Utilisation Des Accessoires Kitchenaid; Purée De Mélange; Utilisation De Mélangeur - KitchenAid Stand Mixer Instructions And Recipes Manual

Utilisation des accessoires KitchenAid

Batteur plat pour les préparations de consistance normale à épaisse :
gâteaux
glaçages crémeux
confiseries
biscuits
pâtes à tarte
Fouet métallique pour les préparations dans lesquelles de l'air doit être incorporé :
œufs
blancs d'œufs
crème épaisse
glaçages cuits
Crochet pétrisseur PowerKnead™ pour mélanger et pétrir des pâtes au levain :
pain
petits pains
pâte à pizza
Votre mélangeur sur socle
KitchenAid mélangera plus vite et
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plus efficacement que la plupart des
mélangeurs sur socle électriques. La
durée du mélange doit donc être
ajustée pour la plupart des recettes
REMARQUE : Ne pas racler les parois
du bol pendant le fonctionnement du
mélangeur sur socle.
biscuits
pains éclairs
pains de viande
pommes de terre en purée
pâtisserie
gâteaux éponge
gâteaux des anges
mayonnaise
certaines confiseries
brioches
petits pains sucrés
Durée de mélange
Utilisation du mélangeur
afin d'éviter de battre la préparation
trop longtemps. Pour les gâteaux,
par exemple, la durée de mélange
peut être deux fois moins longue
qu'avec des mélangeurs sur socle
traditionnels.
Le bol et le batteur plat sont
conçus pour permettre un mélange
plus efficace sans avoir à racler
fréquemment les parois du bol. Il
n'est généralement pas nécessaire
de racler les parois du bol plus
d'une à deux fois pendant le
mélange. Éteindre le mélangeur
sur socle avant d'en racler les parois.
Il est possible que le mélangeur
sur socle chauffe durant son
utilisation. Lorsque l'on mélange
des préparations à consistance
épaisse pendant une période
prolongée, il se peut que le dessus
du mélangeur sur socle soit chaud
au toucher. Ceci est normal.
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