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PART #359341
Chef's Line® Gas Griddles
Installation & Operating Instructions
Models #CLAGGH, CLAGGHT and CLAGGHTS SERIES
Retain this manual for future reference.
Contact this factory, the factory representative or a local service company to perform maintenance and repairs.
INSTALLATION INSTRUCTIONS
(See page 5 for Operating Instructions.)
CAUTION
INSPECT CONTENTS IMMEDIATELY AND FILE CLAIM WITH DELIVERING CARRIER FOR ANY DAMAGE.
SAVE YOUR BOX AND ALL PACKING MATERIALS.
YOU ARE RESPONSIBLE FOR DAMAGE TO YOUR UNIT IF RETURNED IMPROPERLY PACKED.
NOTE: INTENDED FOR OTHER TH N HOUSEHOLD USE. THIS COMMERCI L
PPLI NCE MUST BE INST LLED WITHIN SURROUNDINGS
ND VENTIL TION
REQUIREMENTS S DICT TED BY N TION L ND/OR LOC L CODE.
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE OR OTHER FLAMMABLE VAPORS AND LIQUIDS
IN THE VICINITY OF THIS OR ANY OTHER APPLIANCE.
EG10058 Revised 02/12
• 100 Industrial Boulevard, Clayton, Delaware 19938-9905 U.S. . • www.eaglegrp.com
• Phone: 302/653-3000 • (Foodservice) 800/441-8440 • (MHC/Retail) 800/637-5100
• Fax: 302/653-2065
Eagle Foodservice Equipment, Eagle MHC, SpecFAB, and Retail Display are divisions of Eagle Group. ©2012 by the Eagle Group
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Summary of Contents for Eagle CLAGGH Series
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Page 1: Installation Instructions
• 100 Industrial Boulevard, Clayton, Delaware 19938-9905 U.S. . • www.eaglegrp.com • Phone: 302/653-3000 • (Foodservice) 800/441-8440 • (MHC/Retail) 800/637-5100 • Fax: 302/653-2065 Eagle Foodservice Equipment, Eagle MHC, SpecFAB, and Retail Display are divisions of Eagle Group. ©2012 by the Eagle Group... - Page 2 INSTALLATION INSTRUCTIONS (See page 5 for Operating Instructions.) IMPORTANT BEFORE PLACING THIS APPLIANCE IN OPERATION, CONTACT YOUR LOCAL GAS SUPPLIER AS TO WHAT INSTRUCTIONS ARE TO BE FOLLOWED IF YOU SMELL GAS. THE INSTRUCTIONS OBTAINED SHOULD THEN BE POSTED IN A PROMINENT LOCATION. This griddle is designed for installation as an independent HEAVY DUTY APPLIANCE and is not intended for residential use.
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Page 3: Gas Connections
These are installed on the underside of the unit with the six-(6) 10-32 screws provided. Slide grease pan into position after installing slides. LEVELING UNIT Level unit by adjusting the four (4) feet, which have an adjustment of one inch for lineup with other Eagle Countertop lines. - Page 4 INSTALLATION INSTRUCTIONS (continued) UNITS wITh AUTOMATIC SAFETY PILOT AND ThERMOSTATIC CONTROLS Lighting and Shutdown Instructions: To light pilot, push in the red reset button on the safety pilot valve body and light the pilot. Hold reset button in for approximately 30 seconds, then release.
- Page 5 INSTALLATION INSTRUCTIONS (continued) UNITS ThAT hAVE MANUAL VALVES wITh STANDING PILOTS OR ThERMOSTATIC CONTROLS wITh STANDING PILOTS Lighting and Shutdown Instructions: Turn pilot valves on and light pilot burners using a lighting wand or taper. Before using this appliance, the pilots must be adjusted.
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Page 6: This Appliance Is Equipped For Natural Gas
OPERATING INSTRUCTIONS TO SEASON ThE GRIDDLE hEATING SURFACE Clean the griddle surface thoroughly. After the griddle has been thoroughly cleaned, it should be seasoned to prevent food from sticking. Before using and after each thorough scouring, season the griddle-heating surface in the following manner: 1) Bring griddle up to a cooking temperature of about 350 degrees F. - Page 7 Replacement Parts List for Gas Griddles Model prefixes: CLAGGh, CLAGGhT, CLAGGhTS Parts are for units manufactured after 1997 (prior to 97 NLA) CLAGGH Series Gas Griddle with standing pilot and manual valves (Core items) Part No. Description 355448 ..Burner 30,000 BTU 360983 .
