Kenwood Multipro Excel FP980 series Instruction Manual page 28

5 Drücken Sie die Auto-Taste oder wählen Sie eine Geschwindigkeit (siehe
Tabelle empfohlener Geschwindigkeiten).
Sicherheit
Das Messerwerk nie ohne den Behälter in die Maschine einsetzen.
G
Solange das Mahlwerk auf der Maschine sitzt, den Behälter nicht
G
abschrauben.
Messer nicht berühren und von Kindern fernhalten.
G
G Mahlwerk erst abnehmen, wenn die Messer zum Stillstand gekommen sind.
Damit das Mahlwerk möglichst lange hält, sollten Sie es nie länger als 60
G
Sekunden ununterbrochen laufen lassen. Schalten Sie es aus, sobald Ihr
Mahlgut die gewünschte Konsistenz hat.
G Das Gerät funktioniert nicht, wenn das Mahlwerk falsch aufgesetzt ist.
Verwenden Sie das Mahlwerk nicht für Kurkumawurzel, da diese zu hart ist
G
und die Messer beschädigen könnte.
Tipps
Für eine optimale Leistung beim Mahlen von Gewürzen empfehlen wir,
G
maximal 100 g pro Mahlvorgang zu verarbeiten.
G Ganze Gewürze behalten ihr Aroma sehr viel länger als gemahlene. Es
empfiehlt sich deshalb, jeweils kleine Mengen nach Bedarf frisch zu mahlen.
Um das volle Aroma und die essentiellen Öle von Gewürzen freizusetzen,
G
sollten Sie sie vor dem Mahlen rösten.
G Schneiden Sie Ingwerwurzel vor dem Mahlen in kleine Stücke.
Für die besten Ergebnisse empfiehlt es sich, beim Hacken von Kräutern die
G
Mini-Schüssel zu verwenden.
Verwendung der Zubehörteile
Messerklinge/ Teigkneter
Die Messerklinge ist das vielseitigste Zubehörteil. Die Verarbeitungsdauer bestimmt
die erreichte Konsistenz. Verwenden Sie die Pulsfunktion, um gröbere Konsistenzen
zu erreichen.
Verwenden Sie die Messerklinge zur Kuchen- und Mürbeteigzubereitung, zum
Hacken von rohem und gekochtem Fleisch, Gemüse und Nüssen, zur Zubereitung
von Paté, Dips, zum Pürieren von Suppenzutaten und zur Herstellung von
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Kekskrümeln und Semmelbröseln.
Verwenden Sie den Teigkneter zur Herstellung von Hefeteigmischungen.
Tipps
Messerklinge
G Schneiden Sie Lebensmittel wie Fleisch, Brot oder Gemüse vor der Verarbeitung in
Würfel von ca. 2 cm Größe.
Kekse sollten zuvor etwas zerkleinert und dann bei laufendem Gerät durch den
G
Einfüllschacht gegeben werden.
Zur Herstellung von Mürbeteig sollten Sie Fett direkt aus dem Kühlschrank, in ca. 2
G
cm große Würfel geschnitten, verwenden.
Achten Sie darauf, dass Sie die Zutaten nicht zu lange verarbeiten.
G
Teigkneter
Geben Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel und fügen Sie über den
G
Einfüllschacht bei laufendem Gerät Flüssigkeit zu. Lassen Sie solange kneten, bis
sich eine elastische Teigkugel formt. Dies dauert 45-60 Sekunden.
Kneten Sie noch einmal nur von Hand. Dieses nochmalige Kneten sollte nicht in der
G
Schüssel erfolgen, da die Küchenmaschine dabei ihren Halt verlieren kann.
Doppelschneebesen
Nur für nicht zähe Mischungen wie Eiweiß, Sahne, Kondensmilch und zum Schlagen
von Eiern und Zucker für fettfreien Biskuitteig. Zähere Mixturen wie Fett und Mehl
beschädigen ihn.
Verwendung des Schneebesens
1 Setzen Sie die abnehmbare Antriebswelle und die Schüssel auf die
Antriebseinheit.
2 Drücken Sie jeden Besen sicher in den Antriebskopf ¸.
3 Setzen Sie den Schneebesen durch vorsichtiges Drehen ein, bis er in die Antriebswelle
rutscht.
4 Geben Sie die Zutaten zu.
5 Setzen Sie den Deckel auf und achten Sie dabei darauf, dass sich das Ende der
Antriebswelle in der Mitte des Deckels befindet.
