KitchenAid 4KSMC50S Instructions And Recipes Manual
  1. Manuals
  2. Brands
  3. KitchenAid Manuals
  4. Mixer
  5. 4KSMC50S
  6. Instructions and recipes manual
KitchenAid 4KSMC50S Instructions And Recipes Manual

KitchenAid 4KSMC50S Instructions And Recipes Manual

Hide thumbs
Table of Contents

Advertisement

Available languages

Available languages

Quick Links

STAND MIXER/BATTEURS SUR SOCLE
INSTRUCTIONS AND RECIPES/INSTRUCTIONS ET RECETTES
1-800-461-5681
Call our Consumer Interaction Centre
with questions or comments
Website: www. KitchenAid.ca
1-800-461-5681
Des questions ? des commentaires ?
Appelez notre centre du service à la clientèle.
Site Web : www.KitchenAid.ca
™
FOR THE WAY IT'S MADE.
®
BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ.
®

Advertisement

Table of Contents
loading

Related Manuals for KitchenAid 4KSMC50S

Summary of Contents for KitchenAid 4KSMC50S

  • Page 1 Call our Consumer Interaction Centre with questions or comments Website: www. KitchenAid.ca 1-800-461-5681 Des questions ? des commentaires ? Appelez notre centre du service à la clientèle. Site Web : www.KitchenAid.ca ™ FOR THE WAY IT’S MADE. ® BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ. ®...

  • Page 2: Product Registration Card

    Product Registration Card Before you use your stand mixer, KEEP A COPY OF THE SALES please fill out and mail your product RECEIPT SHOWING THE DATE OF registration card packed with the PURCHASE OF YOUR STAND MIXER. Instructions and Recipes manual. This PROOF OF PURCHASE WILL ASSURE card will enable us to contact you in YOU OF IN-WARRANTY SERVICE.

  • Page 3: Table Of Contents

    Table of Contents Product Registration Card ............Inside Front Cover Important Safeguards..................2 Electrical Requirements ..................3 About Your Mixer Bowl-Lift Models....................4 Tilt-Head Models ....................6 Using Your KitchenAid ® Attachments..............8 Mixing Time ......................8 Mixer Use ......................8 Care and Cleaning .....................9 Beater to Bowl Clearance...................9 Speed Control Guide - 10 Speed Mixers ............10...

  • Page 4: Important Safeguards

    Call the KitchenAid Consumer Interaction Centre at 1-800-461-5681 for more information. 8. The use of attachments not recommended or sold by KitchenAid may cause fire, electrical shock or injury. 9. Do not use the mixer outdoors.

  • Page 5: Electrical Requirements

    Electrical Requirements Volts: 120 A.C. only. Hertz: 60 WARNING The wattage rating for your mixer is printed on the trim band or on the serial plate. Model 4KSMC50S Only: Watts Electrical Shock Hazard Volts Plug into a grounded 3 prong Amps outlet.

  • Page 6: Bowl-Lift Models

    Spring Latch and Bowl Pin Shaft (not shown) Locating Pins Flat Beater 5 Quart Stainless Wire Whip (see page 8) Steel Bowl Dough Hook (see page 8) (see page 8) Bowl Support *Bowl-Lift models include 4K5SS, 4KSM5, 4KSM50P, 4KSMC50S Commercial model not shown.
  • Page 7 Assembling Your Bowl-Lift Mixer To Attach Bowl To Attach Flat Beater, Wire Whip, or Dough Hook 1. Be sure speed control is OFF and mixer is unplugged. 1. Turn speed control to OFF and 2. Place bowl lift handle in down unplug.

  • Page 8: Tilt-Head Models

    Tilt-Head Models Stand Mixer Features Attachment Hub (see page 13) Motor Head Attachment Knob Motor Head Locking Lever (not shown) Speed Control Beater Shaft Lever (see page 7) Beater Height Adjustment Screw Flat Beater (see page 9) (see page 8) ⁄...
  • Page 9 Assembling Your Tilt-Head Mixer To Remove Flat Beater, Wire Whip or Dough Hook 1. Turn speed control to OFF and unplug. 2. Press beater upward as far as possible and turn left. 3. Pull beater from beater shaft. To Attach Bowl 4.

  • Page 10: Using Your Kitchenaid Attachments

    ® Using Your KitchenAid Attachments Flat Beater for normal to heavy mixtures: cakes biscuits creamed frostings quick breads candies meat loaf cookies mashed potatoes pie pastry Wire Whip for mixtures that need air incorporated: eggs sponge cakes egg whites angel food cakes...

  • Page 11: Care And Cleaning

    Care and Cleaning Wire whip, burnished dough hook WARNING and burnished flat beater should be hand washed and dried immediately. Injury Hazard Do not wash wire whip, burnished Unplug mixer before inserting dough hook and burnished flat or removing beaters. beater in a dishwasher.

  • Page 12: Speed Control Guide - 10 Speed Mixers

    Speed Control Guide – 10 Speed Mixers Number of Speed Stir Speed STIR For slow stirring, combining, mashing, starting all mixing procedures. Use to add flour and dry ingredients to batter, add liquids to dry ingredients, and combine heavy mixtures. SLOW MIXING For slow mixing, mashing, faster stirring.

  • Page 13: Mixing Tips

    The Pouring your own favourite recipes for Shield can be used to simplify adding preparation with your KitchenAid ® ingredients. mixer. Look for recipes similar to NOTE: If ingredients in very bottom of...

  • Page 14: Egg Whites

    With your KitchenAid ® mixer, egg Watch cream closely during whites whip quickly. So, watch whipping. Because your KitchenAid ® carefully to avoid overwhipping. This mixer whips so quickly, there are just list tells you what to expect. a few seconds between whipping stages.

  • Page 15: Attachments And Accessories - General Information

    Attachments and Accessories (Attachments not NSF Approved for 4KSMC50S) General Information KitchenAid ® attachments are designed to assure long life. The attachment power shaft and hub socket are of a square design, to eliminate any possibility of slipping during the transmission of power to the attachment. The hub and shaft housing are tapered to assure a snug fit, even after prolonged use and wear.

  • Page 16: Speed Control Guide - Commercial Mixers

    For whipping heavy cream, egg whites, WHIPPING and boiled frostings. FAST WHIPPING For whipping small amounts of heavy cream or egg whites. Do not exceed Speed 1 when preparing yeast doughs as this may cause damage to the mixer. *Commercial model 4KSMC50S...

  • Page 17: Warranty

    Canada. KITCHENAID CANADA DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. Some provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so this exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from province to province.

  • Page 18: How To Arrange For Out-Of-Warranty Service

    How To Arrange For Out-Of-Warranty Service • First review the Troubleshooting • Take the mixer or ship prepaid and section below. insured to a designated KitchenAid • Then, consult your telephone Service Centre. Your repaired mixer directory for a designated will be returned prepaid and KitchenAid Service Centre near you.