- Page 8 • 100 Industrial Boulevard, Clayton, Delaware 19938-9905 U.S. . • www.eaglegrp.com • Phone: 302/653-3000 • (Foodservice) 800/441-8440 • (MHC/Retail) 800/637-5100 • Fax: 302/653-2065 Eagle Foodservice Equipment, Eagle MHC, SpecFAB ® , and Retail Display are divisions of Eagle Group. ©2012 by the Eagle Group...
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Page 9: Instructions D'installation
• Téléphone : (302) 653-3000 • (service alimentaire) 1 800 441-8440 • (SC / Vente au détail) 1 800 637-5100 • Télécopieur : 302/653-2065 Eagle Foodservice Equipment, Eagle MHC, SpecFAB ® et Retail Display sont des divisions du Eagle Group. ©2012, Eagle Group... - Page 10 INSTRUCTIONS D’INSTALLATION (Voir la page 5 pour connaître les instructions d’utilisation.) IMPORTANT AVANT DE METTRE CET APPAREIL EN MARCHE, COMMUNIQUEZ AVEC VOTRE FOURNISSEUR DE GAZ LOCAL POUR CONNAÎTRE LA MARCHE À SUIVRE SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ. AFFICHEZ LES INSTRUCTIONS AINSI OBTENUES BIEN EN VUE. Ce gril est conçu pour être installé...
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Page 11: Connexion Du Gaz
(6) 10-32 vis fournies. La casserole de graisse de glissière en le place après installation glisse. MISE À NIVEAU DE L'APPAREIL Mettez l'appareil à niveau en réglant les quatre pieds, qui comportent un mécanisme de réglage d'un pouce pour aligner l'appareil avec les autres appareils pour comptoir de Eagle. - Page 12 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION (suite) APPAREILS AVEC UNE VEILLEUSE DE SûRETÉ AUTOMATIQUE ET DES COMMANDES ThERMOSTATIQUES Instructions d'allumage et d'extinction : Pour allumer la veilleuse, enfoncez le bouton rouge de réinitialisation sur le boîtier de la soupape de veilleuse de sûreté et allumez la veilleuse.
- Page 13 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION (suite) APPAREILS AVEC DES SOUPAPES MANUELLES ET DES VEILLEUSES PERMANENTES OU DES COMMANDES ThERMOSTATIQUES ET DES VEILLEUSES PERMANENTES Instructions d'allumage et d'extinction : Ouvrez la soupape de veilleuse et allumez le brûleur de veilleuse à l'aide d'une baguette ou d'une mèche d'allumage.
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Page 14: Instructions D'utilisation
INSTRUCTIONS D’UTILISATION CONDITIONNEMENT DE LA SURFACE DE CUISSON DU GRIL Nettoyez entièrement la surface du gril. Une fois que la surface du gril a été entièrement nettoyée, il faut la conditionner pour empêcher els aliments de coller. Avant d'utiliser le gril et après chaque nettoyage en profondeur, conditionnez la surface de cuisson du gril de la façon suivante : 1) Réglez le gril à... - Page 15 Liste des pièces de remplacement des grils au gaz Préfixes des numéros de modèle : CLAGGh, CLAGGhT, CLAGGhTS Les pièces sont celles des modèles fabriqués après 1997 (avant 97 NLA) Série CLAGGH Gril au gaz avec veilleuse permanente et valves manuelles (pièces de base) Nº...
- Page 16 • Téléphone : (302) 653-3000 • (service alimentaire) 1 800 441-8440 • (SC / Vente au détail) 1 800 637-5100 • Télécopieur : 302/653-2065 Eagle Foodservice Equipment, Eagle MHC, SpecFAB et Retail Display sont des divisions du Eagle Group. ©2012, Eagle Group...
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