6 Wählen Sie „Auto"
G
G
G
1 Setzen Sie die abnehmbare Antriebswelle und die Schüssel auf die
2 Setzen Sie die Messerklinge ein.
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3 Geben Sie die zu verarbeitenden Zutaten hinein.
4 Setzen Sie den Fülldeckel über die Klinge und stellen Sie sicher, dass er
5 Setzen Sie den Deckel auf und schalten Sie das Gerät ein.
Schneide-/Reibescheiben
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Sicherheit
G
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G
Verwendung der Schneidescheiben
1 Setzen Sie die abnehmbare Antriebswelle und die Schüssel auf die
G
2 Halten Sie die Scheibe am Mittelgriff
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3 Setzen Sie den Deckel auf.
4 Wählen Sie die Größe des Einfüllschachts aus. Der Stopfer enthält einen
5 Geben Sie die Lebensmittel in den Einfüllschacht.
6 Schalten Sie das Gerät ein und drücken Sie die Lebensmittel mit dem Stopfer
G
G
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Wichtig
Der Schneebesen eignet sich nicht für Rührkuchenteige oder zum
Cremigrühren von Fett und Zucker, weil er dadurch beschädigt werden
kann. Verwenden Sie für die Zubereitung von Kuchenteig stets das Messer.
Tipps
Die besten Ergebnisse werden erreicht, wenn die Eier Zimmertemperatur haben.
Achten Sie vor dem Schlagen darauf, dass die Schüssel und der Schneebesen frei
von Fettspuren sind.
Maxi-Fülldeckel
Verwenden Sie beim Mixen von Flüssigkeiten den Maxi-Fülldeckel zusammen mit der
Messerklinge. Sie können damit das Fassungsvermögen der Schüssel von 1,4 l auf 2
l erhöhen, Auslaufen verhindern und die Effektivität der Klinge erhöhen.
Antriebseinheit.
richtig auf dem Absatz sitzt und der Schlitz ¹ auf den Vorsprung in der
Schüssel ausgerichtet ist. Drücken Sie nicht auf den Fülldeckel –
halten Sie ihn am Mittelgriff fest.
Schneidescheiben - dick (4 mm)
Verwenden Sie die Schneidescheiben für Käse, Karotten, Kartoffeln, Kohl,
Gurken, Zucchini, Rote Beete und Zwiebeln.
Raspelscheiben – grob , fein
Verwenden Sie die Raspelscheiben für Käse, Karotten, Kartoffeln und
Nahrungsmittel von ähnlicher Konsistenz.
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Raspelscheibe
Zum Reiben von Parmesankäse und Kartoffeln für Klöße
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Entfernen Sie den Deckel erst, nachdem die Schneidescheibe
vollständig zum Stillstand gekommen ist.
Seien Sie bei der Handhabung der Schneidescheiben vorsichtig - sie
sind äußerst scharf.
Antriebseinheit.
Die Midi-Schüssel eignet sich zur Verwendung mit allen Arbeitsscheiben.
Setzen Sie die Midi-Schüssel in die Arbeitsschüssel – richten Sie die
Vorsprünge auf die Rille seitlich am Schacht der Arbeitsschüssel aus und
schieben Sie die Schüssel nach unten. Zum Herausnehmen verwenden Sie
die Fingergriffe seitlich an der Midi-Schüssel.
Antriebswelle.
kleineren Einfüllschacht zum Verarbeiten von Einzelstücken oder dünnen
Zutaten.
Verwendung des kleinen Einfüllschachts – Setzen Sie zunächst den großen
Stopfer in den Einfüllschacht ein.
Verwendung des großen Einfüllschachts – Setzen Sie den kleinen Stopfer in
den großen Stopfer und drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn, bis er einrastet.
Befüllen Sie den Einfüllschacht nicht höher als bis zur Maximalmarke – das
Gerät funktioniert nur, wenn der große Stopfer korrekt eingesetzt ist.
gleichmäßig nach unten - verwenden Sie dazu nie Ihre Finger.
Tipps
Verwenden Sie frische Zutaten
Schneiden Sie Lebensmittel nicht zu fein. Füllen Sie den großen Einfüllschacht
ziemlich voll. Dies verhindert, dass die Lebensmittel während des Verarbeitens
seitlich wegrutschen. Verwenden Sie alternativ auch den kleinen Einfüllschacht.
, dünn (2 mm)
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fest und setzen Sie sie auf die