  • Page 19: Recipes

    Crabmeat Dip 1 package (8 oz. [250 Place cream cheese, cottage cheese, and g]) light cream mayonnaise in mixer bowl. Attach bowl and flat cheese beater to mixer. Turn to Speed 6 and beat about 1 cup (250 mL) 1 minute, or until well blended. Stop and scrape reduced-fat cottage bowl.
  • Page 20 Layered Mexican Dip 1 package (8 oz. [250 Place cream cheese in mixer bowl. Attach bowl and g]) light cream flat beater to mixer. Turn to Speed 2 and mix about cheese 30 seconds. Stop and scrape bowl. Add Monterey ⁄...
  • Page 21 Spinach and Cheese Crostini 1 baguette loaf, Place baguette slices on baking sheet. Bake at 375°F cut into ⁄ -inch (1.25- (190°C) for 4 to 6 minutes, or until toasted. Set cm) slices aside. 2 teaspoons (10 mL) Melt butter in 10-inch (25-cm) skillet over medium butter or margarine heat.
  • Page 22 Mushroom-Onion Tartlets Pastry Crusts To make Pastry Crusts, place cream cheese and 2 4 oz. (120 g) light tablespoons (30 mL) butter in mixer bowl. Attach cream cheese bowl and flat beater to mixer. Turn to Speed 4 and 3 tablespoons (45 mL) beat about 1 minute.
  • Page 23 Stuffed New Potatoes 8 small new red Cut potatoes in half. Scoop out insides of potatoes, potatoes, boiled in leaving ⁄ -inch (3-mm) shells. Place insides of skins potatoes in mixer bowl. Attach bowl and flat beater ⁄ cup (50 mL) reduced- to mixer.

  • Page 24: Mashed Potatoes

    Mashed Potatoes 5 large potatoes (about Warm mixer bowl and flat beater with hot water; ⁄ lbs. [1250 g]), dry. Place hot potatoes in bowl. Attach bowl and peeled, quartered, flat beater to mixer. Gradually turn to Speed 2 and and boiled mix about 1 minute, or until smooth.
  • Page 25 Herbed Whipped Squash 1 large butternut Scoop cooked squash out of shell and place in squash, baked mixer bowl. Attach bowl and wire whip to mixer. (about 3 cups Turn to Speed 4 and beat about 30 seconds. Add all [750 mL] cooked) remaining ingredients.
  • Page 26 Garden Quiche Baked Pastry Shell Follow procedure for Baked Pastry Shell. Cool (see page 41) 10 minutes. 1 tablespoon (15 mL) Meanwhile, heat oil in large non-stick skillet over medium-high heat. Add onion and bell pepper. 1 small onion, Cook about 1 minute, stirring frequently. Add chopped mushrooms.

  • Page 27: Cakes And Frostings

    Quick Yellow Cake ⁄ cups (550 mL) Combine dry ingredients in mixer bowl. Add all-purpose flour shortening, milk, and vanilla. Attach bowl and flat ⁄ cups (325 mL) sugar beater to mixer. Turn to Speed 2 and mix about 1 3 teaspoons (15 mL) minute.
  • Page 28 Caramel Walnut Banana Torte Topping To make Topping, place brown sugar, butter, and 1 cup (250 mL) firmly cream in small saucepan. Heat over low heat just packed brown sugar until butter melts, stirring constantly. Pour over ⁄ cup (125 mL) butter bottoms of three 8- or 9-inch (20- or 23-cm) round or margarine baking pans.
  • Page 29 Angel Food Cake ⁄ cups (300 mL) Mix flour and ⁄ cup (125 mL) sugar in small bowl. all-purpose flour Set aside. ⁄ cups (375 mL) sugar, Place egg whites in mixer bowl. Attach bowl and divided wire whip to mixer. Gradually turn to Speed 6 and ⁄...
  • Page 30 Old-Fashioned Pound Cake 3 cups (750 mL) all- Combine dry ingredients in mixer bowl. Add butter, purpose flour milk, vanilla, and almond extract. Attach bowl and 2 cups (500 mL) sugar flat beater to mixer. Turn to Stir Speed and mix 3 teaspoons (15 mL) about 1 minute.
  • Page 31 Chocolate Cake 2 cups (500 mL) all- Combine dry ingredients in mixer bowl. Add purpose flour shortening, milk, and vanilla. Attach bowl and flat ⁄ cups (325 mL) sugar beater to mixer. Turn to Speed 2 and mix about 1 1 teaspoon (5 mL) minute.
  • Page 32 Sunshine Chiffon Cake 2 cups (500 mL) Combine flour, sugar, baking powder, and salt in all-purpose flour mixer bowl. Add water, oil, egg yolks, vanilla, and ⁄ cups (375 mL) sugar lemon rind. Attach bowl and wire whip to mixer. 1 tablespoon (15 mL) Turn to Speed 4 and beat about 1 minute.
  • Page 33 Chocolate Almond Brownie Cake Cake To make Cake, melt chocolate and butter in medium 7 squares (1 oz. [30 g] saucepan over low heat, stirring constantly. Remove each) semi-sweet from heat; cool slightly. chocolate Place egg whites in mixer bowl. Attach bowl and ⁄...
  • Page 34 Applesauce Cake ⁄ cups (375 mL) Combine dry ingredients in mixer bowl. Add all-purpose flour applesauce, margarine, and eggs. Attach bowl and 1 cup (250 mL) whole flat beater to mixer. Turn to Speed 2 and mix about wheat flour 1 minute.

  • Page 35: Buttercream Frosting

    Chocolate Frosting 1 cup (250 mL) butter, Place butter in mixer bowl. Attach bowl and flat softened beater to mixer. Turn to Speed 4 and beat about 2 tablespoons (30 mL) ⁄ minutes, or until creamy. Stop and scrape bowl. light corn syrup Add corn syrup.
  • Page 36 13x9x2-inch [33x23x5-cm] cake). Per serving: About 228 cal, 0 g pro, 41 g carb, 7 g fat, 0 mg chol, 98 mg sod. Fluffy KitchenAid Frosting ⁄ cups (375 mL) sugar Place sugar, cream of tartar, salt, water, and corn syrup in saucepan.

  • Page 37: Cookies, Bars, And Candies

    Creamy No-Cook Mints 3 ounces (90 g) light Place cream cheese, flavouring, and food colour in cream cheese mixer bowl. Attach bowl and flat beater to mixer. ⁄ teaspoon (1 mL) mint Turn to Speed 2 and mix about 30 seconds, or until flavouring smooth.

