DeLonghi La Specialista ARTE EC915X Instructions For Use Manual page 8

" 퍼펙트 도즈 "
탬핑 후 분쇄량이 적절한지 확인하십시오. 이상적인
•
분쇄량을 찾을 때까지 다이얼(B4)을 사용하여 분쇄
량을 몇 차례 조정해야 할 수 있습니다. 탬핑시에 적
절한 압력으로 눌러야 합니다.
분쇄량이 적절해도 커피가 너무 강하거나 너무 약하
•
게 추출된다면 원두를 좀 더 가늘게 또는 굵게 분쇄
하여 조절할 수 있습니다( " 4.1 1단계 - 분쇄 " 참조).
과다추출(커피가 너무 늦게 추출됨)을 해결하려면
더 굵은 설정을 선택합니다. 과소 추출(커피가 너무
빨리 추 출됨)을 해결하려면 더 가는 설정을 선택합
니다.
4.3 3단계 - 추출
온도를 선택합니다(그림 20) ( " 커피 추출 온도 " 참조).
1.
원하는 음료를 선택합니다(그림 21). 음료가 프로그
2.
래밍되어 있는 경우( " 6. 음료량 프로그래밍 " ),음료
표시등이 잠시 깜박입니다.
OK 버튼(B6)을 눌러 추출을 시작합니다(그림 22)(프
3.
리인퓨전 및 인퓨전). 커피 추출은 자동으로 중지합
니다.
커피 추출 온도
추출 단계 동안 안정성을 위해 전체 만들기 과정에서
수온이 제어됩니다. Specialista Arte에서는 92~96 ° C
범위에서 3개의 인퓨전 온도*를 설정할 수 있습니다.
효과적인 온도는 일반적으로 원두 종류 및 로스팅에 따라
달라집니다. 로부스타 원두는 온도가 더 낮아야 하고
아라비카 원두는 온도가 더 높아야 합니다. 다크 로스트한
원두와 라이트 로스트한 원두에도 동일하게 적용됩니다.
온도 수준 해당 표시등
MIN
낮게
MED
중간
MAX
높음
* 이 온도는 써모블록 보일러의 수온이며, 컵 안의 음료 온도
또는 필터 홀더의 추출구에서 나오는 음료의 온도가
아닙니다.
5. 우유 음료 만들기
5.1 우유 거품 만들기
1.
2.
3.
4.
5.
바리스타 팁:
로스팅 색상
•
•
다크
•
•
미디엄 - 다크
스팀 추출구 청소
라이트 - 미디엄
1.
8
스팀 피처(C8)에 데울/거품을 낼 우유를 채웁니다. 이때
우유의 부피가 2~3배 늘어난다는 점에 유의하십시오
(그림 23). 보다 진하고 고른 거품을 만들기 위해서는
냉장고 온도(약 5 ° C)의 전유를 사용하면 최상의
결과를 얻을 수 있습니다.
스팀피처를 스팀 추출구 아래 놓고 스팀 버튼(B9)을
누릅니다(그림 24).
우유 거품을 만들려면 스팀 추출구(A9)를 우유
표면에 놓습니다. 그러면 공기가 우유 및 스팀과
섞입니다.
스팀 추출구를 표면에 살짝 닿은 상태로 유지합니다.
공기가 너무 많이 들어가 과도하게 큰 거품이 생기지
않도록 주의해야 합니다.
추출구를 우유 표면보다 아래로 넣습니다. 그러면
우유에서 소용돌이가 생깁니다. 우유가 원하는
온도로 가열되면 스팀 버튼을 다시 누르고 스팀
흐름이 완전히 멈출 때까지 기다린 후 스팀피처
를 기기에서 꺼냅니다.
신선한 우유가 가장 좋습니다. 항상 냉장고에서 바로
꺼낸 신선한 우유를 사용하십시오.
최상의 결과를 위해 사용하지 않을 때는 항상 우유를
냉장고에 보관하십시오.
우유 종류중에는 전유가 거품이 잘 나며, 거품의
모양과 질감은 우유종류에 따라 달라집니다.
우유 거품을 만든 후 스팀피처를 부드럽게 빙빙
돌려 거품을 고르게 합니다.
사용한 스팀 추출구는 항상 헝겊으로 닦아 우유
잔류물을 제거하십시오(그림 25).