Table of Contents
Advertisement
Kochleitfaden
Vorsicht beim Frittieren, Öl und Fett werden sehr schnell erhitzt, insbesondere bei
Verwendung der PowerBoost-Funktion. Bei extrem hohen Temperaturen werden Öl
und Fett spontan entzündet, was eine ernsthafte Brandgefahr darstellt.
Kochtipps
Wenn das Essen aufkocht, die Temperatur runterschalten.
Durch Verwendung eines Deckels wird die Garzeit reduziert und durch Bewahrung der
Wärme Energie gespart.
Reduzieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett auf ein Minimum, um die Garzeiten zu
verringern.
Starten Sie das Kochen bei einer hohen Temperatur und schalten Sie die Temperatur
runter, wenn das Essen erwärmt wurde.
Auf kleiner Flamme kochen, Garen von Reis
Ein schonendes Köcheln findet unter dem Siedepunkt statt, bei etwa 85
ersten Blasen gelegentlich an die Oberfläche der Kochflüssigkeit steigen. Hierin liegt das
Geheimnis für köstliche Suppen und Eintö pfe, weil sich das Aroma ohne zu verkochen
entfalten kann. Sie sollten Gerichte auf Eierbasis und mit Mehl eingedickte Saucen unter
dem Siedepunkt zubereiten.
Einige Aufgaben, wie das Garen von Reis durch Absorption, erfordern möglicherweise
eine Temperatur, die ü ber der niedrigsten Stufe liegt, um sicherzustellen, dass das Essen
in der empfohlenen Zeit richtig gegart wird.
Schnell angebratenes Steak
Um ein saftiges schmackhaftes Steak zuzubereiten:
1. Das Fleisch etwa 20 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur ruhen lassen.
2. Eine Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen.
3. Beide Seiten des Steaks mit Öl bestreichen. Eine kleine Menge Öl in die heiße
Pfanne geben und dann das Fleisch auf die heiße Pfanne legen.
4. Das Steak nur einmal während des Garens wenden. Die exakte Garzeit ist von der
Dicke des Steaks und von der gewünschten Garung abhä ngig. Die Zeit variiert
zwischen 2 und 8 Minuten pro Seite. Pressen Sie auf das Steak, um die Garstufe
festzustellen - je härter es ist, umso „durchgebratener" ist es.
5. Lassen Sie das Steak ein paar Minuten auf einer warmen Platte ruhen, damit es vor
dem Servieren schön zart wird.
DE-23
˚
C, wenn die
Advertisement
Table of Contents