  • Page 38: Chocolate Chip Cookies

    Divinity 3 cups (750 mL) sugar Place sugar, corn syrup, and water in heavy saucepan. Cook and stir over medium heat to hard ⁄ cup (175 mL) light corn syrup ball stage (248°F [120°C]). Remove from heat and ⁄ cup (125 mL) water let stand until temperature drops to 220°F (100°C), 2 egg whites without stirring.
  • Page 39 Macadamia Chocolate Chunk Cookies 1 cup (250 mL) firmly Place brown sugar, sugar, margarine, vanilla, and packed brown sugar eggs in mixer bowl. Attach bowl and flat beater to ⁄ cup (175 mL)sugar mixer. Turn to Speed 2 and mix about 30 seconds. 1 cup (250 mL) Stop and scrape bowl.
  • Page 40 Peanut Butter Cookies ⁄ cup (125 mL) peanut Place peanut butter and butter in mixer bowl. butter Attach bowl and flat beater to mixer. Turn to Speed ⁄ cup (125 mL) butter 6 and beat about 1 minute, or until mixture is or margarine, smooth.
  • Page 41 Fudge Brownies 1 cup (250 mL) Melt ⁄ cup (125 mL) margarine and chocolate in margarine or butter, small saucepan over low heat; cool. Place remaining softened ⁄ cup (125 mL) margarine, sugar, and vanilla in 4 squares (1 oz. [30 g] mixer bowl.
  • Page 42 Lemon Cream Cheese Bars Crust Place Crust ingredients in mixer bowl. Attach bowl 2 cups (500 mL) and flat beater to mixer. Turn to Stir Speed and mix all-purpose flour about 1 minute, or until well blended and mixture ⁄ cup (125 mL) starts to stick together.

  • Page 43: Pies And Desserts

    KitchenAid Pie Pastry ⁄ cups (550 mL) all- Place flour and salt in mixer bowl. Attach bowl and purpose flour flat beater to mixer. Turn to Stir Speed and mix ⁄ teaspoon (3 mL) salt about 15 seconds. Cut shortening and butter into ⁄...
  • Page 44 4 g pro, 68 g carb, 19 g fat, 0 mg chol, 2 tablespoons (30 mL) 301 mg sod. margarine or butter KitchenAid Pie Pastry for Two-crust Pie (see page 41) Country Pear Cobbler Filling Combine all Filling ingredients, except pears, in ⁄...
  • Page 45 1 teaspoon (5 mL) medium heat 3 to 4 minutes, stirring constantly. vanilla Remove from heat. Add margarine and vanilla; cool. KitchenAid Baked Pour into Baked Pastry Shell. Pastry Shell (see page 41) To make Meringue, place cream of tartar, salt, and egg whites in mixer bowl.
  • Page 46 Vanilla Cream Pie CONTINUED VARIATIONS Chocolate Cream Pie Add 2 squares (1 oz. [30 g] each) melted, unsweetened chocolate to filling along with margarine and vanilla. Proceed as directed on previous page. Per serving (filling and crust): About 368 cal, 8 g pro, 49 g carb, 16 g fat, 86 mg chol, 298 mg sod.
  • Page 47 Lemony Light Cheesecake Crust Spray bottom and sides of 9-inch (23-cm) springform 15 reduced-fat creme- pan with no-stick cooking spray. filled chocolate To make Crust, combine cookie crumbs and butter sandwich cookies, in medium bowl; mix well. Press mixture firmly into finely crushed (about ⁄...

  • Page 48: Yeast Breads And Quick Breads

    General Instructions For Making And Kneading Yeast Dough with the Rapid Mix Method “Rapid Mix” describes a bread baking method that calls for dry yeast to be mixed with other dry ingredients before liquid is added. In contrast, the traditional method is to dissolve yeast in warm water.

  • Page 49: Bread Making Tips

    KitchenAid ® way. water on the rack below. (3) Turn the oven to 400°F (200 °C) for 1 •...

  • Page 50: Shaping A Loaf

    Bread Making Tips Shaping A Loaf • Some large recipes and soft doughs may occasionally climb over the collar of the hook. This usually indicates that the dough is sticky and more flour should be added. The sooner all the flour is added, the less likely the dough will climb the hook.

  • Page 51: Basic White Bread

    Basic White Bread ⁄ cup (125 mL) low-fat Place milk, sugar, salt, and butter in small saucepan. milk Heat over low heat until butter melts and sugar 3 tablespoons (45 mL) dissolves. Cool to lukewarm. sugar Dissolve yeast in warm water in warmed mixer 2 teaspoons (10 mL) bowl.
  • Page 52 Basic White Bread CONTINUED VARIATIONS Cinnamon Bread Prepare dough, divide, and roll out each half to a rectangle, as directed on page 48. Mix together ⁄ cup (125 mL) sugar and 2 teaspoons (10 mL) cinnamon in small bowl. Spread each rectangle with 1 tablespoon (15 mL) softened butter or margarine.

  • Page 53: Whole Grain Wheat Bread

    Whole Grain Wheat Bread ⁄ cup (75 mL) plus Dissolve 1 tablespoon (15 mL) brown sugar in warm 1 tablespoon water in small bowl. Add yeast and let mixture (15 mL) brown sugar stand. 2 cups (500 mL) warm Place 4 cups (1 L) flour, powdered milk, ⁄...

  • Page 54: French Bread

    French Bread 2 packages active dry Dissolve yeast in warm water in warmed mixer yeast bowl. Add salt, butter, and flour. Attach bowl and ⁄ cups (625 mL) warm dough hook to mixer. Turn to Speed 2 and mix water (105°F to about 1 minute, or until well blended.

  • Page 55: Honey Oatmeal Bread

    Honey Oatmeal Bread ⁄ cups (375 mL) water Place water, honey, and butter in small saucepan. Heat over low heat until mixture is very warm ⁄ cup (125 mL) honey (120°F to 130°F [48°C to 54°C]). ⁄ cup (75 mL) butter or margarine Place 5 cups (1.25 L) flour, oats, salt, and yeast in ⁄...
  • Page 56 Light Rye Bread ⁄ cup (50 mL) honey Place honey, molasses, salt, butter, caraway seed, and boiling water in small bowl. Stir until honey ⁄ cup (50 mL) light molasses dissolves. Cool to lukewarm. 2 teaspoons (10 mL) Dissolve yeast in warm water in warmed mixer salt bowl.
  • Page 57 Dill Batter Bread 2 packages active dry Dissolve yeast in warm water in warmed mixer yeast bowl. Add 1 tablespoon (15 mL) honey and let ⁄ cup (125 mL) warm stand 5 minutes. water (105°F to Add cottage cheese, remaining 3 tablespoons 115°...
  • Page 58 Vegetable Cheese Bread 2 packages active dry Dissolve yeast in warm water in small bowl. Set yeast aside. 1 cup (250 mL) warm Combine whole wheat flour, 2 cups (500 mL) water (105°F to all-purpose flour, sugar, and salt in mixer bowl. 115°...

