Przepisy Kulinarne I Wskazówki - Bosch ProPower MFW4 Series Instruction Manual

Przepisy kulinarne i
wskazówki
Przystawka do mielenia mięsa
Sitko, drobno 3 mm/3,8 mm:
gotowanemięsodrobiowe,wieprzowe,
wołowe,gotowanawątróbka,gotowane
rybydozup;surowemięsowieprzowe
iwołowenakotletymielone;surowa
wątróbka,mięsoisłoninanakiełbasę
pasztetową;mięsowieprzowenametkę
Sitko, średnia 4,8 mm:
mięsowieprzoweiwołowenapaszteti
serwolatkę;
Sitko, grubo 8 mm:
smażonemięsowieprzowenabogracz;
resztki(smażone,kiełbasa,...)do
zapiekanek z resztek
Knedle z bułki
Przystawka do mielenia mięsa typ
CNFW5
Zastosowaćsitko8mm
– 300gświeżegochlebapszennego
– 40gmasłalubmargaryny
– 200 ml mleka
– 2 jajka
– 1łyżkadrobnoposiekanejcebuli
– pietruszka zielona, sól
– trochęmąki
Przystawka do mielenia mięsa typ
CNFW6, 7, 8
Zastosowaćsitko4,8mm
– 300gświeżegochlebapszennego
– 40gmasłalubmargaryny
– 200 ml mleka
– 2 jajka
– 1łyżkadrobnoposiekanejcebuli
– pietruszka zielona, sól
– trochęmąki
Przepisy kulinarne i wskazówki
Przetwarzanie składników
■ Chlebzmąkipszennejmielić
przystawką:domieleniamięsa(typ
CNFW5,6,7)około1minutęalbo
przystawką(typCNFW8)około
½ minuty.
■ Dodaćdrobnoposiekanącebulę,
pietruszkęimasło,potemzmieszać.
■ Roztrzepaćjajkazmlekiemisolą,
potemzmieszaćzmasąknedli.
■ Poczekaćkilkaminut,ażciastodojrzeje.
Następnieciastojeszczerazzagnieść.
■ Podczasformowaniaknedliręce
zawszedobrzezwilżaćwodą.Knedle
otoczyćwmące.
■ Knedlewłożyćdowrzącejwody
igotowaćprzezokoło20minut.Nie
dopuścićdorozgotowania!
Przystawka do wytwarzania
kiełbasy
■ Przednapełnieniemjelitanaturalnego
zamoczyćjewletniejwodzieprzez
około10minut.
■ Nienapełnićzbytmocno,ponieważ
wczasiegotowanialubsmażenia
kiełbasymogłybyulecpęknięciu.
■ Dyszemożnarównieżużyćtakże
bezjelita!Panierowaćmasękiełbasy
inastępniesmażyć.
pl
21