Suspiros; Waffles Crocantes Com Açúcar Cristal; Germknödel (Bolinhos De Fermento) Com Açúcar De Sementes De Papoila - Silvercrest SHM 300 C1 Operating Instructions Manual

Suspiros

Ingredientes
■ 200 g de açúcar
■ 3 claras de ovo
1) Bata as claras com as varas de bater 7 e
acrescente aos poucos o açúcar, até obter
uma consistência firme.
2) Preaqueça o forno a 120 °C e forre um tabu-
leiro com papel vegetal.
3) Coloque a massa num saco de pasteleiro
e faça os suspiros com o formato desejado
sobre o papel vegetal.
Consoante o tamanho e o formato dos suspiros,
deixe-os secar no forno durante aprox.
100 minutos.
Waffles crocantes com açúcar cristal
Ingredientes
■ 250 g de farinha
■ 50 g de açúcar
■ 1 pitada de sal
■ 1 saqueta de açúcar baunilhado
■ 2 ovos
■ 150 g de manteiga derretida
■ ½ cubo de fermento (fresco)
■ 100 ml de leite morno
■ 75 ml de água
■ 150 g de açúcar cristal (granulado grosso)
1) Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar
baunilhado e o sal, e misture tudo bem.
SHM 300 C1
2) Dissolva o fermento no leite morno.
3) Adicione os ovos, o leite com o fermento,
o açúcar, a água e a manteiga derretida à
mistura de farinha e bata tudo com as varas
de bater 7.
4) Deixe a massa levedar durante meia hora
num local morno, mantendo-a tapada.
5) Após levedada, acrescente à massa o açúcar
cristal e coza imediatamente os waffles numa
máquina de waffles.
Germknödel (bolinhos de fermento)
com açúcar de sementes de papoila
Ingredientes
■ 250 g de farinha
■ 20 g de fermento fresco
■ 250 ml de leite
■ 2 ovos
■ 50 g de manteiga
■ 50 g de açúcar
■ ½ colher de chá de sal
■ 1 frasco de geleia de ameixa
■ Farinha para estender a massa
■ Água salgada
Para guarnecer:
■ 4 colheres de sopa de sementes de papoila
moídas
■ 2 colheres de sopa de açúcar em pó
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