Black & Decker SmartRotisserie RTS500 Series Use And Care Book Manual page 28

ALIMENTO ACCESORIOS
NECESARIOS
Asado de res Bandeja de goteo
(al estilo Vástago
"London Broil") Pirámide
2 lbs./,91 kg Pinchos
Kabobs de Bandeja de goteo
carne de res Vástago
Pirámide
Pinchos
Asado de res Bandeja de goteo
Aproximadamente Vástago
4 lbs./1,81 kg
en total
Pierna de cordero Bandeja de goteo
abierta Vástago
2-3 lbs./ Pirámide
,91-1,36 kg Pinchos
Jamon sin hueso Bandeja de goteo
4-5 lbs./ Vástago
1,81-2,27 kg
Lomo de cerdo Bandeja de goteo
sin hueso Vástago
3-4 lbs./
1,36-1,81 kg
Chuletas de cerdo Bandeja de goteo
con hueso Vástago
Grosor de Pirámide
aproximadamente Pinchos
2,54 cm (1 pulgada)
Costilllas de cerdo Bandeja de goteo
Aproximadamente Vástago
1,90-2,27 kg Pirámide
(4 1 ⁄ - 5 lbs.) Pinchos
2
GRADUACIONES TIEMPO
APROXIMADO
Carne Por libra/kg:
Alta 20-24 casi cruda ablandar. Inserte los pinchos a
Resistencia de calor 25-27 término
central encendida medio
28-32 bien
cocida
Carne 15 minutos
Alta hasta 6 pinchos trozos de cebolla, chile verde,
Resistencia de calor
central encendida
Carne Aproximadamente Se requiere una cocción lenta a
Baja de 45-46 minutos fin de ablandar la carne.
Resistencia de calor por libra/kg
central apagada
Carne 35 minutos
Alta para término
Resistencia de calor medio
central encendida
Carne 11-13 minutos
Alta por libra/kg
Resistencia de calor
central encendida
Carne 12-14 minutos
Alta por libra/kg
Resistencia de calor
central encendida
Carne 25 minutos
Alta para hasta 6
Resistencia de calor pinchos
central encendida
Carne 30 minutos
Alta para hasta 6
Resistencia de calor pedazos
central encendida
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SUGERENCIAS Y CONSEJOS
Marine a fin de agregar sabor y
través de la carne separándolos
6 cm (2 1 ⁄ pulgadas). Después
2
coloque los pinchos en los
agujeros apropiados de la
pirámide.
Alterne pedazos de carne con
zucchini, champiñones o
tomates. Condimente con aceite
de oliva o con su salsa
predilecta.
Cocínela hasta quedar bien
cocida y blanda. Recuerde que
el cronómetro tiene una
programarlo nuevamente para
terminar de cocinar.
Si desea, puede marinar la
pierna antes de cocinarla.
Inserte los pinchos a través de
la carne separándolos 6 cm
(2 1 ⁄ pulgadas). Después coloque
2
los pinchos en los agujeros
apropiados de la pirámide.
Si glasea el jamón, reduzca la
temperatura para que no se
dore demasiado rápido.
Si no se usa la resistencia de
calor del centro, el tiempo de
cocción será de 8 a 10 minutos
más por libra.
Frote las chuletas con la salsa
de su gusto e introdúzcalas en
los pinchos, alternándolas hacia
arriba y hacia abaj opara que se
acomoden todas en la pirámide.
Cocínelas a 78°C/170°F hasta
quedar bien cocidas. Agrégueles
más salsa a medio cocinarlas.
Reduzca el control a la
temperatura baja si comienzan a
dorarse muy rápido.
Cocine las costillas primero
conforme acostumbra hacerlo,
horneándolas o guisándolas
hasta quedar blandas. Pártalas
en porciones de 2-3 costillas,
dependiendo del tamaño.
Introdúzcalas en los pinchos.
Frótelas con la salsa de su
gusto. Colóquelas en la pirámide
y cocínelas hasta quedar bien
doradas.