  • Page 59: Basic Sweet Dough

    Blueberry Oat Bread 2 cups (500 mL) Combine dry ingredients in mixer bowl. Add milk, all-purpose flour butter, orange peel, and eggs. Attach bowl and flat 1 cup (250 mL) rolled beater to mixer. Turn to Stir Speed and mix about oats 30 seconds.

  • Page 60: Cinnamon Swirl Rounds

    Cinnamon Swirl Rounds 1 cup (250 mL) firmly Place brown sugar, sugar, butter, flour, cinnamon, packed brown sugar and walnuts in mixer bowl. Attach bowl and flat 1 cup (250 mL) sugar beater to mixer. Turn to Speed 2 and mix about ⁄...
  • Page 61 Rapid Mix Cool Rise White Bread 6-7 cups (1.5-1.75 L) Place 5 ⁄ cups (1.375 L) flour, sugar, salt, yeast, and all-purpose flour butter in mixer bowl. Attach bowl and dough hook 2 tablespoons (30 mL) to mixer. Turn to Speed 2 and mix about 20 seconds. sugar Gradually add warm water and mix about 1 ⁄...

  • Page 62: Crusty Pizza Dough

    Crusty Pizza Dough 1 package active dry Dissolve yeast in warm water in warmed mixer yeast bowl. Add salt, olive oil, and 2 ⁄ cups (625 mL) 1 cup (250 mL) warm flour. Attach bowl and dough hook to mixer. Turn water (105°...

  • Page 63: Baking Powder Biscuits

    Baking Powder Biscuits 2 cups (500 mL) Place flour, baking powder, salt, and shortening in all-purpose flour mixer bowl. Attach bowl and flat beater to mixer. 4 teaspoons (20 mL) Turn to Stir Speed and mix about 1 minute. Stop baking powder and scrape bowl.
  • Page 64 Sour Cream Coffee Cake ⁄ cup (125 mL) firmly Combine brown sugar, cinnamon, and walnuts in packed brown sugar small bowl. Set aside. ⁄ teaspoons (7 mL) Combine flour, granulated sugar, baking powder, cinnamon baking soda, and salt in mixer bowl. Add butter, 1 cup (250 mL) sour cream, and vanilla.
  • Page 65 Pancakes ⁄ cups (375 mL) Combine flour, baking powder, sugar, and salt in all-purpose flour mixer bowl. Add all remaining ingredients. Attach 2 teaspoons (10 mL) bowl and flat beater to mixer. Turn to Speed 4 and baking powder mix about 30 seconds, or until ingredients are 1 teaspoon (5 mL) combined.

  • Page 66: Kitchenaid Attachments And Accessories

    Attachments – For More Information call 1-800-461-5681 Multi-Function Attachment Pack Model 4FPPA KitchenAid has packaged its three most popular attachments in one carton. It includes a Rotor Slicer/Shredder (4RVSA), Food Grinder (4FGA), and Fruit/Vegetable Strainer Parts (4FVSP). Food Grinder Model 4FGA Grinds meat, firm fruits and vegetables, and dry bread.
  • Page 67 Attachments – For More Information call 1-800-461-5681 Food Tray Model 4FT Holds large quantities of food for quicker and easier juicing, puréeing and grinding. For use with 4FGA. Sausage Stuffer Model 4SSA ⁄ " and ⁄ " (10 and 16 mm) stuffing tubes make Bratwurst, Kielbasa, Italian or Polish Sausage and breakfast links.
  • Page 68 Attachments – For More Information call 1-800-461-5681 Grain Mill Model 4GMA Grinds low-moisture grains from very fine to extra coarse textures. Can Opener Model 4CO Opens cans quickly, leaves edges smooth and snag-free. Pasta Roller Set Model 4KPRA Makes lasagna noodles, fettuccini and linguine fini.
  • Page 69 Attachments – For More Information call 1-800-461-5681 Citrus Juicer Model 4JE Juices citrus fruits quickly and thoroughly, strains out pulp. Pasta Maker Model 4SNFGA 5 plates make thin and thick spaghetti, flat noodles, macaroni, and lasagna. Comes with 4FGA. Water Jacket Model 4K5AWJ Fill with ice, cold or hot water to keep cold mixtures cold, hot ones hot.
  • Page 70 Attachments – For More Information call 1-800-461-5681 Pouring Shield Model 4KPS2CL Minimizes splash-out when adding ingredients. Bowl Covers Model 4KBC90N (For 4 ⁄ quart mixers) Model 4KBC5N (For 5 quart mixers) 2 pack, non-sealing bowl covers are dishwasher-safe (top rack). Mixer Covers Model 4K45CR (For 4...

  • Page 72: Carte D'enregistrement De Garantie

    Carte d'enregistrement de guarantie Avant d’utiliser votre batteur, GARDEZ UNE COPIE DE LA remplissez la fiche d’inscription FACTURE DE VENTE INDIQUANT LA fournie avec le manuel Directives et DATE D'ACHAT DE VOTRE BATTEUR Recettes et postez-la. Cette carte nous SUR SOCLE. LA PREUVE D'ACHATEST permet de vous contacter dans le cas NECESSAIRE POUR LES SERVICES peu probable d’un avis de sécurité...
  • Page 73 Carte d'enregistrement de garantie ..............70 Consignes de securite importantes..............72 Spécifications électriques .................73 Caractéristiques de votre batteur Modèles à élévateur de bol................74 Modèles à tête inclinable .................77 Utilisation des accessoires KitchenAid ® .............79 Durée de mélange ...................80 Utilisation du batteur..................80 Entretien et nettoyage ..................80 Jeu entre le fouet et le bol................81...

  • Page 74: Consignes De Securite Importantes

    Pour de plus amples informations, appelez le centre de service autorisé KitchenAid au 1-800-461-5681. 8. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par KitchenAid pose des risques d’incendie, de choc électrique ou des blessures. 9. N’utilisez pas le batteur à l’extérieur.

  • Page 75: Spécifications Électriques

    AVERTISSEMENT Hertz : 60 La consommation d'électricité mesurée en watts pour votre batteur est imprimé sur le jonc ou sur la plaque de série. Modèle 4KSMC50S seulement : Risque de choc électrique Watts Branchez l’appareil dans une Volts prise de courant 3 broches à...

