Gaggia Achille Operating Instructions Manual page 9

Versione con tromboncino:
1 Preparare l'espresso in tazze grandi come
già specificato.
2. Collocare il bricco riempito a metà con latte
freddo sotto il tromboncino del vapore. Vedi
Fig.03
3 Ruotare lentamente la manopola del rubi-
netto di erogazione vapore (7) in senso
antiorario per far fuoriuscire il vapore.
IMPORTANTE La pressione del vapore au-
menterà col ruotare della manopola.
N.B.: Si consiglia un'erogazione massima
di 60 secondi.
4 Ruotare il bricco con movimento circolare fa-
cendo attenzione che l'estremità dell'ugello
vapore sia appena immersa nel latte quan-
do inizierà a formarsi l'emulsione. Non por-
tare il latte ad ebollizione.
5 Una volta ottenuta l'emulsione desiderata,
ruotare in senso orario la manopola vapore
per interrompere l'erogazione del vapore e
togliere il bricco.
6 Versare il latte emulsionato nel caffè. Guarnire
con cannella, cacao, noce moscata. Servire.
.
Montalatte (24)
Il montalatte (24) è uno speciale dispositivo
che permette di emulsionare il latte aspiran-
dolo direttamente dal contenitore. Prima di ini-
ziare a preparare il cappuccino, assicurarsi
di avere tutto il necessario a portata di mano
fra cui il contenitore del latte freddo e tazze
da caffelatte. Verificare che il montalatte (24)
sia inserito correttamente sul tubo vapore (A)
ruotando la ghiera (B) ed inserire il tubo di
aspirazione (C) nel contenitore del latte fred-
do. Tramite l'astina (D) si può regolare la
quantità di latte aspirata. Nella posizione
indicata in figura l'aspirazione è massima "lat-
te più freddo". Ruotando l'astina (D) di 180°
si ha l'aspirazione minima "latte più caldo".
Emulsionare il latte con il montalatte:
1 Preparare l'espresso in tazze grandi.
2 Collocare il tubo di aspirazione (C) nel conte-
nitore del latte freddo e la tazza con il caffè
espresso sotto il montalatte (24).
3 Ruotare lentamente la manopola del rubi-
netto di erogazione vapore (7) in senso
antiorario per far fuoriuscire il vapore.
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I T A L I A N O
OPTIONAL