Wartung S - Brasilia CLUB Instruction Manual

Den Filterhalter mit fein gemahlenem Kaffee füllen. Dazu den Filterhalter in den zu diesem Zweck am Boden der Mahl-/Dosiervorrichtung
vorgesehenen Sitz einsetzen und den Hebel nach unten ziehen: Einmal für einen Kaffee, zweimal für die doppelte Dosis. Achtung: Den Hebel
immer bis zum Anschlag nach unten ziehen und dann von selbst in Ruhestellung zurückkehren lassen.
Nach der Füllung des Filterhalters, den gemahlenen Kaffee niederpressen. Dazu den Filterhalter an den Presser halten und nach oben drücken.
Mit der Handfläche das überschüssige Kaffeepulver vom Rand des Filterhalters entfernen, um die perfekte Dichtheit zwischen Filterhalter und
Maschine zu gewährleisten.
Wird der Mehrzweckfilter benützt, kann man anstatt dem gemahlenen Kaffee ein Kaffeepod in den Filter geben. Falls es sich um eine Kaffepods-
Ausführung handelt, muß man ein Kaffeepod in den Filter geben.
Den Filterhalter in die Gruppe einsetzen und drehen, bis er fest sitzt. Nicht zu fest zuziehen, da er, wenn er zu fest sitzt, nach der Abgabe des
Kaffees nur mit Mühe abgenommen werden kann.
Nach dem korrekten Einsatz des Filterhalters, eine vorgewärmte Tasse unter den Kaffeeabgabehahn stellen, bzw. zwei Tassen, falls ein doppelter
Filterhalter verwendet wird. Die Brühgruppe mit dem Kaffeeschalter (Teil 2 Abb.1) einschalten. Sobald die gewünschte Kaffeemenge erreicht
ist, den Schalter noch drücken, die Tasse wegziehen und den Kaffee servieren.
Heißwasser-Dampfabgabe
Für die Abgabe von heißem Wasser aus dem entsprechenden Auslauf (Teil 12 Abb.1), den Hahn (Teil 11) öffnen und die Taste für die
Heißwasserabgabe (Teil 3) drücken. Sobald die gewünschte Wassermenge abgegeben wurde, die Taste auslassen und den Hahn schließen.
Für die Abgabe von Dampf aus dem entsprechenden Auslauf (Teil 12), den Hahn (Teil 11) öffnen und solange offen lassen, bis Dampf abgegeben
wird (am Anfang läuft Wasser aus). Den Hahn schließen, die Taste für Dampfabgabe (Teil 4) 15 Sekunden lang drücken, um die Temperatur im
Kessel zu steigern. Die Dampflanze in die zu erwärmende Flüssigkeit tauchen. Den Hahn (Teil 11) öffnen, die Taste (Teil 4) drücken und die
gewünschte Dampfmenge ablassen. Die zur Verfügung stehende Dampfmenge reicht für die Zubereitung von 2 Cappuccino. Bei Maschinen, die
mit der "Turbo-steam"-Vorrichtung versehen sind, ist die zur Verfügung stehende Dampfmenge größer.
Wenn kein Dampf mehr benötigt wird, den Hahn (Teil 11) schließen und die Taste (Teil 3) drücken: der Kessel füllt sich mit Wasser, bis der
vorgesehene Stand erreicht ist und die Pumpe stehen bleibt.
Für die Zubereitung eines Cappuccino muß frische Milch schaumig "geschlagen" werden und der Schaum
anschließend auf den Espresso gegossen werden.
Um die Milch aufzuschäumen, den Dampfhahn öffnen (Nr.11) und hin geöffnet lassen, bis Dampf abgegeben
wird (am Anfang läuft Wasser aus). Den Dampfhahn schließen und die Dampftaste (Nr.4) 15 Sekunden lang
drücken, um die Temperatur im Kessel zu steigern.
Ein Kännchen mindestens dreidaumenhoch mit Milch füllen. Das Kännchen unter die Dampflanze halten, so
daß das Ende der Lanze in die Milch taucht: kippen Sie das Kännchen nach vorne, so wie in Abbildung (die
Dampflanze soll das Kännchen nicht berühren). Langsam den Dampfhahn öffnen und das Kännchen leicht im
Kreis hin-und her bewegen, bis die Milch zu schäumen beginnt. Kontrollieren, daß das Ende der Dampflanze
immer in der Milch getaucht bleibt. Nun den Dampfhahn rasch schließen, das Kännchen unter der Dampflanze
wegziehen und den Schaum auf den Espresso gießen.( Die zur Verfügung stehende Dampfmenge reicht für
die Zubereitung von 2 Cappuccino). Die Lanze so bald wie möglich von der Milchresten säubern, um zu
verhindern, daß die Milchreste trocknen und dann schwer zu entfernen sind.
Achtung: Die Dampflanze wird sehr heiß und darf daher nicht berührt werden, bevor sie abgekühlt
ist.
Sobald wie möglich, den Gast darauf aufmerksam machen, daß das Getränk sehr heiß ist. Die aufgeschäumte
Milch für den nächsten Cappuccino zur Seite stellen.
Vorzugsweise am Abend durchführen:
- Mit einem Schwammtuch die Ausläufe, Filterdichtungen und Führungen des Filterhalters der Brühgruppen reinigen.
- Filter und Filterhalter mit heißem Wasser und spezifischem Spülmittel reinigen, um die fettigen Kaffeerückstände zu lösen.
- Ablaufwanne und Abstellgitter reinigen.
- Sofort nach Gebrauch sorgfältig die für die Erwärmung von Getränken verwendeten Dampflanzen reinigen, um die Bildung von Verkrustungen
zu verhindern, die die Löcher der Düse verstopfen und den Geschmack der frischen Getränke beeinträchtigen könnten.
- Reinigung des Wasserbehälters: Den Behälter (Teil10) mit Wasser füllen und 3 od. 4 Teelöffel Zitronensäure od. Essig hinzufügen. Diese
Mischung wirken lassen bis der Behälter sauber ist. Anschließend den Behälter entleeren; dabei das Wasser teilweise aus dem Filterhalter (Teil
6) und teilweise aus dem Heißwasserauslauf (Teil 12) abfließen lassen. Den Vorgang mit reinem Wasser widerholen.
Achtung: Bei Maschinen mit kleinem Wasserkessel, wird empfohlen, das Wasser im Kessel häufig zu wechseln.
- Reinigung des Gehäuses: ein feuchtes weiches Tuch verwenden. Die beschrifteten od. lackierten Teile nicht mit Alkohol od. Lösungsmitteln
behandeln.
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Zubereitung eines Cappuccino
WARTUNG
Tägliche Reinigung
Wöchentliche Reinigung
rev.8 - 08/2004
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