KitchenAid 4KB25G1XBU3 Instructions & Recipes page 96

2 MÉLANGER
LENTEMENT
4 MÉLANGER, BATTRE
6 BATTRE, TRAVAILLER Pour battre à vitesse moyenne (travailler) ou
8 BATTRE RAPIDEMENT, Pour fouetter la crème, les blancs d'œufs
FOUETTER
10 FOUETTER
RAPIDEMENT
Utilisez la 2e vitesse pour mélanger ou pétrir la pâte levée. L'utilisation de
toute autre vitesse risque d'endommager l'appareil. Le crochet pétrisseur
spiralé PowerKnead™ permet de pétrir efficacement la plupart des pâtes
levées en quatre minutes.
Pour mélanger lentement, réduire en purée,
remuer plus rapidement. Utilisez cette vitesse
pour mélanger et pétrir la pâte levée, les
pâtes épaisses et les friandises, pour
commencer à réduire en purée les pommes
de terre ou autres légumes, incorporer le
shortening à la farine, mélanger les pâtes
légères et éviter les éclaboussures. Utilisez
cette vitesse avec l'accessoire ouvre-boîte.
Pour mélanger les pâtes semi-épaisses telles
que la pâte à biscuits. Utilisez cette vitesse
pour combiner le sucre et le shortening et
pour ajouter du sucre aux blancs d'œufs
pour les meringues. Vitesse moyenne pour
les mélanges à gâteau. Utilisez cette vitesse
avec le hachoir, le disque éminceur/
déchiqueteur, la machine à pâtes et le tamis
à fruits et légumes.
pour fouetter. Utilisez cette vitesse pour finir
de mélanger les pâtes à gâteaux, à beignets
et autres. Vitesse rapide pour les mélanges à
gâteau. Utilisez cette vitesse avec l'accessoire
presse-agrumes.
et les glaçages bouillis.
Pour fouetter les petites quantités de crème
ou de blancs d'œufs, ou pour le dernier
fouettage de la purée de pommes de terre.
Utilisez cette vitesse avec la machine à pâtes
et le moulin à grains.
REMARQUE : Ne maintient pas les vitesses
rapides en cas de mélanges épais, comme
lors de l'utilisation de la machine à pâtes ou
du moulin à grains.
10