Kenmore 790.80339310 Use & Care Manual page 43

Consejos de cocina
Canfidad de comida
" Si aumento o disrninuve la cantidad de cocina que
prepara, el tiempo que tarda en cocinar tambi_n
cambiar6. Por ejemplo, si duplica la receta, agregue
un poco m6s de la mitad del tiempo de cocci6n
original. Revise el proceso, y si es necesario, agregue
m6s tiempo haciendo peque_os aumentos.
Ternperatura inicial de la comida
* Mientros menor sea Io temperoturo de la comida
cuando la pone en el horno microondas, mayor
tiempo tardar6 en cocinarla. La comida a tempera-
tura ambiente se calentar6 m6s r6pido que la
comida con temperatura de refrigerador.
Cornposlci6n de la comida
* La comido que tiene mucho groso y az6cor se
calentar6 m6s r6pido que aquella que tiene mucha
agua. La grasa y el azOcar tambi6n alcanzar6n una
temperatura mayor a la del agua durante el proceso
de cocci6n.
® Mientros m6s densa sea Io comido, mayor tiempo
demorar6 en calentarse. La comida "muy densa',
como la came, demorar6 m6s en calentarse que los
aNmentos livianos y m6s porosos, como los bizcochos.
Tornado y forma
* Los trozos peque_os de comlda se cocinar6n m6s
r6pido que los grandes Adem6s, los trozos del mismo
tama_o se cocinar6n de forma m6s pareja que
aquellos de diferentes tama_os.
* En oqueffos oHmentos que tienen distintos grodos de
grosor, las partes m6s delgadas se cocinar6n m6s
r6pido que las gruesas. Coloque las partes delgadas
de alas y piernas de polio en el centro del plato.
RevoJver y dar vuelta los allmentos
* El revolver y dot vuelto los alimentos extiende el
calor r6pidamente hacia el centro del plato y evita
una sobrecocci6n de los bordes exteriores de la
comida.
Cubrir la comida
* El cubrir Io comido sirve para que esta no salpique,
para reducir su tiempo de cocci6n y para mantenerla
hOmeda.
Liberaci6n de presi6n en los affmentos
* Muchos comidas (por ejemplo, papas horneadas, las yemas de
los huevos y algunas frutas) est6n cubiertas por una piel o
membrana. La cocci6n podria provocar que se acumule vapor
bajo estas membranas, haciendo que la comida estalle. Para
liberar la presi6n y evitar estos estaflidos, perfore estas
comidas antes de cocinarlas. Puede utilizar un tenedor, un
mondadientes, etc.
Uso del tlempo de reposo
® Siempre permita que la comida repose, ya sea dentro o fuera
del horno, una vez que la cocci6n termine. El tiempo de reposo
despu6s de descongelar y cocinar permite que la temperatura
se extienda de forma pareja por toda la comida, mejorando
los resultados de cocci6n. Para otorgar reposo dentro del
horno, puede programar una segunda etapa de potencia "0"
para el cido de cocci6n. Consulte "Cocci6n de dos etapas'.
* La extensi6n del periodo de reposo depende de cu6nta
comida est_ cocinando y de cu6n densa sea. AIgunas veces
puede ser tan corto como el tiempo que demora en sacar la
comida del horno y Ilevarla a la mesa. Sin embargo, con
alimentos m6s grandes y densos el periodo de reposo podria
ser superior a 10 minutos.
Orden de la comida
Para mejores resultados, ubique la comida en forma pareja sobre
el plato. Puede hacer esto de varias maneras:
* Si va a coclnar varlos trozos del mlsmo alimento, por ejemplo
papas horneadas, entonces col6quelas en un patr6n de anillo
para obtener una cocci6n uniforme.
* Cuando cocine comida con formas disparejas o gruesas,
como por ejemplo pechugas de polio, coJoque Jas partes m6s
peque_as o delgadas de la comida en direcci6n al centro del
plato, pues ese Jugar recibir6 el calor al final.
* Cubra con delgados cortes de carne sobre cada una.
Cuando cocine o recaHente pescados enteros, perfore la
carne, esto evitar6 que se agriete.
No deje que la comida o un contenedor toque Ja parte
superior o los costados del horno. Esto evitar6 la formaci6n de
un arco el6ctrico. Un arco el6ctrico es una chispa que puede
da_ar el interior del horno microondas.
Puede utilizar cualquier tipo de cubierta que deje
que las microondas pasen. Consulte la secci6n
"Conociendo su horno microondas" para ver que
materiales le servir6n.
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