  • Page 76: Caractéristiques De Votre Batteur Modèles À Élévateur De Bol

    Bol en acier Fouet fin (voir page 79) inoxydable Crochet (voir page 79) de 4,73 l Support pétrisseur (5 pintes) (voir page 79) du bol *Les modèle élévateur de bol incluent 4K5SS, 4KSM5, 4KSM50P, 4KSMC50S Les modèles commerciaux ne sont pas illustrés.
  • Page 77 Assemblage de votre batteur Pour fixer le bol AVERTISSEMENT 1. Assurez-vous que magnette de reglage de la vitesse est à la Risque de blessure position OFF et que le batteur est Débranchez le batteur avant débranché. d’insérer ou de retirer les fouets. 2.
  • Page 78 Réenclenchement en cas de surcharges Modèle 4KSMC50S seulement Batteur domestique Réglage de Si le batteur cesse de la VITESSE fonctionner en raison d’une surcharge, le Branchez le batteur dans une prise à réenclenchement en cas de trois broches mise à la terre.** Le surcharges se déclanchera...

  • Page 79: Modèles À Tête Inclinable

    Caractéristiques du modèle de batteur-sur socle à tête inclinable Connecteur d'accessoires (voir page 85) Culasse du moteur Bouton de blocage Levier de verrouillage de la culasse du moteur (non illustré) Magnette de reglage de la vitesse (voir Arbre du fouet page 79) Vis de réglage Fouet Plat...
  • Page 80 Assemblage de votre batteur à tête inclinable Pour fixer le fouet plat, le fouet fin, ou le crochet pétrisseur 1. Faites glisser magnette de réglage de la vitesse à la position OFF et débranchez. 2. Soulevez la culasse du moteur. 3.

  • Page 81: Utilisation Des Accessoires Kitchenaid

    éclaboussures des ingrédients hors du bol. Reportez- vous à la page 80 pour consulter le Guide de réglage de la vitesse. ® Utilisation des accessoires KitchenAid Fouet plat pour préparations standard à épaisses : gâteaux biscuits glaçages à la crème pains éclairs...

  • Page 82: Durée De Mélange

    Durée de mélange Le batteur KitchenAid ® mélange plus éviter un fouettement excessif. Par rapidement et plus homogène que la exemple, dans le cas des gâteaux, la plupart des autres batteurs durée de fouettement peut être 2 fois électriques. Par conséquent, la durée plus courte que celle requise pour les de mélange indiquée dans la plupart...

  • Page 83: Jeu Entre Le Fouet Et Le Bol

    Jeu entre le fouet et le bol Votre batteur est réglé en usine de manière à ce que le jeu entre le fouet plat et le fond du bol soit minimal. Si pour quelle que raison que ce soit le fouet plat heurte le fond du bol ou que l’espace entre le fouet et le fond du bol est trop important, le jeu peut être corrigé...

  • Page 84: Guide De Réglage De La Vitesse - Batteurs À 10 Vitesses

    Guide de Réglage de la Vitesse – Batteurs à 10 Vitesses Nombre de vitesses Agiter Vitesse BRASSAGE Pour un brassage, un mélange, un empâtage, ou un démarrage de toutes les procédures de mélange. Utilisez cette vitesse pour ajouter de la farine et des ingrédients secs, pour écraser, ajouter des ingrédients liquides à...

  • Page 85: Conseils De Mélange

    En pas au fond du moule durant la générale, le mélange d’une pâte à cuisson. Les fruits collants doivent être gâteau avec le batteur KitchenAid ® saupoudrés de farine afin qu’ils soient prendra deux fois moins de temps que mieux répartis dans la pâte.
  • Page 86 Surveillez la crème de près durant le ® KitchenAid . Soyez donc très attentif ® fouettage. Le batteur KitchenAid pour éviter tout fouettage excessif. fouette si rapidement que seules Cette liste vous indique à quoi vous quelques secondes séparent les attendre.

  • Page 87: Accessoires - Renseignements Généraux

    Accessoires (Accessoires non-approuvé NSF pour 4KSMC50S) Renseignements généraux Les accessoires KitchenAid ® sont conçus pour assurer une longue vie. L’arbre de commande d’accessoires et la douille de prise d’accessoires sont carrés afin d’éliminer toute possibilité de glissement durant la transmission de puissance à...

  • Page 88: Guide De Réglage De La Vitesse - Batteurs Commerciaux

    FOUETTAGE RAPIDE Pour le fouettage des petites quantités de crème épaisse ou de blancs d’œufs. N’excédez pas la première vitesse lorsque vous préparez des pâtes à levure, car cela peut endommager le batteur *Modèle commercial 4KSMC50S...

  • Page 89: Garantie

    à l’extérieur du Canada. KITCHENAID CANADA NE SE CONSIDÈRE PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES FORTUITS OU CIRCONSTANCIELS. Certaines provinces n’autorisent pas l’exclusion ni la restriction des dommages fortuits ou circonstanciels, cette exclusion peut donc ne pas s’appliquer dans votre cas. Cette garantie vous donne des droits légaux particuliers.

  • Page 90: Comment Arranger Un Service Après-Vente En Dehors Du Cadre De La Garantie

    • L’entretien et la réparation hors que vous soyez au Canada, appelez garantie doivent être traités par un le service a la clientèle KitchenAid centre d’entretien et de réparation Canada au numéro suivant : KitchenAid désigné.

  • Page 91: Recettes

    Trempette à la chair de crabe 1 paquet (250 g [8 oz]) Placez le fromage à la crème, le cottage et la mayon- de fromage à la naise dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à crème allégé...

  • Page 92: Boule De Fromage Aux Noix

    Trempette mexicaine en couches 1 paquet (250 g [8 oz]) Placez le fromage à la crème dans le bol du batteur. de fromage à la Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. crème allégé Réglez à la vitesse 2 et mélangez pendant environ 125 ml ( ⁄...
  • Page 93 Crostini aux épinards et au fromage 1 baguette, coupée en Placez les tranches de baguette sur une plaque à tranches de 1,25 cm pâtisserie. Faites cuire au four à 190°C (375°F) ⁄ pouce) pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que ce soit 10 ml (2 c.
  • Page 94 Boulettes de viande mexicaines 50 ml ( ⁄ de tasse) de Placez le substitut d’oeuf, la chapelure, la poudre de substitut d’oeufs chili, la poudre d’ail, le poivre et la dinde hachée sans gras ou un oeuf dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à 75 ml ( ⁄...
  • Page 95 Tartelettes aux champignons et aux oignons Pâtes à tarte Pour faire les pâtes à tarte, placez le fromage à la 120 g (4 oz) de fromage crème et 25 ml (2 c. à soupe ) de beurre dans le bol à...
  • Page 96 Pommes de terre nouvelles garnies 8 petites pommes Coupez les pommes de terres en deux. Écopez rouges, bouillie avec l’intérieurs des pommes de terre, laissant des coquilles leurs peaux de 3 mm ( ⁄ de pouce). Placez l’intérieurs des pommes 50 ml ( ⁄...
  • Page 97 Croquette de patate douce 2 patates douces Placez les patates dans le bol du batteur. Fixez le bol moyennes, cuites et et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la épluchées vitesse 2 et mélangez pendant environ 30 secondes. 125 ml ( ⁄...
  • Page 98 Purée de pommes de terre 5 grosses pommes de Chauffez le bol du batteur et le fouet à lame plate à terre (environ 1250 g l’eau chaude; séchez. Mettez les pommes de terre ⁄ lb]),. épluchées, chaudes dans le bol. Fixez le bol et le fouet à lame coupées en quartiers plate au batteur.
  • Page 99 Purée de courge fouettée aux herbes 1 grosse courge Sortez à la cuillère la courge de sa coquille et musquée, cuite au mettez dans le bol du batteur. Fixez le bol et le four (environ 750 ml fouet fin au batteur. Réglez à la vitesse 4 et battez [3 tasses] de courge pendant environ 30 secondes.
  • Page 100 Quiche potagère Fond de pâtisserie Suivez la procédure pour un fond de pâtisserie cuit. cuit (voir page 124) Laissez refroidir, 10 minutes. 15 ml (1 c. à soupe) Pendant ce temps-là, chauffez l’huile à feu moyen- d’huile vif dans une grande poêle à revêtement antiadhésif. 1 petit oignon, haché...
  • Page 101 Coquilles fourrées au Fromage 125 ml ( ⁄ tasse) de Placez le substitut d’oeuf, le fromage ricotta, le substitut d’oeufs fromage mozzarella, le fromage parmesan, le sans matière grasse persil, et l’assaisonement dans le bol du batteur. ou 2 oeufs Fixez le bol et le fouet plat au batteur.

