Fagor FA16542 Operating And Installation Instructions page 68

Leitfaden für das richtige Einfrieren
Vorgekochte Gerichte
Bei Verwendung von Speck oder Bacon verkürzt sich die Aufbewahrungsdauer der Fertiggerichte.
Gefriergut
Sauce mit Fleischsaft
Tomatensauce
Gemüsesuppe
Lasagne
Braten
Scheibe aus Kalbskeule
Fleisch in Sauce
Wildpfeffer
Fisch in Wasser gekocht, im Ofen gebraten
Paprika, Aubergine, zucchini mit Fleischfüllung
Gebratene Pilze mit Knoblauch und Petersilie,
gemüseeintopf mit Paprika
Spinat in Wasser gekocht
Pizza
Legen Sie direkt - ohne abzutauen - in die Pfanne oder in den Ofen.
Gemüse
Wir empfehlen, Gemüse im Dampf zu blanchieren, damit die Vitamine und Mineralsalze erhalten bleiben.
Auch brauchen Sie nicht zu warten, bis das Gemüse trocken ist, sondern können es einfrieren, sobald
es abgekühlt ist.
Gefriergut
Spargel
Kohl, Blumenkohl
Artischocken
Bohnen
Grüne Bohnen
Pilze
Auberginen
Paprikaschoten (3)
Erbsen,Tomaten (3)
Petersilie, Basilikum
Spinat
Gemischtes Suppengemüse
(Sellerie, Karotten, Mangold
Lauch usw.)
(1) Geben Sie etwas Essig und Zitrone ins Kochwasser (säuerliches Wasser).
(2) Legen Sie vor dem Kochen in Salz ein.
(3) Beim Abtauen wird das Gemüse zu Brei, denn es enthält sehr viel Wasser. Wir empfehlen deshalb, es nur abzutauen,
wenn Sie es gekocht verzehren möchten.
Grundsätzlich schmeckt das Gemüse besser, wenn es direkt - ohne abzutauen - zubereitet wird. Verkür-
zen Sie die Garzeit entsprechend der Blanchierdauer vor dem Einfrieren.
Aufbew. Vorbereitung
12Monate Waschen und schälen
6 Monate Waschen, in Stücke schneiden
Die äußeren Blätter entfernen
Enthülsen
Waschen, die Enden abschneiden
Waschen
12Monate Waschen, in Scheiben schneiden
Waschen, in Scheiben schneiden, Die Kerne
entfernen
Enthülsen, in einer Lage anordnen,
einwickeln und sofort einfrieren.
8 Monate
Waschen
Waschen, in Scheiben schneiden In
12Monate
Portionen schneiden. Keine Kartoffeln
zugeben, sie verfärben sich
Aufbewahrungs
dauer
3 Monate
2 Monate
4 Monate
2 Monate
1 Monate
3 Monate
2 Monate
2 Monate
6 Monate
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DE
Zubereitung
halb gebacken
halb durchgekocht
ohne Teig
halb gebacken
halb durchgebraten
halb gebacken
halb durchgebraten
halb gebacken
halb durchgebraten
Blanchierdauer
2 minuten
2 minuten
(1)
6 minuten
(1)
3 minuten
4 minuten
2 minuten
(1)
4 minuten
(2)
Nicht blanchieren
2 minuten
Nicht blanchieren