KitchenAid 5KFPM771 Instructions And Recipes Manual page 278

230 g. Skarp Cheddar ost,
afkølet
1 lille løg, skåret i halve
på langt
1 selleristang, skåret i 6
cm. stykker.
2 spiseskeer smør eller
margarine
1 stor broccolihoved
(omkring 450 g)
700 ml (3 kopper) kylling
suppe
475 ml (2 kopper)
mælk delt
30 g. ( ⁄ kop) mel
1
4
2 teskeer Dijon sennep
1 teske karry pulver,
hvis ønsket
⁄ teske krydret peber
1
8
sauce
Cheddar Broccolisuppe
Anbring 4 mm. riveskivejernet i arbejdsskålen. Tilsæt
ost. Forsæt med at rive. Fjern og stil dette til side. Byt
riveskivejernet til et 2 mm. snitteskivejern i arbejdsskålen.
Tilsæt løg og selleri. Forsæt med at snitte. Smelt smør i en
stor kasserolle eller Hollandsk ovn (stegegryde) over middel
varme. Flyt løg og selleri over i kasserollen. Kog i 2 til 3
minutter eller indtil det er sprødt, rør af og til.
Skær stammen fra broccoli og skræl seje lag af stammen.
Bræk småblomsterne i små stykker. Anbring 2 mm.
Snitteskivejernet i arbejdsskålen. Tilsæt broccoli stammen.
Forsæt med at snitte. Flyt til kasserolle.
Tilsæt broccoli småblomsterne og suppe til kasserolle.
Bring til kogning over middelhøj varme. Reducér varme;
læg låget delvist over og lad det simrer 6 til 10 minutter,
eller indtil broccolien er sprød, rør af og til. Fjern fra varme.
Byt snitteskiven med universalkniven i arbejdsskålen.
Med en hul ske, fjernes grønsager fra kasserollen
til arbejdsskålen. Tilsæt 180 ml (
indtil hakket, 5 til 8 sekunder. Dette Stilles til side. I
blandingsskålen, piskes mel sammen med de resterende
300 ml (1 ⁄
1
4
ønsket, tilsættes sennep, karrypulver og pebersauce. Rør
indtil dette er blandet.
Tilføj mælkeblandingen til suppen i kasserollen. Kog og rør
ved middelhøj varme indtil det bobler og er en anelse tykt.
Reducér til lav varme. Tilsæt alt, bortset fra 30 g (
revet ost; rør indtil blandingen er smeltet.
Tilsæt broccoliblanding til kasserolle. Varm grundigt. Pynt
med de resterende 30 g (
Giver: 7 portioner (237 ml/1 kop pr. portion).
Pr. portion: Omkring 250 kal.
kop) mælk, pisk indtil dette er blødt. Hvis
⁄ kop) ost.
1
4
23
⁄ kop) mælk. Mix
3
4
⁄
1
4
kop)