  • Page 102: Gâteaux Et Glaçages

    Gâteau jaune rapide 550 ml (2 ⁄ tasses) de Combinez les ingrédients secs dans le bol du farine tout-usage batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille. 325 ml (1 ⁄ tasse) de Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. sucre Réglez à...
  • Page 103 Tourte à la banane aux noix et au caramel Nappage Pour faire le nappage, placez le sucre brun, le 250 ml (1 tasse) de sucre beurre et la crème dans une petite casserole. brun bien tassé Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le beurre fonde, 125 ml (1.2 tasse) de en remuant constamment.
  • Page 104 Tourte à la banane aux noix et au caramel SUITE 15 ml (3 c. à soupe) de Pendant ce temps, pour faire la garniture, farine tout-usage combinez le sucre, la farine et le sel dans une 1 ml ( ⁄ c.
  • Page 105 Gâteau des anges 300 ml (1 ⁄ tasses) de Combinez la farine et 125 ml ( ⁄ tasse) de sucre farine tout-usage dans un petit bol. Mettez de côté. 375 ml (1 ⁄ tasses) de Mettez les blancs d’œufs dans le bol du batteur. sucre, divisé...
  • Page 106 Quatre-quarts à l’ancienne 750 ml (3 tasses) de Combinez les ingrédients secs dans le bol du batteur. farine tout-usage Ajoutez le beurre, le lait, la vanille et l’extrait d’amande. 500 ml (2 tasses) de sucre Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à 15 ml (3 c.
  • Page 107 Quatre-quarts au chocolat double 750 ml (3 tasses) de farine Combinez les ingrédients secs dans le bol du tout-usage batteur. Ajoutez le beurre, le lait et la vanille. Fixez 500 ml (2 tasses) de sucre le bol et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la 125 ml ( ⁄...
  • Page 108 Gâteau au chocolat 500 ml (2 tasses) de Combinez les ingrédients secs dans le bol du farine tout-usage batteur. Ajoutez le shortening, le lait et la vanille. 325 ml (1 ⁄ tasse) de Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. sucre Réglez à...
  • Page 109 Gâteau mousseline jonquille 500 ml (2 tasses) de Combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le farine tout-usage sel dans le bol du batteur. Ajoutez l’eau, l’huile, les 375 ml (1 ⁄ tasse) de jaunes d’œufs, la vanille et le zeste de citron. Fixez sucre le bol et le fouet fin au batteur.
  • Page 110 Gâteau au chocolat et aux amandes Gâteau Pour faire le gâteau, faites fondre le chocolat et le 7 carrés (30 g [1 oz] beurre dans une casserole moyenne à feu doux en pièce) de chocolat brassant constamment. Enlevez du feu, laissez mi-sucré...
  • Page 111 Gâteau aux pommes 375 ml (1 ⁄ tasse) de Combinez les ingrédients secs dans le bol du farine tout-usage batteur. Ajoutez la compote de pommes, le beurre 250 ml (1 tasse) de farine et les oeufs. Fixez le bol et le fouet à lame plate au de blé...
  • Page 112 Gâteau aux épices 550 ml (2 ⁄ tasses) de farine secs dans le bol du batteur. Ajoutez le babeurre, le tout-usage shortening, la vanille et les oeufs. Fixez le bol et le 250 ml (1 tasse) de sucre fouet à lame plate au batteur. Réglez à la vitesse 2 roux bien tassé...
  • Page 113 Glaçage au babeurre 75 ml ( ⁄ tasse) de Mettez le beurre dans le bol du batteur. Fixez le bol beurre ou margarine, et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la ramolli vitesse 4 et battez 1 minute environ ou jusqu’à ce 50 ml ( ⁄...
  • Page 114 Glaçage velouté KitchenAid 375 ml (1 ⁄ tasses) de Mettez le sucre, la crème de tartre, le sel, l’eau et le sucre sirop de maïs dans la casserole. Chauffez à feu moyen 2 ml ( ⁄ c. à thé) de et brassez jusqu’à...

