Vents Du Four; Cuisson Au Four Et R6Tissage; Cuisson Au Gril; Cuisson Par Convection - Four Inferieur - KitchenAid KFDD500ESS User Instructions

Events du four
A. Event du four supdriour
B. Event du four infdrieur
Les events des fours permettent I'evacuation de I'air chaud et de
I'humidite des fours et ne doivent pas 6tre obstrues ou couverts. Le
fait d'obstruer ou de couvrir les events entraine une mauvaise
circulation de I'air et affecte les resultats de cuisson et de
nettoyage. Ne pas placer pres de I'event du four des produits en
plastique, en papier ou d'autres articles qui pourraient fondre ou
brQler.
Cu sson au four et r6t ssage
Pr6chauffage
Au debut d'un programme de cuisson au four, de cuisson au four
avec convection ou de r6tissage avec convection, le four
commence par un prechauffage une fois la touche Start (mise en
marche) enfoncee. Le four atteint 350°F (177°C) en 12 a 15 minutes
environ Iorsque toutes les grilles fournies avec le four sont
I'interieur. Pour atteindre une temperature plus elevee, le
prechauffage est plus long. Le programme de prechauffage
augmente rapidement la temperature du four. La temperature reelle
du four depasse alors la temperature programmee, pour
compenser la chaleur perdue & I'ouverture du four pour y introduire
le plat a cuire. Ainsi, le four entame la cuisson a la temperature
correcte apres y avoir place le plat. Placer les aliments au four
Iorsque le signal sonore de prechauffage retentit. Ne pas ouvrir la
porte du four pendant le prechauffage tant que le signal sonore n'a
pas retenti.
Temp6rature du four
En cours d'utilisation, les elements chauffants du four s'allument et
s'eteignent en alternance pour maintenir une temperature
constante, mais leur temperature peut varier legerement dans un
sens ou dans I'autre du fait de cette alternance. L'ouverture de la
porte du four en cours d'utilisation laisse echapper I'air chaud et
refroidit le four, ce qui peut modifier la duree necessaire et le
resultat de la cuisson. Pour suivre I'avancement de la cuisson, il est
conseille d'utiliser I'eclairage du four.
REMARQUE : Sur les modeles equipes d'une fonction de
convection, le ventilateur de convection peut tourner dans le mode
de cuisson sans convection pour ameliorer la performance du four.
Syst_me de gestion de la temp6rature
Le systeme de gestion de la temperature regule electroniquement
la temperature du four durant le prechauffage et la cuisson au four
afin de maintenir un intervalle precis de temperatures et optimiser
la cuisson. Les elements de cuisson au four et au gril ou brQleurs
s'allument et s'eteignent par intermittence. Pour les cuisinieres
convection, le ventilateur fonctionne pendant le prechauffage et
peut s'allumer et s'eteindre par intermittence pendant de courts
intervalles durant le mode Bake (cuisson au four) afin de produire
un meilleur resultat. Cette fonction est automatique Iorsque le four
est utilise.
Avant la cuisson au four et le r6tissage, placer les grilles comme
indique a la section "Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson". Lors du r6tissage, il n'est pas necessaire d'attendre la
fin du prechauffage du four avant d'y placer la nourriture, sauf si la
recette le recommande.
Cuisson au four vapeur
La fonction de cuisson au four vapeur s'utilise avec la grille
d'etuvage pour apporter davantage d'humidite durant la cuisson
au four. La grille d'etuvage est equipee d'un reservoir d'eau qui
chauffe et libere de la vapeur dans la cavite durant le programme
de cuisson au four vapeur. Trois options preprogrammees de plats
sont disponibles : pains, desserts et poissons, ainsi qu'une option
rafraichir/rech auffer.
Pour de meilleures performances, placer la grille d'etuvage a la
position de grille la plus basse de la cavite et verser 11/= tasse
(350 mL) d'eau dans le reservoir. Ne pas remplir au-del& du niveau
MAX indique dans le reservoir.
Une fois le programme de cuisson au four vapeur termine, il est
possible qu'il reste de I'eau dans le reservoir. Ceci est normal.
Attendre que le four ait refroidi et jeter I'eau.
A. Grille d'dtuvage
B. Rdservoir d'eau
Cu sson au grl
Fermer la porte du four durant la cuisson au gril. Aucun
prechauffage n'est necessaire. Placer I'aliment sur la grille de la
lechefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
REMARQUE : Des odeurs et de la fumee sont normales Iorsque le
four est utilise les premieres fois, ou Iorsqu'il est tres sale.
Le changement de temperature Iors de la cuisson au gril permet un
contr61e plus precis de la cuisson. Plus le reglage du gril est bas,
plus la cuisson est lente. Les morceaux epais et de forme
irreguliere de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux & des
reglages de gril plus bas. Consulter la section "Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson au four" pour plus d'informations.
Lors de la cuisson au gril en utilisant des reglages plus bas,
I'element de cuisson s'allume et s'eteint par intermittence afin de
maintenir une temperature adequate.
• Pour de meilleurs resultats, utiliser une lechefrite et une grille.
La lechefrite est congue pour laisser s'ecouler les jus et aider &
eviter les eclaboussures et la fumee.
II est possible de commander une lechefrite. Consulter la
section "Accessoires" pour plus d'informations.
Cuisson par convect on - four nf6r eur
Dans un four a convection, I'air chaud que fait circuler le ventilateur
distribue la chaleur de fagon continue et plus uniformement que le
mouvement naturel de I'air dans un four thermique standard. Ce
deplacement de I'air chaud aide a maintenir une temperature
constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments plus
uniformement, de faire croustiller la surface des aliments tout en
conservant leur humidite naturelle et de donner des pains plus
croustillants.
Durant la cuisson par convection, les elements de cuisson au four,
cuisson au gril et cuisson par convection (convection veritable
uniquement) s'allument et s'eteignent par intermittence pour
maintenir la temperature du four tandis que le ventilateur fait
circuler I'air chaud.
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