Blodgett Combi Synergy BC14EDS Manuals

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Blodgett Combi Synergy BC14EDS Installation Operation & Maintenance

Blodgett Combi Synergy BC14EDS Installation Operation & Maintenance (90 pages)

COMBINATION OVEN STEAMER

Brand: Blodgett Combi | Category: Electric Steamer | Size: 2 MB

Table of Contents

English

5
- Table of Contents
  5
- Introduction
  6
- The Blodgett Combi-Oven/Steamer
  6
- Description of the Combi-Oven/Steamer
  7
- Oven Features
  8
- Installation
  9
- Agency Approvals
  9
- Owner's Responsibilities
  10
- Oven Location and Ventilation
  13
- Leg Attachment
  14
- Caster Attachment
  15
- Stacking
  16
- Oven Leveling and Steam Connection
  17
- Plumbing Connections
  18
- Electrical Connections
  19
- Gas Connections
  20
- Gas Hose Restraint
  22
- Adjustments
  23
- Final Check Lists
  24
- Operation
  26
- Safety Information for Gas Units
  26
- Gas Controls
  27
- Standard Controls
  28
- Optional Cook & Hold
  30
- Optional Meat Probe
  34
- Spray Bottle Operating Procedure
  35
- Cleaning and Preventive Maintenance
  36
- Deliming
  38
- Communication
  45
- Introduction
  48
- Installation
  51
- Fonctionnement
  68
- Entretien
  78
French

35
- Maintenance
  35
- Le Four-Étuveur Combi de Blodgett
  48
- Description du Four-Étuveur Combi
  49
- Fonctionnalités du Four
  50
- Certifications
  51
- Responsabilités du Propriétaire
  52
- Emplacement du Four Et Mise de Niveau Et Ventilation
  55
- Montage des Pieds
  56
- Accessoire des Roulettes
  57
- Superposition
  58
- Mise de Niveau du Four Et Branchement del la Vapeur
  59
- Raccordement de la Plomberie
  60
- Raccordement À L'électricité
  61
- Raccordement Au Gaz
  62
- Câble D'immobilisation du Tuyau À Gaz
  64
- Ajustements
  65
- Liste de Vérification Finale
  66
- Renseignements Sur la Sécurité des Appareils Au Gaz
  68
- Commandes du Gaz
  69
- Commandes Standard
  70
- Cuisson Et Pause en Option
  72
- Sonde Thermique Optionnelle
  77
- Procédure de Fonctionnement du Pulvérisateur
  78
- Nettoyage Et Entretien Préventif
  79
- Détartrage
  81

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