Napoleon NK22CK-C Assembly, Use And Care Manual page 30

30
Houtskool kook gids
Houtskool is de traditionele manier van koken die we allemaal kennen. De gloeiende kooltjes stralen infrarode
energie uit om het voedsel te koken, met een zeer weinig uitdrogend effect. Alle sappen en oliën die ontsnappen
uit het voedsel druipt naar beneden op de houtskool en verdampt in rook waardoor het voedsel zijn heerlijke
gegrilde smaak krijgt. Het komt er op uit dat de houtskoolgrill van Napoleon met verzengende hitte voor
sappiger, lekkerder steaks, hamburgers en andere vleeswaren zorgt. Voor kooktijden en tips raadpleeg de
houtskool grill grafiek.
De volgende grill grafiek is bedoeld slechts als een richtlijn. Kooktijden worden beïnvloed door factoren zoals
hoogte, buitentemperatuur, wind, en de gewenste gaarheid, die zal worden weergegeven in uw kooktijd. Gebruik
een vleesthermometer om zeker te maken dat het eten gaar is.
Houtskool grill grafiek
Voedsel
Biefstuk
2.5 cm dik
Hamburger
1.25 cm dik
Stukken kip
Karbonades
Spare ribs
Lamskoteletten
Hotdogs
www.napoleongrills.com
Directe/Indirecte
hitte
Directe hitte
Directe hitte
Directe warmte ca. 2
min. per zijde.
Indirecte warmte voor de
resterende 18-20 min.
Directe hitte
Directe warmte
gedurende 5 min.
Indirecte warmte voor de
afwerking
Directe hitte
Directe hitte
Kooktijd
6-8 min.- Medium Bij het selecteren van vlees voor grillen,
vraag om gemarmerde vetverdeling. Het
vet werkt als een natuurlijke tenderizer
tijdens het koken en houdt het vochtig
en sappig.
6-8 min.- Medium Hamburgers op bestelling klaarmaken
wordt makkelijker gemaakt door
variatie in dikte van uw burgers. Om een
exotische smaak aan je vlees te geven,
probeer hickory houtsnippers toe te
voegen op de houtskool.
20-25 minuten. Het gewricht van het dijbeen en het
been van de ontvelde kant moet tot 3/4
worden gesneden zodat meer van het
vlees met de grill in contact komt. Dit
helpt om het sneller en gelijkmatiger
te koken. Om een speciale smaak
aan uw eten toe te voegen, probeer
dan Mesquite houtsnippers uit op de
houtskool.
10-15 min. Snij het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies dikkere karbonades voor
malsere resultaten.
1,5-2 uur Kies ribben die mager en vlezig zijn Grill
draai vaak tot het vlees gemakkelijk van het bot
komt.
25-30 min. Snij het overtollige vet af alvorens te
grillen. Kies extra dikke karbonades voor
malsere resultaten.
4-6 min. Selecteer de grotere hotdogs. Snijd de
huid in de lengte voor het grillen.
Nuttige suggesties