Fonctionnement Du Tiroir Chauffant - Thermador Professional Series Use And Care Manual

Vérifiez l'équilibre tournant la broche dans la paume
8.
de vos mains. La volaille ne devrait pas tourner sur la
broche ni être lâche à un endroit quelconque. Si la
volaille glisse, bridez-la de nouveau. La cuisson d'une
volaille mal équilibrée sur la broche ne sera pas
uniforme.
Tableau de cuisson á la Rôtisserie
Met
Bœuf
Rosbif de faux-filet, rosé
Rosbif de faux-filet, à point
Porc
Longe de porc, désossée
Longe de porc, désossée
Volaille
Poulet entier
Dinde, entière
Poitrine de dinde
4 poulets de Cornouaille
Agneau
Gigot désossé, à point
Gigot désossé, bien cuit

Fonctionnement du tiroir chauffant

Les fours triples comprennent un tiroir chauffant
commandé par le panneau de commandes du four. Ces
appareils électroménagers comportent une touche tactile
TIROIR (DRAWER) au lieu de la touche tactile
VERROUILLAGE (LOCK).
Le tiroir chauffant conserve les aliments cuits au chaud à
la température de service.
Poids (lb) Temp. en °F (°C)
3 à 5,5 400° (200°)
3 à 5,5 400° (200°)
1,5 à 4 400° (200°)
1,5 à 4 400° (200°)
4 à 8 450° (230°)
10 à 12 400° (200°)
4 à 7 400° (200°)
1,5 chacune 450° (230°)
4 à 6 400° (200°)
4 à 6 400° (200°)
Démarrer
Tournez le sélecteur de fonctions à TOURNEBROCHE
1.
(ROTISSERIE).
Tournez le sélecteur de température à une
2.
température.
Après quelques secondes, l'appareil électroménager
lance la commande.
Temps
(min. par lb)
17 à 23
18 à 27
20 à 26
16 à 24
12 à 17
10 à 12
16 à 19
60 à 70 min. au
total
20 à 23
27 à 29
ATTENTION
9
Pour préserver la sécurité des aliments, respectez ces
lignes directrices :
NE PAS utiliser le tiroir chauffant pour y chauffer
c.
des aliments froids (exception : il est sécuritaire
d'utiliser le tiroir pour y faire croustiller des
craquelins, des croustilles ou des céréales
sèches et garder des assiettes au chaud).
Veiller à garder la nourriture à la bonne
d.
température. L'USDA recommande de maintenir
les aliments chauds à 140 °F (60 °C) ou plus.
NE PAS maintenir des aliments au chaud
e.
pendant plus d'une heure.
Temp. interne
°F (°C)
145° (65°)
160° (70°)
160° (70°)
145° (65°)
180° (80°)
180° (80°)
170° (75°)
180° (80°)
160° (70°)
170° (75°)
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