  • Page 115: Biscuit, Bâtonnets Et Bonbons

    Menthes crémeuses sans cuisson 90 g (3oz) de fromage à Mettez le fromage à la crème, l’arôme et le colorant la crème allégé alimentaire dans le bol du batteur. Fixez le bol et le 1 ml ( ⁄ c. à thé) fouet à...
  • Page 116 Fudge au Chocolat Beurre Beurrez les parois d’une casserole lourde de 1,9 L (2-pintes). Combinez le sucre, le sel, le lait 500 ml (2 tasses) de sucre condensé, le sirop de maïs et le chocolat dans la ⁄ ml ( ⁄...
  • Page 117 Fudge blanc divinity 750 ml (3 tasses) de sucre Mettez le sucre, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole épaisse. Chauffez à feu moyen et 175 ml ( ⁄ tasse) de sirop mélangez jusqu’à ce qu’une boule dure se forme 125 ml ( ⁄...
  • Page 118 Biscuits aux grains de chocolat 250 ml (1 tasse) de sucre Placez le sucre, le beurre, les œufs et la vanille dans granulé le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à lame 250 ml (1 tasse) de sucre plate au batteur.
  • Page 119 Biscuits aux morceaux de chocolat et de noix macadamia 250 ml (1 tasse) de sucre Placez le sucre brun, le sucre, la margarine, la brun fermement vanille, et les œufs dans le bol du batteur. Fixez le tassé bol et le fouet à lame plate au batteur. Réglez à la 175 ml ( ⁄...
  • Page 120 Biscuits au sucre 250 mL(1 tasse) de Mettez la margarine et la vanille dans le bol du beurre ou margarine, batteur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au ramolli batteur. Réglez à la vitesse 6 et battez pendant 5 ml (1 c.
  • Page 121 Biscuits au beurre d’arachide 125 ml ( ⁄ tasse) de Mettez le beurre d’arachide et le beurre dans le bol beurre d’arachide du batteur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au 125 ml ( ⁄ tasse) de batteur.
  • Page 122 Barres sablées aux noix 250 ml (1 tasse) de Mettez le beurre et le sucre brun dans le bol du bat- beurre ou margarine, teur. Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. ramolli Réglez à la vitesse 2 et mélangez environ 1 minute. 250 ml (1 tasse) de sucre Arrêtez le batteur et raclez le bol.
  • Page 123 Brownies au Fudge 250 ml (1 tasse) de Faites fondre 125 ml ( ⁄ tasse) de beurre et le margarine ou de chocolat dans une petite poêle à feu doux; laissez beurre, ramolli refroidir. Placez les 125 ml ( ⁄ tasse) de beurre, de 4 carrés (30 g [1 oz] sucre et de vanille restants, dans le bol du batteur.
  • Page 124 Barres au fromage à la crème et au citron Fond de pâtisserie Mettez tous les ingrédients du fond de pâtisserie 500 ml (2 tasses) de dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à farine tout-usage lame plate au batteur. Réglez à la vitesse d’agitation 125 ml ( ⁄...

  • Page 125: Tartes Et Desserts

    Pâte à tarte KitchenAid 550 ml (2 ⁄ tasses) de Mettez la farine et le sel dans le bol du batteur. farine tout-usage Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. 3 ml ( ⁄ c. à thé) de sel Réglez à...
  • Page 126 Pâte à tarte KitchenAid SUITE Pour un fond de pâtisserie cuit : Repliez le bord. Pincez la pâte si vous le désirez. Piquez les côtés et le fond à la fourchette. Faites cuire au four à 230°C (450°F) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
  • Page 127 Cobbler paysan aux poires Nappage Combinez tous les ingrédients de la garniture, sauf les poires, dans un grand poêlon. Incorporez les 175 ml ( ⁄ tasse) de sucre brun bien tassé poires tranchées. Faites cuire à feu moyen pendant 45 ml (3 c. à soupe) de environ 5 minutes, ou jusqu’à...
  • Page 128 Faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes, vanille en remuant constamment. Retirez du feu. Ajoutez Coquille pâtissière KitchenAid la margarine et la vanille; laissez refroidir. Versez (voir page 123) dans les coquilles pâtissières. Pour faire la meringue, placez la crème de tartre, le sel, et les blancs d’oeufs dans le bol du batteur.
  • Page 129 Tarte à la crème vanillée SUITE VARIATIONS Tarte à la crème de Chocolat Ajoutez 2 carrés (30 g. [1 oz] chacun) de chocolat fondu et non sucré à ajouter avec la margarine et vanille. Procédez de la façon indiquée à la page précédente.
  • Page 130 Gâteau au fromage allégé citronné Pulvérisez un aérosol de cuisine anti-adhésif sur le Fond de pâtisserie 15 biscuits au chocolat fond et les parois d’un moule à charnière de 23-cm fourrés à la crème à (9-pouces). teneur réduite en Pour faire le fond de pâtisserie, combinez les matières grasses miettes de biscuits et le beurre dans un bol moyen ;...
  • Page 131 Tarte à la citrouille fauve 1 boîte (500 g [16 oz]) Placez la citrouille, le sucre roux, les œufs, la de citrouille cannelle, le gingembre, le sel et les clous de girofle 175 ml ( ⁄ tasse) de sucre dans le bol du batteur. Fixez le bol et le fouet à brun bien tassé...

  • Page 132: Pain À La Levure Et Pains Éclairs

    Instructions générales pour faire et pétrir la pâte à levure avec la méthode de mélange rapide Le « Mélange rapide » décrit une méthode de fabrication du pain qui demande de mélanger des levures sèches à d’autres ingrédients secs avant d’ajouter le liquide.

  • Page 133: Conseils Pour La Fabrication De Pain

    ® KitchenAid • Laissez le pain lever dans un endroit chaud, 27°C à 30°C (80°F à 85°F), à • Commencez avec une recette facile, l’abri des courants d’air, sauf comme celle du pain blanc de base, indications contraires dans la recette.
  • Page 134 Conseils de Formage du pain fabrication du pain • La plupart des recettes de pain donnent une plage de quantités de farine à utiliser. Si la pâte colle au crochet et se détache des parois du bol, cela signifie qu’il y a assez de farine.

