ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ ﺑﻪ ﺩﻗﻴﻘﻪ
ﺗﺎ
ﻃﺮﻑ ﺍﻭﻝ: ﺣﺪﻭﺩ
4
2
ﺗﺎ
ﻃﺮﻑ ﺩﻭﻡ: ﺣﺪﻭﺩ
4
2
ﺗﺎ
:ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭﻳﯽ
10
7
20
ﻣﻄﻤﺌﻦ ﺷﻮﻳﺪ ﻇﺮﻑ ﺑﺎ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻣﺤﻔﻈﻪ ﭘﺨﺖ ﻫﻤﺨﻮﺍﻧﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ﻇﺮﻑ ﻧﺒﺎﻳﺪ
ﺧﻴﻠﯽ ﺑﺰﺭگ ﺑﺎﺷﺪ، ﺯﻳﺮﺍ ﺳﻴﻨﯽ ﭼﺮﺧﺸﯽ ﺑﺎﻳﺪ ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﯽ ﭼﺮﺧﺶ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ
ﻫﻤﻴﺸﻪ ﺣﺪﺍﮐﺜﺮ ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ ﺭﺍ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮐﻨﻴﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻣﺪﺕ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪﻩ ﻏﺬﺍ
ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺩﻳﮕﺮ ﺑﻤﺎﻧﺪ. ﺍﺍﻳﻦ ﻋﻤﻞ ﺑﺎﻋﺚ
ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺁﺏ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻬﺘﺮ ﺗﻮﺯﻳﻊ ﺷﻮﺩ ﻭ ﻣﻮﻗﻊ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺧﺎﺭﺝ
،ﺳﻮﻓﻠﻪ ﻭ ﮔﺮﺍﺗﻴﻨﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺧﺎﺗﻤﻪ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﭘﺨﺖ ﻭ ﺧﺎﻣﻮﺵ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ
ﻗﺴﻤﺖ ﭘﻮﺳﺖ ﺩﺍﺭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﻤﺖ ﺑﺎﻻ ﻗﺮﺍﺭ
.ﺩﻫﻴﺪ. ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﻧﮕﺮﺩﺍﻧﻴﺪ
.ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺮﻧﮕﺮﺩﺍﻧﻴﺪ
ﺳﺎﻧﺘﻴﻤﺘﺮ
ﺭﻭی ﺁﻥ ﭘﻨﻴﺮ ﺑﭙﺎﺷﻴﺪ ﺣﺪﺍﮐﺜﺮ
5
ﺳﺎﻧﺘﻴﻤﺘﺮ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ
4
ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﭘﺨﺖ ﻣﺎﻫﯽ ﻣﻨﺠﻤﺪ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﻳﺦ ﺯﺩﺍﻳﯽ
ﺳﺎﻧﺘﻴﻤﺘﺮ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ
5
ﺍﺯ ﺳﻴﺦ ﻫﺎی ﭼﻮﺑﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﻳﻴﺪ
ﺍﺯ ﺳﻴﺦ ﻫﺎی ﭼﻮﺑﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻤﺎﻳﻴﺪ
ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺟﺎﻧﺒﯽ
ﺗﻮﺭی ﺳﻴﻤﯽ
ﺗﻮﺭی ﺳﻴﻤﯽ
ﺗﺎ
ﺣﺪﻭﺩ
ﺳﻴﻨﯽ ﭼﺮﺧﺸﯽ
15
.ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ
.ﺭﺍ ﺑﺮﺭﺳﯽ ﮐﻨﻴﺪ
ﺗﺎ
ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﺑﺮﺵ ﺩﺍﺩﻥ ﮔﻮﺷﺖ، ﺑﮕﺬﺍﺭﻳﺪ
10
5
.ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺩﻳﮕﺮ ﻧﻴﺰ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﺑﺎﻗﯽ ﺑﻤﺎﻧﻨﺪ
ﺗﻮﺟﻪ
ﺯﻣﺎﻥ ﭘﺨﺖ ﺑﻪ
ﺗﻨﻈﻴﻤﺎﺕ ﺗﻮﺍﻥ ﻣﺎﻳﮑﺮﻭﻭﻳﻮ
ﺩﻗﻴﻘﻪ
ﺩﻗﻴﻘﻪ
40-30
ﺩﻗﻴﻘﻪ
25-15
ﺩﻗﻴﻘﻪ
35-25
ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ
ﺣﺪﺍﮐﺜﺮ
ﺩﻗﻴﻘﻪ
40-30
ﺩﻗﻴﻘﻪ
25-20
ﮐﻨﻴﺪ
ﺣﺪﺍﮐﺜﺮ
ﺩﻗﻴﻘﻪ
35-30
ﺩﻗﻴﻘﻪ
20-15
ﺩﻗﻴﻘﻪ
15-10
ﺩﻗﻴﻘﻪ
15-10
■
.ﻋﻤﻠﻴﺎﺕ ﺗﺮﮐﻴﺒﯽ ﺑﻄﻮﺭ ﺧﺎﺹ ﺑﺮﺍی ﭘﺨﺘﻦ ﻧﺎﻥ ﻭ ﮔﺮﺍﺗﻴﻨﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﺳﺖ
■
ﻫﻤﻴﺸﻪ ﻇﺮﻑ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺁﺷﭙﺰی ﺭﺍ ﺑﺮﺭﻭی ﺳﻴﻨﯽ ﭼﺮﺧﺸﯽ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﻭ ﺭﻭی
■
ﺍﺯ ﻇﺮﻑ ﻟﺒﻪ ﺑﻠﻨﺪ ﺑﺮﺍی ﺑﺮﺷﺘﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻴﺪ. ﻣﺤﻔﻈﻪ ﭘﺨﺖ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺗﺮﺗﻴﺐ
.ﻧﺸﻮﺩ
ﺑﺮﺍی ﺗﻬﻴﻪ ﺳﻮﻓﻠﻪ ﻭ ﮔﺮﺍﺗﻴﻨﻪ ﺍﺯ ﻳﮏ ﻇﺮﻑ ﺑﺰﺭگ ﺗﺨﺖ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﻴﺪ. ﭼﻨﺎﻧﭽﻪ
■
5
ﻏﺬﺍﻫﺎ ﺩﺭ ﻇﺮﻭﻑ ﺑﺎﺭﻳﮏ ﻭ ﮔﻮﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ، ﻓﺮﺁﻳﻨﺪ ﭘﺨﺖ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺗﺮ ﺷﺪﻩ
ﻟﻮﺍﺯﻡ ﺟﺎﻧﺒﯽ
ﺑﻪ ﻭﺍﺕ
(
ﻭﺍﺕ
ﻇﺮﻑ
+
360
ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻓﺮ
ﺑﺮﺭﻭی ﺻﻔﺤﻪ
ﻣﺸﺒﮏ
(
ﻭﺍﺕ
ﻇﺮﻑ
+
360
ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻓﺮ
ﺑﺮﺭﻭی ﺻﻔﺤﻪ
ﻣﺸﺒﮏ
(
ﻭﺍﺕ
ﺳﻴﻨﯽ ﭼﺮﺧﺸﯽ
+
360
(
ﻭﺍﺕ
ﺳﻴﻨﯽ ﭼﺮﺧﺸﯽ
+
360
(
ﻭﺍﺕ
ﺳﻴﻨﯽ ﭼﺮﺧﺸﯽ
+
360
(
ﻭﺍﺕ
ﺳﻴﻨﯽ ﭼﺮﺧﺸﯽ
+
360
(
ﻭﺍﺕ
ﺗﻮﺭی ﺳﻴﻤﯽ
+
180
(
ﻭﺍﺕ
ﺗﻮﺭی ﺳﻴﻤﯽ
+
180
(
ﻭﺍﺕ
ﺗﻮﺭی ﺳﻴﻤﯽ
+
180
ﻣﻘﺪﺍﺭ
ﺑﺮﺵ
ﺗﺎ
(ﻧﺎﻥ ﺑﺮﺍی ﺑﺮﺷﺘﻪ ﺷﺪﻥ )ﻣﺮﺣﻠﻪ ﭘﻴﺶ ﺗﺴﺖ
4
2
ﺑﺮﺵ
ﺗﺎ
6
2
ﻓﻨﺠﺎﻥ
ﺗﺎ
4
2
ﮔﺮﻳﻞ ﻭ ﻣﺎﻳﮑﺮﻭﻭﻳﻮ ﺗﺮﮐﻴﺒﯽ
.ﻏﺬﺍ ﺭﺍ ﺳﺮﭘﻮﺵ ﻧﮕﺬﺍﺭﻳﺪ
.ﻭ ﻓﻘﻂ ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎی ﺑﺎﻻﻳﯽ ﺁﻥ ﻗﻬﻮﻩ ﺍی ﻣﯽ ﺷﻮﺩ
ﻭﺯﻥ
ﮔﺮﻡ
ﺣﺪﻭﺩ
800
ﮔﺮﻡ
ﺣﺪﻭﺩ
ﺑﺎﻝ ﻣﺮﻍ ﺩﺭ ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ﺧﻮﺍﺑﺎﻧﺪﻩ ﻓﺮﻳﺰ
800
ﮔﺮﻡ
ﺣﺪﻭﺩ
1000
)ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﺮﮐﻴﺒﯽ ﺍﺯ ﻗﺒﻞ
ﮔﺮﻡ
ﺣﺪﻭﺩ
1000
()ﺑﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﯽ ﺧﺎﻡ
ﮔﺮﻡ
ﺣﺪﻭﺩ
400
ﮔﺮﻡ
ﺣﺪﻭﺩ
1000
ﻗﻄﻌﻪ
5-4
ﻗﻄﻌﻪ
5-4
ﺑﺮﺵ
ﺣﺪﻭﺩ
8
ﻧﺎﻥ ﺗﺴﺖ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭﻳﯽ
،ﺳﻮپ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭﻳﯽ
ﻣﺜﻼ ً ﺳﻮپ ﭘﻴﺎﺯ
ﺗﻮﺟﻪ
■
■
■
.ﺗﻤﻴﺰﺗﺮ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﺪ
■
،ﻣﺮﻍ ﺗﮑﻪ ﺍی، ﮐﻮﭼﮏ
ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺭﺍﻥ ﻳﺎ ﺑﺎﻝ ﻣﺮﻍ
ﺷﺪﻩ
ﭘﺎﺳﺘﺎی ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ
(ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ
ﮔﺮﺍﺗﻴﻨﻪ ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﯽ
ﻣﺎﻫﯽ، ﮔﺮﺍﺗﻴﻨﻪ
ﭘﺨﺖ ﮐﻮﺍﺭک
ﮐﺒﺎﺏ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ
ﮐﺒﺎﺏ ﻣﺎﻫﯽ
ﻭﺭﻗﻪ ﻫﺎی ﻧﺎﺯک ژﺍﻣﺒﻮﻥ
18