Gaggia Baby Twin Operating Instructions Manual page 48

Cosas importantes de saber:
1 El sabor del espresso depende de la cantidad y del tipo
de café utilizado.El sabor particular de un grano de cafè
depende de distintos factores pero su gusto y su aroma
son el resultado del proceso de tostado.Los granos de
café tostados por un período de tiempo más largo y a
temperaturas más altas presentan un color más oscuro.
Granos más oscuros desprenden más aroma con respecto
a los granos más claros.
2 Encontraréis en el mercato distintas calidades de café.
Cada tipo de terrofacción se caracteriza por una mezcla
de granos tostados a una temperatura particular y con
un particular tipo de aroma.Existen descafeinados que
contienen solamente el 2% de cafeína. Es posible expe-
rimentar con su máquina espresso uno de los distintos
tipos de café en venta. Descubriréis probablemente un
aroma mejor con respecto al de la mezcla hasta ahora
usada.
3 Las máquinas espresso de bomba requieren una mezcla
fi namente molida. Cerciorarse que la compra sea de este
tipo o proveer a hacer moler este tipo de mezcla.
Non utilizar moledoras de cuchilla porque en el proceso
hacen liberar demasiado polvo de café y producen una
mezcla molida de modo irregular.
4 El verdadero espresso se reconoce por el color oscuro, por
el gusto pleno y por la típica "cremita".
5 El cappuccino es una combinación especial de cafè expreso
y leche caliente espumosa. Se sirve por lo general con un
rociado de canela, nuez moscada o chocolate.
6 Servir inmediatamente el café espresso después de
haberlo preparado.
7 Servir el café espresso en tacitas de café y el cappuccino
en tazas de desayuno.
8 Lo ideal es moler el café apenas antes de usarlo. No
olvidéis que debe ser molido para máquina espresso de
bomba.
9 Se aconseja conservar el café molido o en granos en
tarros herméticos en el congelador.El café molido absorbe
fácilmente los olores.
¡Atención! No suministrar café cuando está se-
leccionada la función vapor porque la temperatura
está muy elevada y puede causar quemaduras.
Como preparar un buen Espresso:
Programación de las dosis de café.
Gracias a esta máquina Gaggia es posible programar dos dosis
diferentes de agua para obtener una o dos tazas de café.
Para regular las dosis de agua y, por consiguiente, memorizar-
las para otro siguiente pedido de suministro, pongan cuidado
en ejecutar primero la operación de "PREPARACIÓN DEL CAFÉ'"
indicada en la pág.46 párrafos 2-6-7, y luego actúen según lo
indicado a continuación:
1 Presionar la tecla programación (6) durante 3 seg. hasta
cuando la luz testigo (6) comenzará a centellear.
Se iluminarán simultáneamente los símbolos de las teclas
2 - 3.
2 Una vez introducido el fi ltro "gran crema" para café molido
(11), pulsar el botón (2) dejando salir el café.
3 Vuelvan a pulsar la misma tecla (2) hasta que se alcance
la dosis optimal, deseada, para un café.
4 Ahora, la dosis de agua atribuída, para un café, a la tecla
(2) se memoriza y la luz tetigo posicionada debajo de la
tecla se apaga.
5 Repitan las operaciones de los puntos 3 y 4 para progra-
mar la dosis de agua para la tecla (3). Cada usuario puede
programar libremente las dosis para obtener cafés más o
menos fuertes y puede atribuir dosis menores o mayores
a las teclas (2 y 3) para utilizar el fi ltro de 1 o 2 tazas.
6 Tras la memorización de dichas dosis, vuelvan a pulsar
la tecla (6) "MENÚ" para salir de la función de progra-
mación.Los símbolos posicionados debajo de las teclas,
volverán a iluminarse alternativamente.
La máquina está lista para obtener el suministro de
sabrosísimos cafés.
NOTA: para suministrar 1 café hay que presionar una sola
vez la tecla (2 ó 3); para suministrar 2 cafés hay que
presionar 2 veces seguidas la tecla (2 ó 3).
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