  • Page 135: Pain Blanc De Base

    Pain blanc de base 125 ml ( ⁄ tasse) de lait à Mettez le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une basse teneur en petite casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à matières grasses ce que le beurre fonde et que le sucre se dissolve. 45 ml (3 c.
  • Page 136 Pain blanc de base SUITE VARIATIONS Pain à la cannelle Préparez la pâte, divisez-la et aplatissez chaque moitié au rouleau en un rectangle, selon les instructions de la page 132. Mélangez 125 ml ⁄ tasse) de sucre et 10 ml (2 c. à thé) de cannelle dans un petit bol.
  • Page 137 Pain blanc de base SUITE Pains mollets en soixante minutes Passez à 3 sachets de levure et 50 ml ( ⁄ tasse de sucre). Mélangez et pétrissez la pâte selon les instructions pour le pain blanc de base à la page 133.
  • Page 138 Pain de blé complet 75 ml ( ⁄ tasse) plus 15 Dissolvez 15 ml (1 c. à soupe) de sucre brun dans ml (1 c. à soupe) de l’eau chaude dans un petit bol. Ajoutez de la levure sucre brun et laissez le mélange reposer.
  • Page 139 Pain français 2 sachets de levure Dissolvez la levure dans l’eau chaude dans le bol de sèche active batteur réchauffé. Ajoutez le sel, le beurre et la 625 ml (2 ⁄ tasses) d’eau farine. Fixez le bol et le crochet pétrisseur au chaude (40°C à...
  • Page 140 Pain d’avoine au miel 375 ml (1 ⁄ tasse) d’eau Mettez l’eau, le miel et le beurre dans une petite casserole. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le 125 ml ( ⁄ tasse) de miel mélange soit très chaud (48°C à 54°C [120°F à 75 ml ( ⁄...
  • Page 141 Pain de seigle allégé 50 ml ( ⁄ tasse) de miel Mettez le miel, la mélasse, le sel, le beurre, les graines de carvi et l’eau bouillante dans un petit 50 ml ( ⁄ tasse) de mélasse allégée bol. Mélangez jusqu’à ce que le miel se dissolve. 10 ml (2 c.
  • Page 142 Pain à la farine de maïs et à l’aneth 2 sachets de levure Dissolvez la levure dans l’eau chaude dans le bol de sèche active batteur réchauffé. Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de 125 ml ( ⁄ tasse) d’eau miel et laissez reposer 5 minutes.
  • Page 143 Pain au fromage et aux légumes 2 sachets de levure Dissolvez la levure dans l’eau chaude, dans un petit sèche active bol. Mettez de côté. 250 ml (1 tasse) d’eau Combinez la farine de blé complet, 500 ml (2 chaude (40°C à 46°C tasses) de farine tout-usage, le sucre et le sel dans le [105°F à...
  • Page 144 Pain à l’avoine et aux bleuets 500 ml (2 tasses) de farine Combinez les ingrédients secs dans le bol du tout-usage batteur. Ajoutez le lait, le beurre, le zeste d’orange 250 ml (1 tasse) flocons et les oeufs. Fixez le bol et le fouet à lame plate au d'avoine batteur.
  • Page 145 Petits pains à la cannelle 250 ml (1 tasse) de sucre Mettez le sucre brun, le sucre, le beurre, la farine, la brun bien tassé cannelle et les noix dans le bol du batteur. Fixez le 250 ml (1 tasse) de sucre bol et le fouet à...
  • Page 146 Pain blanc levant à basse température à mélange rapide 1,5 à Mettez 1,375 l (5 ⁄ tasses) de farine, le sucre, le sel, 1,75 litre (6-7 tasses) de la levure et le beurre dans le bol du batteur. Fixez le farine tout-usage bol et le crochet pétrisseur au batteur.
  • Page 147 Pâte à pizza croustillante 1 sachets de levure Dissolvez la levure dans l’eau chaude dans le bol de bat- sèche active teur réchauffé. Ajoutez le sel, l’huile d’olive et 625 ml 250 ml (1 tasse) d’eau ⁄ tasses) de farine. Fixez le bol et le crochet pétrisseur chaude (40°C à...
  • Page 148 Pain à la banane et aux noix 75 ml ( ⁄ tasse) de short- Placez le beurre et le sucre dans le bol du batteur. ening Fixez le bol et le fouet à lame plate au batteur. 125 ml ( ⁄...
  • Page 149 Biscuits à la levure chimique 500 ml (2 tasses) de Mettez la farine, la levure chimique, le sel et le farine tout-usage shortening dans le bol du batteur. Fixez le bol et le 20 ml (4 c. à thé) de fouet à...
  • Page 150 Muffins au son 250 ml (1 tasse) d’eau Versez l’eau bouillante sur le son dans un bol bouillante moyen. Mettez de côté. 250 mL (1 tasse) de son Mettez le sucre brun, le sucre et le shortening dans de blé le bol du batteur.
  • Page 151 Gâteau au café et à la crème sure 125 ml ( ⁄ tasse) de sucre Combinez le sucre brun, la cannelle et les noix dans brun bien tassé un petit bol. Mettez de côté. 7 mL (1 ⁄ c. à thé) de Combinez la farine, le sucre granulé, la levure cannelle chimique, le bicarbonate de sodium, et le sel dans...
  • Page 152 Kuchen aux pommes et au caramel 1 recette de la pâte Coupez la pâte en deux. Enfoncez chaque moitié sucrée de base (voir dans un moule graissé de 33 x 23 x 5-cm (13 x 9 x page 142) 2-pouces). Faites doucement remonter les bords de 500 ml (2 tasses) de sucre 1 cm ( ⁄...
  • Page 153 Crêpes 375 mL (1 ⁄ tasses) de Combinez la farine, la levure chimique, le sucre et le farine tout-usage sel dans le bol du batteur. Ajouter tous les 10 ml (2 c. à thé) de ingrédients restants. Fixez le bol et le fouet à lame levure chimique plate au batteur.
  • Page 154 Gaufres croustillantes 500 ml (2 tasses) de Combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le farine tout-usage sel dans le bol du batteur. Ajoutez les jaunes 15 ml (3 c. à thé) de d’œufs, le lait et le beurre. Fixez le bol et le fouet à levure chimique lame plate au batteur.

  • Page 155: Accessoires Kitchenaid

    Accessoires – Pour plus d’informations, composez le 1-800-461-5681 Ensemble d’accessoires multifonctionnels Modèle 4FPPA ® Trois accessoires KitchenAid populaires ont été emballés dans une caisse. Ce paquet inclut le bloc-râpeur (4RVSA), le hachoir (4FGA), et la presse-fruits/presse-légumes (4FVSP). Hachoir Modèle 4FGA Permet de broyer la viande, les légumes et fruits fermes et le pain sec.
  • Page 156 Accessoires – Pour plus d’informations, composez le 1-800-461-5681 Plateau à aliments Modèle 4FT Peut contenir de grandes quantités d’aliments pour faciliter et accélérer le jutage, la préparation de purée et le broyage. Pour utiliser avec 4FGA. Entonnoir à saucisses Modèle 4SSA Les tubes de remplissage de 10 et 16 mm ( ⁄...
  • Page 157 Accessoires – Pour plus d’informations, composez le 1-800-461-5681 Moulin à céréales Modèle 4GMA Broie les grains à faible teneur en humidité d’une texture très fine à très grossière. Ouvre-boîtes Modèle 4CO Permet d’ouvrir rapidement les boîtes, laisse les bords lisses et sans dent de scie.
  • Page 158 Accessoires – Pour plus d’informations, composez le 1-800-461-5681 Presse-agrumes Modèle 4JE Presse rapidement et complètement les agrumes en filtrant la pulpe. Machine pour pâtes Modèle 4SNFGA 5 plaques permettent de faire des lasagnes des macaronis, des nouilles plates et des spaghetti fins et épais. Se vend avec 4FGA.
  • Page 159 Accessoires – Pour plus d’informations, composez le 1-800-461-5681 Écran verseur Modèle 4KPS2CL Permet de minimiser les éclaboussures lors de l’ajout d’ingrédients. Couvercle verseur Modèle 4KBC90N (Pour batteur de 4,5 pintes (4,26 L) Modèle 4KBC5N (Pour batteur de 5 pintes (4,73 L) 2 couvercles de bol de batteur non- hermétiques lavables sécuritairement dans le panier supérieur du...
  • Page 161 Registered Trademark/™ Trademark of KitchenAid, U.S.A., KitchenAid Canada Licensee in Canada © 2002. All rights reserved. ® Marque déposée/™ Marque de commerce de KitchenAid, U.S.A., Emploi licencié par KitchenAid Canada © 2002. Tous droits réservés. 1901 Minnesota Court, Mississauga, Ontario L5N 3A7...

Table of Contents