica durante aprox . 1 minuto .
Temperar com sal, pimenta e noz moscada ralada .
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